Tabelog-BewertungNakajo (なか條) ist eine Sushi-Institution in Yokohama, die dafür gefeiert wird, eine außergewöhnliche Qualität von Spitzenzutaten direkt vom Toyosu-Markt zu beziehen. Hier erscheinen preisgekrönter Thunfisch, seltene Seeigelarten und saisonale Schalentiere in einem großzügigen, temporeichen Omakase. Der Fokus liegt ganz auf dem reinen, unverfälschten Geschmack und Aroma von Weltklasse-Meeresfrüchten, serviert in einer dynamischen Abfolge von Vorspeisen und über zwanzig Nigiri-Stücken.
Gäste loben durchweg die Qualität und Vielfalt des Angebots. Zu den Höhepunkten gehören oft mehrteilige Präsentationen von Maguro (Thunfisch), von magerem Akami bis zu fettem Otoro; luxuriöse Verkostungen verschiedener Uni (Seeigel); und perfekt zubereitete Kuruma Ebi (Garnelen). Die durchdachte Verwendung von verschieden gesäuertem Reis (Shari) durch den Küchenchef zur Ergänzung bestimmter Beläge wird ebenfalls häufig erwähnt. Für die schiere Qualität und Menge des Servierten halten viele Kritiker Nakajo für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere im Vergleich zu ähnlich ausgestatteten Theken in Tokio.
Erstbesucher sollten sich jedoch des direkten und manchmal schroffen Servicestils des Küchenchefs bewusst sein. Mehrere Bewertungen erwähnen eine bevorzugte Behandlung von Stammgästen und eine territoriale Atmosphäre, wobei sich einige Gäste an den Rand gedrängt oder sogar wegen der Benutzung ihrer Handys getadelt fühlten. Einige empfinden auch die Würzung (Sojasauce, Tare und roter Essig) als kräftig. Das Erlebnis ist intensiv auf das Essen ausgerichtet, wobei die Gastfreundschaft in den Hintergrund tritt.
Ein typisches Abendessen liegt im Bereich von 60.000–79.999 ¥. Gäste berichteten kürzlich, dass sie rund 30.000 ¥ für ein kleineres, auf Nigiri ausgerichtetes Omakase bezahlten, während die meisten vollständigen Omakase-Erlebnisse zwischen 40.000 und 45.000 ¥ kosteten. Mit Getränken kann die Rechnung 50.000 ¥ übersteigen.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann online oder telefonisch vorgenommen werden.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 3 Gehminuten vom JR-Bahnhof Kannai, 2 Gehminuten vom U-Bahnhof Kannai (Blaue Linie) oder 5 Gehminuten vom Bahnhof Bashamichi entfernt. Es befindet sich in einer Seitengasse.
- Sitzplätze: Es gibt 9 Plätze an der Theke und einen privaten Raum für bis zu 6 Personen.
- Service: Das Omakase ist umfangreich und wird zügig serviert. Der Stil des Küchenchefs ist als direkt bekannt; Gäste wurden für die Benutzung von Mobiltelefonen gerügt, daher ist es am besten, vor dem Fotografieren zu fragen. Bitten um kleinere Portionen werden nicht immer berücksichtigt.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Parkplätze sind nicht vorhanden.
