Tabelog-BewertungDas Imaishi Hanten Suzuka (今石飯店 涼華) ist ein kleines, intimes Restaurant, in dem der Chefkoch und Inhaber Imaishi-san im Alleingang moderne chinesische Degustationsmenüs kreiert. Das Erlebnis ist im Omakase-Stil gehalten, mit einem Fokus auf saisonalen Zutaten aus ganz Kyushu, insbesondere Meeresfrüchten. Gäste loben durchweg die präzise Kontrolle des Chefs über Hitze und Würzung, was zu Gerichten führt, die leicht und nicht fettig, aber dennoch tief im Geschmack sind.
Die mehrgängigen Menüs bestehen aus einer Reihe kleiner, unterschiedlicher Teller. Zu den Spezialitäten, die von Gästen immer wieder hervorgehoben werden, gehören eine kreative Frühlingsrolle mit Krabben und Comté-Käse, meisterhaft zubereitete Meeresfrüchtegerichte wie die mit lokalen Garnelen (脚赤海老) und Tempura vom Meeraal aus Tsushima. Die Peking-Ente ist ebenfalls ein Highlight, ebenso wie die sorgfältig abgestimmten Abschlussgerichte, wie gebratener Reis mit Krabben oder die speziellen „Suzuka Chanpon“-Nudeln, die zum Mittagessen erhältlich sind.
Das Restaurant ist sehr klein, mit nur wenigen Plätzen am Tresen und zwei Tischen, und am Tresen kann es während des Hochbetriebs heiß werden. Angesichts seiner Größe und Beliebtheit ist eine Reservierung schwierig, aber unerlässlich. Besonders der Mittagstisch ist oft ausgebucht. Gäste merken an, dass trotz des hohen Preises die Qualität der Zutaten und das handwerkliche Können ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Aktuelle Bewertungen erwähnen Omakase-Mittagsmenüs für etwa 5.500–8.000 ¥, während das Omakase-Abendmenü oft zwischen 12.000 und 20.000 ¥ kostet. Die vom Restaurant angegebene typische Preisspanne für das Abendessen liegt höher, bei 20.000 bis 29.999 ¥.
- Reservierung: Reservierungen sind sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen zwingend erforderlich und müssen mindestens einen Tag im Voraus erfolgen; es wird dringend empfohlen, weit im Voraus zu buchen. Einzelgäste müssen eventuell anrufen, da Online-Systeme Einzelbuchungen möglicherweise nicht akzeptieren.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Bahnhof Nishitetsu Hirao entfernt.
- Zahlung: Karten von Visa, Master, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. E-Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Sitzplätze: 12 Plätze, darunter ein Tresen mit 4 Plätzen und zwei Tische. Platzwünsche können nicht berücksichtigt werden.
- Kinder: Kinder sind willkommen, wenn sie in der Lage sind, das gesamte Degustationsmenü zu essen.
- Kleiderordnung: Bitte verzichten Sie auf Trägershirts (Tanktops) oder Badesandalen.
- Parken: Zwei reservierte Parkplätze stehen vor dem Restaurant zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Gelände ist rauchfrei.
