OTTO SETTE: Italienische Küche mit Gemüsefokus

Das OTTO SETTE im Hotel Risonare Yatsugatake in Yamanashi bietet eine einzigartige Interpretation der italienischen Küche, die sich auf die reiche Vielfalt des lokalen Gemüses konzentriert. Das Erlebnis dreht sich um ein einziges Degustationsmenü, das die Produkte der Region mit kreativem Flair und raffinierter Präsentation zur Schau stellt.

Gäste loben durchweg die charakteristischen Gerichte des Restaurants. Das Menü beginnt oft mit der „畑の前菜“ (Hatake no Zensai), einer theatralischen „Feld-Vorspeise“ aus rund 30 verschiedenen Gemüsesorten, unter der sich ein zweiter Gang verbirgt. Weitere Höhepunkte sind meisterhaft zubereitete Pasta wie Pappardelle mit Steinpilzen und Gerichte mit lokalem Flussfisch, etwa marinierte Regenbogenforelle. Das umfangreiche Weinprogramm ist ein weiterer großer Anziehungspunkt, wobei sich viele Gäste für die Weinbegleitung mit acht Gläsern entscheiden, die von einem aufmerksamen Sommelier geleitet wird.

Während der Service im Allgemeinen als herzlich und hilfsbereit beschrieben wird, merkten einige Bewerter an, dass er zu Stoßzeiten unbeständig sein kann. Das Restaurant ist ausdrücklich familienfreundlich, was bedeutet, dass die Anwesenheit von Kindern und gelegentlicher Lärm für diejenigen, die eine ruhige, romantische Atmosphäre suchen, möglicherweise nicht ideal ist.

Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 18.000 ¥ für das Degustationsmenü für Erwachsene und 9.500 ¥ für die Weinbegleitung. Die Gesamtrechnung pro Person liegt typischerweise zwischen 19.000 ¥ und 27.000 ¥. Kindermenüs sind ebenfalls erhältlich und wurden mit 6.050 ¥ und 8.470 ¥ angegeben. Die meisten Gäste sind der Meinung, dass die Qualität und Kreativität für ein besonderes Abendessen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

• Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte über das Hotel erfolgen, da die Verfügbarkeit begrenzt sein kann.
• Anfahrt: Ein kostenloser Shuttlebus verkehrt von der JR-Station Kobuchizawa und benötigt 5 Minuten bis zum Restaurant.
• Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
• Kinder: Das Restaurant ist sehr kinderfreundlich und heißt Vorschul- und Schulkinder mit speziellen Kindermenüs willkommen.
• Sitzplätze: Es gibt 80 Plätze, einschließlich eines privaten Raums für bis zu 12 Personen, der gegen eine zusätzliche Gebühr gebucht werden kann.
• Service: Eine Servicegebühr von 10 % ist in der Rechnung enthalten. Das Personal kann nicht-japanischen Gästen behilflich sein.
• Parken: Parkplätze sind vorhanden.
• Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.