Unagi Ryori Atsumi (うなぎ料理 あつみ) ist seit 1907 in Familienhand und wird heute in fünfter Generation geführt. Verarbeitet wird ausschließlich lebender Aal aus dem nahen Hamana-See, der auf Bestellung geschlachtet und über Holzkohle gegrillt wird. Die Küche arbeitet nach Kanto-Art: Der Aal wird am Rücken aufgeschnitten, gedämpft und erst dann gegrillt. So wird das Fleisch so zart, dass es sich mit Stäbchen teilen lässt. Die Tare wird seit über einem Jahrhundert auf derselben Basis nachgefüllt und ist trockener und weniger süß als üblich. Ungewöhnlich ist, dass auch das saucenlose Shirayaki auf Reis serviert wird, als Shiro-don und Shiro-jū. Das Haus wurde fünfmal in die Tabelog Unagi 100 aufgenommen, zuletzt 2026.
Fast alle Gäste loben den lockeren, schmelzenden Aal ohne jeden schlammigen Beigeschmack, mehrere nennen ihn den besten ihres Lebens. Immer wieder hervorgehoben wird das Shirayaki mit Wasabi, Ingwer, Lauch und Yuzu-Kosho. Beliebt sind außerdem das zweilagige Unadon mit Aal auf und im Reis, das Kimo-yaki (gegrillte Aalleber), die Pickles und der kostenlose Nachschlag Reis. Das Personal wird durchweg als herzlich und aufmerksam beschrieben.
Die Kritik betrifft vor allem die Wartezeit. Ohne Vorbestellung des Gerichts vergehen nach der Bestellung 40 bis 60 Minuten. Zu Stoßzeiten kommen Wasser und Reis nur zögerlich nach. Manchen sind die Reisportionen zu groß oder die Sauce zu salzig. Ein Stammgast findet, der Aal werde inzwischen weicher gegrillt und habe seine knusprige Haut verloren, ein Gast bemerkte einen leicht schlammigen Ton.
Mittags wie abends liegt man meist bei ¥5.000–6.000 pro Person, Extras nicht eingerechnet. Zwischen 2024 und 2026 zahlten Gäste etwa ¥4.700 für Unadon, ¥6.000 für Unajū mit einem Aal, ¥7.500 für Jō-jū mit anderthalb und ¥8.500 für Tokujō-jū mit zwei Aalen. Shirayaki kostete rund ¥4.000–4.500, Shiro-don ¥6.100 und Kimo-yaki ¥1.200; Lebersuppe gab es für ¥150 Aufpreis. Zwei Personen mit Shirayaki und Sake zahlten rund ¥20.000. Die Preise sind gestiegen und manche finden es teuer, doch die meisten halten lebenden regionalen Aal und großzügige Portionen für ihr Geld voll wert.
- Anfahrt: etwa 5 Gehminuten vom North Exit der JR Hamamatsu Station, 178 m vom Bahnhof Shin-Hamamatsu.
- Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Reservierung: nicht zwingend, aber empfohlen. Ohne Reservierung werden ab 10:00 und ab 17:00 Wartenummern für denselben Tag ausgegeben; man kommt zur zugeteilten Zeit wieder. Reserviert wird nur telefonisch (053-455-1460) während der Öffnungszeiten, nicht über Apps oder Buchungsportale, und die Leitung ist oft besetzt. Wer das Gericht gleich mitbestellt, erspart sich die lange Wartezeit. Gäste, denen langes Warten schwerfällt, etwa Rollstuhlfahrer, Schwangere oder Eltern mit Babys, werden bei Reservierungen bevorzugt.
- Öffnungszeiten: Sie sind kurz, und der Aal kann schon gegen Mittag ausverkauft sein.
- Plätze: 35 Plätze, verteilt auf drei Tische und sechs Vierertische auf Tatami. Das Separee für 8 Personen ist Gästen mit besonderem Diskretionsbedarf vorbehalten, etwa Prominenten. Eine Exklusivmiete ist nicht möglich.
- Familien und Zugang: Kinder und Kinderwagen sind willkommen, vorherige Absprache wird empfohlen. Das Lokal ist rollstuhlgerecht und rauchfrei.
- Parken: Es gibt keinen eigenen Parkplatz. Partnerparkplätze wie Matsubishi Parking nehmen einen Coupon über ¥300 an; Gruppen erhalten ihn pro ¥10.000, Einzelgäste pro ¥5.000 Rechnungsbetrag.
- Sprache: Es gibt eine englische Karte mit Fotos, und das Personal hat ein Übersetzungsgerät. Reisenden wurde schon das Gepäck bis zur Tischzeit aufbewahrt. Speisen gibt es auch zum Mitnehmen.
