Tabelog-BewertungDas Tan Yaki Yohei (たん焼 与平) ist ein Izakaya in der Stadt Kofu, das sich auf eine einzige Zutat spezialisiert hat: Rinderzunge. Das Restaurant hat seinen Ruf auf seinem Signature-Gericht aufgebaut, dem Tan-Shabu. Dabei werden hauchdünne Scheiben der Zunge kurz in einem Topf am Tisch gegart und in eine reichhaltige Eigelb-Ponzu-Sauce getaucht. Gäste loben dieses Gericht durchweg als exquisit und einzigartig.
Neben der Hauptattraktion bietet die Speisekarte eine Vielzahl weiterer Zubereitungsarten der Zunge, darunter gegrillte Zunge (Tan-Yaki), gekochte Zunge (Yudetan) und sogar Zungen-Sashimi (Tan-Sashi), die alle hohe Bewertungen erhalten. Die durchdachte Auswahl an saisonalem Gemüse, Sake und Wein sowie der herzliche und aufmerksame Service werden ebenfalls häufig gelobt. Viele Besucher halten es für einen großartigen Ort für ein Date oder eine kleine Feier.
Der Hauptkritikpunkt ist die Belüftung des Restaurants. Der kleine Raum kann sehr rauchig werden, und der Kochgeruch setzt sich in Kleidung und Haaren fest. Die Sitzgelegenheiten beschränken sich auf einen L-förmigen Tresen, der bei voller Auslastung eng wirken kann. Einige Gäste merkten an, dass der Service zu Stoßzeiten gehetzt wirken kann.
Gäste zahlten laut Bewertungen aus den Jahren 2024–2026 für das Tan-Shabu etwa 3.200 ¥, während Menüs zwischen 6.000 ¥ und 7.200 ¥ kosteten. Eine typische Rechnung für das Abendessen beläuft sich auf etwa 5.000–6.000 ¥ pro Person. Die meisten sind der Meinung, dass die Qualität und Einzigartigkeit der Speisen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich, insbesondere um das beliebte Tan-Shabu zu erhalten, das möglicherweise nur auf Vorbestellung erhältlich ist. Das Restaurant ist oft ausgebucht.
- Anfahrt: 5 Gehminuten vom Bahnhof Kofu entfernt. Der Eingang ist unauffällig und kann leicht übersehen werden.
- Sitzplätze: Es gibt 20 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht vorhanden, das gesamte Lokal kann jedoch für Gruppen ab 10 Personen gebucht werden.
- Atmosphäre: Erwarten Sie eine lebhafte, aber rauchige Umgebung. Das Personal bietet möglicherweise an, Ihren Mantel zu verwahren, um ihn vor dem Geruch zu schützen.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Andere elektronische Zahlungsmittel werden nicht angenommen.
- Altersbeschränkung: Keine. Kinder jeden Alters und Kinderwagen sind willkommen.
- Parken: Parkplätze sind vor dem Restaurant vorhanden.
