Tabelog-BewertungDas Niku Kappou Murakami ist ein intimes Restaurant mit nur acht Plätzen an einem Tresen in einem ruhigen Wohnviertel von Kiyokawa in Fukuoka. Ohne ein Schild, das auf seinen Standort hinweist, hat es sich den Ruf eines echten Geheimtipps erarbeitet. Das Erlebnis konzentriert sich auf ein einziges, täglich wechselndes Omakase-Menü, das ausschließlich dem Fleisch gewidmet ist, insbesondere dem seltenen und hochgeschätzten Nakamura-Rind, einer Art von Saga-Rind.
Der Inhaber und Küchenchef bereitet alles vor den Augen der Gäste zu, was eine lebhafte und einnehmende Atmosphäre schafft. Gäste loben durchweg die Vielfalt und Qualität der Zubereitungen. Zu den herausragenden Gerichten gehören das Saga-Rind-Tatar, Rindfleisch-Nigiri mit Seeigel (Uni) und eine Abfolge von meisterhaft gegrillten Steak-Zuschnitten wie Misuji, Shinnshin und Ichibo. Ein großes, saftiges Hamburger-Steak und ein abschließender Gang mit Sukiyaki oder aromatischem Reis, der in einem traditionellen Tontopf (Donabe Gohan) gekocht wird, werden ebenfalls häufig hervorgehoben. Viele Gäste beschreiben die Portionen als großzügig und das Gesamterlebnis als außergewöhnlich für den Preis.
Kritik ist selten und richtet sich fast nie gegen das Essen selbst. Die größte Herausforderung ist der Zugang: Reservierungen sind notorisch schwer zu bekommen, mit Wartezeiten, die sich oft von mehreren Monaten bis zu einem Jahr erstrecken. Einige wenige Gäste hatten das Gefühl, dass der immense Hype Erwartungen weckte, die nicht ganz erfüllt wurden. Der überwältigende Konsens ist jedoch einer von Exzellenz.
Der Preis für das Omakase-Menü wurde von Gästen kürzlich mit etwa 8.800 ¥ pro Person angegeben, nachdem er von früheren Preisen von 4.400 ¥ und 6.600 ¥ gestiegen war. Da Getränke oft um die 800 ¥ kosten, beläuft sich eine typische Endrechnung auf etwa 10.000–15.000 ¥, was weithin als hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen wird.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich und extrem schwer zu bekommen. Neue Reservierungen sind derzeit ausgesetzt; Stornierungen werden über die Instagram-Stories des Restaurants bekannt gegeben. Spontane Besuche sind nicht möglich.
- Zahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt nur 8 Plätze am Tresen. Keine privaten Räume verfügbar.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in einer Wohngegend ohne Schild, etwa 10 Gehminuten (682 m) vom Bahnhof Nishitetsu Hirao entfernt. Verwenden Sie eine Karten-App für die genaue Wegbeschreibung.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
