Tabelog-BewertungAmanatto Kawamura (甘納豆かわむら) ist ein gefeiertes Spezialgeschäft in Kanazawa, das sich einem einzigen Handwerk widmet: Amanatto, einer traditionellen Süßigkeit aus in Zuckersirup gekochten und dann getrockneten Bohnen. Was diesen Laden auszeichnet, ist sein Fokus auf seltene und hochwertige Bohnensorten wie die großen Kasuga Dainagon und Noto Dainagon. Das Ergebnis ist ein Produkt mit einer raffinierten, zurückhaltenden Süße, die den natürlichen Geschmack der Bohnen zur Geltung bringt. Das Geschäft im Erdgeschoss wirkt wie eine Boutique, mit modernen, geschenkfertigen Verpackungen und großzügigen kostenlosen Proben, die bei der Auswahl helfen.
Gäste loben durchweg die Qualität der Bohnen und beschreiben sie als prall, glänzend und perfekt gegart. Die Möglichkeit, vor dem Kauf zu probieren, ist ein großer Vorteil. Im Obergeschoss serviert das Salon de thé Kawamura Desserts, die die Bohnen des Ladens kreativ einbeziehen. Parfaits, saisonales geschabtes Eis (Kakigori) und Warabi Mochi werden häufig als außergewöhnlich hervorgehoben, haben aber auch ihren Preis. Während die Produkte des Ladens als preiswert gelten – Gäste zahlten 2024–2026 etwa 460–520 ¥ für eine 80-g-Tüte Premium-Bohnen (z. B. Noto Dainagon für 460 ¥, Kasuga Dainagon für 520 ¥) – ist das Café eher ein Luxus. Ein saisonales Kakigori-Dessert kostete kürzlich beispielsweise rund 2.900 ¥.
Einige praktische Punkte sind erwähnenswert. Das Café im Obergeschoss ist beliebt und hat nur begrenzte Sitzplätze; mehrere Bewerter erwähnen, dass es früher als angegeben schließt, daher ist es am besten, früh zu kommen. Einige Besucher empfanden auch die Durchsetzung der „ein Artikel pro Person“-Regel als inkonsistent. Obwohl die Produkte weithin beliebt sind, werden diejenigen, die keine gesüßten Bohnen mögen, hier wahrscheinlich nicht bekehrt.
- Anfahrt: Das Geschäft liegt 3 Gehminuten von der Bushaltestelle Hirokoji im Nishi Chaya Distrikt entfernt.
- Reservierungen: Es werden keine Reservierungen angenommen; Einlass nur ohne Voranmeldung. Rechnen Sie mit einer möglichen Wartezeit für das Café.
- Altersbeschränkung: Das Café im Obergeschoss, Salon de thé Kawamura, ist nur für Gäste ab 6 Jahren zugänglich.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld (Verkehrskarten wie Suica, Rakuten Edy, iD usw.) und QR-Code-Zahlungen (PayPay usw.) werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: Das Erdgeschoss ist ein Ladengeschäft. Das Café im Obergeschoss verfügt über 22 Sitzplätze.
- Parken: Ein kleiner Parkplatz für 7 Autos steht Kunden während der Öffnungszeiten zur Verfügung.
- Gut zu wissen: Im Laden werden kostenlose Kostproben angeboten. Im Café gilt die Regel „eine Bestellung pro Person“. Einige frisch zubereitete Artikel, wie das Monaka, sollten innerhalb von 6 Minuten verzehrt werden.
