Aji no Katsueda: Tonkatsu und das berühmte Champon

Aji no Katsueda (味のかつえだ) ist ein wunderbares Paradoxon: ein alteingesessener Tonkatsu-Spezialist, der für ein Gericht berühmt geworden ist, das man hier nicht erwarten würde – Champon. Obwohl das Restaurant meisterhaft frittierte Schweineschnitzel serviert, die ihm einen Platz in den „Tabelog Top 100“ eingebracht haben, ist es die reichhaltige, herzhafte Nudelsuppe, für die Stammgäste und neue Besucher gleichermaßen Schlange stehen.

Das Highlight für die meisten Gäste ist das Champon, eine kräftige Schüssel mit dicken, bissfesten Nudeln in einer Schweinefleisch- und Meeresfrüchtebrühe, die tiefgründig im Umami-Geschmack, aber nicht übermäßig salzig ist. Serviert wird es mit einem Berg aus pfannengerührtem Gemüse, Schweinefleisch und Tintenfisch. Natürlich wird auch das Tonkatsu hoch gelobt. Gäste heben immer wieder die knusprige, saftige Textur der Schweineschnitzel hervor, insbesondere das Premium-Lendenstück (特上ロース) und das Filet (ヒレ). Der freundliche und herzliche Service trägt zur einladenden Atmosphäre bei.

Kritikpunkte sind selten, aber erwähnenswert. Einige Gäste berichteten von gelegentlichen Unregelmäßigkeiten beim Frittieren, und durch die offene Küche kann sich der Geruch der Fritteusen in der Kleidung festsetzen. Obwohl der Service im Allgemeinen gelobt wird, gab es vereinzelte Berichte über schroffes Verhalten, insbesondere im Zusammenhang mit dem kleinen Parkplatz. Die Portionen gelten als fair, könnten aber für Gäste mit sehr großem Appetit bescheiden wirken.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird als ausgezeichnet angesehen. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 910–1.000 ¥ für das berühmte Champon, 1.370 ¥ für ein Rosu-Katsu-Menü und 1.190 ¥ für ein Hackfleisch-Katsu-Menü. Ein typisches Mittag- oder Abendessen kostet zwischen 1.000 und 1.999 ¥.

• Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit einer Warteschlange, besonders zur Mittagszeit an Wochentagen. Das Personal nimmt Ihre Bestellung möglicherweise auf, während Sie warten.
• Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
• Anfahrt: 7 Gehminuten vom Bahnhof Nishitetsu Hirao entfernt.
• Kinder: Kinder sind willkommen.
• Sitzplätze: Es gibt etwa 10 Plätze am Tresen und 10 an Tischen.
• Parken: Ein kleiner Parkplatz vor Ort bietet Platz für ca. 6 Autos. In der Nähe gibt es auch mehrere kostenpflichtige Münzparkplätze.
• Sprache: Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch, obwohl eine koreanische Karte erwähnt wurde. Das Personal ist im Allgemeinen hilfsbereit, aber Englischkenntnisse können begrenzt sein.
• Atmosphäre: Das Restaurant ist ein Nichtraucherlokal. Beachten Sie, dass der Geruch der Fritteusen aus der offenen Küche an Ihrer Kleidung haften bleiben kann.