Tabelog-BewertungDas SATO Brian Honten (SATOブリアン 本店) hat sich einen Kultstatus um ein einziges Produkt herum aufgebaut: Chateaubriand. Dies ist kein typisches Yakiniku-Restaurant, in dem Sie Ihr Fleisch selbst grillen. Stattdessen wird ein sorgfältig kuratiertes Omakase-Menü angeboten, bei dem das Personal – manchmal der Inhaber persönlich – jedes Stück erstklassiges Wagyu direkt an Ihrem Tisch grillt, um sicherzustellen, dass jeder Schnitt seinen absoluten Garpunkt erreicht.
Das Erlebnis wird durch seine charakteristischen Gerichte definiert. Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Zartheit und Qualität des Rindfleischs, das in einer durchdachten Reihenfolge serviert wird, die typischerweise von Zunge und mageren Stücken zu Sirloin und schließlich zum Star, dem Chateaubriand, führt. Zwei Kreationen gelten als unumgänglich: das „Buri-katsu-sando“, ein perfekt frittiertes Chateaubriand-Kotelett-Sandwich, und das „Buri-meshi“, eine reichhaltige Schale Reis mit dünn geschnittenem Chateaubriand, oft mit Knoblauchbutter und Seeigel. Das „Hiresuki“ (dünn geschnittenes Filet nach Sukiyaki-Art) wird ebenfalls häufig als Highlight genannt.
Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, merken einige Gäste an, dass der Service zügig sein kann, wobei das Standardmenü manchmal in etwa einer Stunde abgeschlossen ist. Die Portionen sind großzügig, daher ist es ratsam, mit gutem Appetit zu kommen. Obwohl angesichts der vielen Lobeshymnen sehr selten, gab es vereinzelte Berichte über müdes Personal oder kleinere Serviceprobleme.
Abendmenüs kosten in der Regel zwischen 20.000 ¥ und 29.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich rund 19.480 ¥ für das Standardmenü „SATO Brian Chokkyu“, während erweiterte Versionen zwischen 21.800 ¥ und 23.800 ¥ kosteten. Eine Rechnung für zwei Personen mit Getränken wurde kürzlich mit 51.670 ¥ angegeben. Trotz des hohen Preises empfinden die meisten Gäste das Preis-Leistungs-Verhältnis aufgrund der Qualität, der Menge und der einzigartigen Zubereitungen als ausgezeichnet.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und die Plätze sind sehr begehrt. Sie müssen weit im Voraus buchen, in der Regel über die offizielle Website des Restaurants, die nach einem monatlichen Veröffentlichungsrhythmus funktioniert.
- Service: Dies ist ein Restaurant mit vollem Service, bei dem das Personal das gesamte Fleisch für Sie am Tisch zubereitet.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 2 Gehminuten vom Südausgang des Bahnhofs Asagaya entfernt.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kinder: Kinder ab dem Grundschulalter sind willkommen.
- Private Räume: Private Räume für 4 bis 6 Personen sind verfügbar.
- Rauchen: Das Restaurant ist ein Nichtraucherlokal. Für Raucher steht ein Aschenbecher vor dem Eingang bereit.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden.
