Tabelog-BewertungDas Yakitori Koto (焼き鳥 こと) ist eine kleine, stilvolle Theke in Fukuoka, die gegrilltes Hähnchen zu einem theatralischen Ereignis erhebt. Das Erlebnis basiert auf der präzisen Kontrolle des Chefs über Feuer und Timing, angewendet auf eine seltene Hühnerrasse, das Oshioka Jidori aus Miyazaki. Dieser Fokus ermöglicht es dem Chef, im Laufe eines kuratierten Omakase-Menüs eine bemerkenswerte Vielfalt an Texturen und Aromen aus einer einzigen Vogelart zu präsentieren.
Gäste loben durchweg das makellose Grillen und Würzen. Spieße wie Dakimi (Brust), Sunagimo (Muskelmagen), Tsukune (Hackbällchen) und Tebasaki (Flügel) werden häufig als herausragend bezeichnet. Das Menü wird durch einfallsreiche kleine Gerichte ergänzt, wobei die reichhaltige Hühnerleberpastete auf Toast und ein einzelnes, nach Trüffel duftendes Wachtelei für viele Gäste zu unvergesslichen Höhepunkten werden. Abgerundet wird das Erlebnis durch eine Auswahl von drei reichhaltigen Abschlussgerichten – ein cremiger Hühner-Ramen, ein gegrillter Reisball oder ein gewürztes Curry – sowie eine hoch angesehene Sake- und Weinbegleitung.
Einige wenige Kritiker merkten an, dass sie ein stärkeres Holzkohlearoma bevorzugen würden, das hier weniger ausgeprägt ist. Da es sich um ein kleines, beliebtes Lokal mit zwei Sitzungszeiten pro Abend handelt, kann die Verfügbarkeit zusätzlicher Spieße für die spätere Sitzung manchmal eingeschränkt sein.
Das Omakase-Menü ist das Hauptangebot, wobei Gäste Anfang 2024 etwa 11.000 ¥ bis 13.000 ¥ zahlten. Ein Gast berichtete von einer Endrechnung von 19.680 ¥ nach zusätzlichen Spießen und Getränken, während ein anderer etwa 10.000 ¥ für ein Essen ohne Alkohol bezahlte. Rechnen Sie mit Gesamtkosten von 15.000–19.999 ¥ pro Person, zuzüglich einer Servicegebühr von 10 %. Die Gäste sind sich überwiegend einig, dass die Qualität des seltenen Huhns, die sorgfältige Zubereitung und die ausgefeilten Gerichte ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen besonderen Anlass bieten.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Buchungen werden über TableCheck entgegengenommen, oft 60 Tage im Voraus. Spontane Besuche sind in der Regel nicht möglich. Eine Anzahlung ist erforderlich.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des WATANABEDORI PLACE Gebäudes, 2 Gehminuten vom Bahnhof Tenjin Minami entfernt.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über eine intime Theke mit 10 Plätzen und einen kleinen privaten Raum für vier Personen. Die Sitzungsdauer ist auf 2,5 Stunden begrenzt.
- Zahlung: Kreditkarten von VISA, Master, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kinder: Das Restaurant gestattet keine Kinder.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf Parfüm zu verzichten.
- Sprache: Das Personal ist es gewohnt, internationale Gäste zu unterstützen und verwendet möglicherweise Übersetzungs-Apps.
