Tabelog-BewertungDas Nakameguro Wakasa bietet eine moderne Interpretation der koreanischen Küche durch die raffinierte Linse des japanischen Kaiseki. Dieses „Wa-Han“ (japanisch-koreanische) Erlebnis basiert auf einem einzigen Degustationsmenü, jedoch mit einer seltenen Besonderheit: Die Gäste können ihren eigenen Hauptgang und ihr Abschlussgericht aus einer großzügigen Liste auswählen und so einen personalisierten Gang zusammenstellen. Das Ambiente ist stilvoll und intim, ideal für einen besonderen Abend.
Rezensenten loben durchweg die Kreativität und Qualität des 若狭韓定食 (Wakasa Kanteishoku) Menüs. Das Essen beginnt oft mit einem lebhaften fünfteiligen Banchan-Starterset, gefolgt von einfallsreichen Gerichten wie Chapchae mit Krabben oder Meeraal und bei niedriger Temperatur gegartem Rindfleisch (Suyuk). Zu den Signature-Gerichten gehören ein theatralischer Kimchi-Wrap, gefüllt mit Fisch und Obst, und der hochgelobte Ise-ebi Ganjang-saeujang (in Soja marinierte Languste). Als Hauptgericht können die Gäste zwischen erstklassigem Samgyeopsal oder Bulgogi wählen, bevor sie ein Abschlussgericht (〆, oder „Shime“) aus einer Liste von zehn Optionen auswählen, die in Größen von einem Bissen bis zu einer vollen Portion erhältlich sind. Beliebt ist ein luxuriöses Kaisendon mit Abalone, Seeigel und Lachskaviar. Die durchdachten Weinpaarungen und der aufmerksame Service, bei dem das Personal jedes Gericht erklärt, werden ebenfalls häufig hervorgehoben.
Die Hauptkritikpunkte betreffen den Preis und die Portionsgrößen; das Menü ist sowohl teuer als auch sehr sättigend, und einige Gäste waren der Meinung, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis je nach gewählten Gerichten nicht immer gerechtfertigt war. Einige berichteten auch von gelegentlich langen Wartezeiten zwischen den Gängen.
Rechnen Sie damit, für dieses Erlebnis zu bezahlen. Rezensenten berichteten in den Jahren 2024-2026 von Preisen von 18.200 ¥ für das Standardmenü und etwa 22.000 ¥ für das Menü mit dem Signature-Langusten. Mit Getränken beliefen sich die Endrechnungen oft auf 23.000 bis 26.000 ¥ pro Person, zuzüglich einer Servicegebühr von 10 %.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant klein ist und schnell ausgebucht ist. Buchen Sie online für bis zu 4 Personen oder rufen Sie für größere Gruppen oder zur Anfrage eines privaten Raums an.
- Menü: Das Restaurant serviert ausschließlich ein festes Menü.
- Anfahrt: 5 Gehminuten vom Bahnhof Nakameguro entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kleiderordnung: Elegant-leger. Das Restaurant bittet Gäste, auf übermäßiges Parfüm und zu legere Kleidung wie Strand-Sandalen zu verzichten.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Private Räume: Private Räume für 4–6 Personen sind gegen Aufpreis verfügbar und müssen telefonisch reserviert werden.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
