Tabelog-BewertungDas Tempura Tanaka (天ぷら たなか) ist ein intimes Restaurant mit nur acht Thekenplätzen im Stadtteil Kego in Fukuoka. Hier wird ein Tempura-Omakase-Erlebnis geboten, geleitet von einem Koch, der im legendären Ginza Tenichi in Tokio ausgebildet wurde. Das Besondere ist die akribische Handwerkskunst: Der Koch passt den Teig, die Öltemperatur und die Frittierzeit für jedes einzelne Stück an, um sicherzustellen, dass jede Zutat auf ihrem Höhepunkt serviert wird.
Gäste loben durchweg den leichten, luftigen und dennoch geschmackvollen Teig sowie das tadellose Ölmanagement des Kochs. Die Speisekarte präsentiert frische lokale Meeresfrüchte und Gemüse, zu den Höhepunkten gehören eine zweigeteilte Garnelenzubereitung (eine kurz angebraten, eine durchgegart), mit Garnelen gefüllte Shiitake-Pilze und zarter Kisu (Sillago-Fisch). Das Menü schließt mit der Wahl zwischen einer kleinen Tempura-Reisschale (Ten-don) oder Tempura mit Reis in Tee-Brühe (Ochazuke). Der freundliche, gesprächige Service des Kochs schafft eine einladende Atmosphäre.
Einige wenige Rezensenten, die einen noch leichteren Stil bevorzugen, merkten an, dass der Teig manchmal eine etwas schwerere, „eiige“ Textur haben kann. Die Sake-Auswahl wird ebenfalls als eher begrenzt beschrieben. Aufgrund der geringen Größe ist das Restaurant schnell ausgebucht.
Rezensenten zahlten in den Jahren 2024–2026 rund 11.000 ¥ für das Mittags-Omakase und zwischen 18.600 ¥ und 19.800 ¥ für das Abendessen. Ein Glas Bier oder Shochu wurde mit 880 ¥ angegeben. Während das Abendessen preislich im gehobenen Bereich liegt, empfinden die Gäste die Qualität und Vielfalt als angemessen, und das Mittagsmenü gilt als besonders preiswert.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Das Restaurant arbeitet nur mit Reservierungen, und bei nur acht Plätzen wird dringend empfohlen, weit im Voraus telefonisch oder über einen Hotel-Concierge zu buchen.
- Sitzplätze: Alle Plätze befinden sich an der Theke und bieten einen direkten Blick auf die Arbeit des Kochs.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Gebäudes Lupie Residence Akasaka Minami, 5 Gehminuten von der Bushaltestelle Kego 1-chome und etwa 470 Meter von der Station Yakuin Odori entfernt.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
- Kleiderordnung: Es gibt keine strenge Kleiderordnung, aber die Gäste werden gebeten, auf stark duftende Parfums oder Kölnischwasser zu verzichten.
- Sprache: Das Personal spricht nur wenig Englisch, ist aber erfahren im Umgang mit internationalen Gästen und heißt diese willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es mehrere gebührenpflichtige Parkplätze.
