Tabelog-BewertungKoryori Yarn (小料理 Yarn) ist ein kulinarisches „Theater“ in Takamatsu mit einem Publikum von nur vier Personen. Die Bühne von Chefkoch Masaya Funakoshi ist ein kleiner Tresen, an dem er für seine Gäste auftritt und ein italienisch geprägtes Omakase-Degustationsmenü zubereitet, das fast ausschließlich aus Zutaten der umliegenden Region Shikoku besteht. Dies schafft eine einzigartige Fusion, bei der italienische Techniken auf lokale japanische Produkte treffen.
Gäste loben durchweg die Kreativität und die intime Atmosphäre des Erlebnisses. Das Essen entfaltet sich wie ein Gespräch mit dem Koch, der jedes Gericht auf Bestellung zubereitet. Zu den Höhepunkten gehören oft frisch gebackenes Brot und handgemachte Pasta, die während des Services am Tresen erscheinen. Besondere Anerkennung finden Gerichte wie die auf Bestellung zubereitete Caprese mit frischem Mozzarella, Trofie-Pasta mit Abalone und einer reichhaltigen Lebersauce sowie Tagliolini in einem markanten Iriko-Dashi (Brühe aus getrockneten Sardinen).
Die Intimität des Restaurants ist auch seine größte Hürde: Mit nur vier Plätzen sind Reservierungen extrem schwer zu bekommen und müssen Monate im Voraus getätigt werden. Während der Service allgemein für seine gesellige Atmosphäre gelobt wird, empfanden einige Gäste manche Gerichte, insbesondere die mit Iriko-Dashi, als sehr salzig oder intensiv fischig.
Dies ist ein Essen für besondere Anlässe. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 typischerweise von Kosten um 15.800 ¥ für das Omakase-Menü und 8.800 ¥ für die Getränkebegleitung. Mit einer Servicegebühr von 10 % belief sich die Gesamtrechnung auf etwa 27.000 ¥ pro Person. Trotz des hohen Preises sind die Gäste der Meinung, dass die außergewöhnliche Qualität der Zutaten, das Können des Kochs und das einzigartige, persönliche Erlebnis für einen unvergesslichen kulinarischen Abend ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und muss Monate im Voraus über TableCheck erfolgen. Das Restaurant ist nur für Gäste mit Reservierung zugänglich.
- Anfahrt: Koryori Yarn befindet sich im Erdgeschoss des Gebäudes Kataharamachi Terrace, eine Minute zu Fuß vom Bahnhof Kotoden Kataharamachi entfernt.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt nur über vier Plätze am Tresen. Erwarten Sie eine intime, gemeinschaftliche Atmosphäre mit direktem Kontakt zum Koch.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kinder: Kinder sind nicht gestattet.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze.
