Tabelog-BewertungRamen Touhichi (らぁ麺 とうひち) hat sich seinen Ruf, einschließlich einer Auszeichnung mit dem Michelin Bib Gourmand, durch die Konzentration auf Huhn erarbeitet. Die Signature-Bowls des Lokals sind eine Meisterklasse darin, klaren, tiefen Geschmack zu extrahieren. Der Tori Shoyu Ramen bietet eine klare, herzhafte Brühe mit dem Duft von Hühneröl, während der Tori Paitan eine reichhaltigere, cremigere Alternative ist. Beide werden mit glatten, hausgemachten Nudeln serviert, die von den Gästen durchweg gelobt werden.
Neben der Basis sind die Toppings ein Hauptanziehungspunkt. Die Schalen enthalten oft drei Arten von Chashu, wobei das Hühner-Chashu besonders hervorsticht, sowie gut zubereitete Schweinefleisch-Wontons und Ajitama (marinierte Eier). Während die regulären Gerichte ausgezeichnet sind, kommen viele Stammgäste und Besucher speziell für die einfallsreichen, limitierten Bowls, wie kreative kalte Ramen oder die beliebten Kelp-Wasser-Tsukemen (昆布水つけ麺). Einige Gäste merken an, dass manche Brühen eher salzig sein können und dass das „spezielle“ Topping-Set den Aufpreis nicht immer wert ist.
Für Ramen-Enthusiasten bieten die Qualität der Zutaten und die Raffinesse der Brühen ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Gäste zahlten laut Bewertungen aus den Jahren 2024–2026 rund 1.300 ¥ für den regulären Hühner-Shoyu-Ramen und 1.600–1.700 ¥ für die spezielle Version mit zusätzlichen Toppings. Limitierte Gerichte kosteten zwischen 1.600 und 1.800 ¥. Beachten Sie, dass diese beliebten limitierten Artikel schnell ausverkauft sein können.
- Reservierung: Nur Walk-in; Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit Wartezeiten, besonders zu Stoßzeiten.
- Bestellung: Sie müssen ein Ticket am Automaten kaufen, bevor Sie sich in die Schlange stellen. Das Personal wird als hilfsbereit gegenüber internationalen Gästen bei der Bedienung des Automaten beschrieben.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Anfahrt: Das Lokal ist nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Shugakuin entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 14 Plätze, davon 8 am Tresen und 6 an Tischen.
- Parken: Vier Parkplätze stehen auf einem nahegelegenen Parkplatz zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
