Shinme: Eine gefeierte Izakaya in Kyoto

Das 1934 gegründete Shinme ist eine Institution in Kyoto, eine Izakaya, die sich wie eine Reise in die Vergangenheit anfühlt. Es ist bekannt für seine geschäftige, gesellige Atmosphäre, mit einem langen Tresen, der normalerweise mit lokalen Stammgästen besetzt ist. Die Hauptattraktion ist eine riesige, täglich handgeschriebene und wechselnde Speisekarte, die sich auf erstklassige Meeresfrüchte aus ganz Japan konzentriert.

Gäste loben durchweg die Qualität des Fisches. Zu den herausragenden Gerichten, die in Bewertungen erwähnt werden, gehören die gemischten Sashimi-Platten (お造り盛り合わせ), der charakteristische, eine Nacht getrocknete Schwarzhals-Seebarsch (のどぐろ一夜干し) und delikate Zubereitungen von Meeraal (穴子). Weitere häufig gelobte Teller sind die reichhaltige Seeteufelleber (あん肝), das herzhafte gerollte Omelett (だし巻き) und eine beliebte Krabbencreme-Frühlingsrolle. Zum Trinken werden die hauseigenen Sake- und Shochu-Mischungen sehr empfohlen, wobei das Personal kompetente Ratschläge gibt.

Obwohl das Erlebnis unvergesslich ist, sollten Besucher einige Punkte beachten. Die Portionen können klein sein, und einige empfinden bestimmte Gerichte als etwas salzig. Die Beliebtheit des Restaurants bedeutet, dass es oft ausgebucht ist, und der Service kann zügig sein, insbesondere gegenüber Gästen ohne Reservierung.

Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 8.000 ¥ und 9.999 ¥ pro Person. Zur Einordnung: Gäste zahlten kürzlich etwa 1.650 ¥ für eine Sashimi-Platte, 1.980 ¥ für den getrockneten Nodoguro und 1.210 ¥ für die Krabbencreme-Frühlingsrolle. Die meisten sind sich einig, dass es zwar teurer ist als eine typische Izakaya, die Qualität und die einzigartige Atmosphäre den Preis aber absolut rechtfertigen.

• Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus über die offizielle Website vorgenommen werden. Gäste ohne Reservierung werden häufig abgewiesen.
• Anfahrt: Die nächste Haltestelle ist Senbon Nakadachiuri mit dem Kyoto City Bus. Es ist auch etwa 15 Gehminuten vom Bahnhof Kitano Hakubaicho entfernt.
• Bezahlung: Bezahlung ist nur in bar möglich. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
• Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 32 Sitzplätze, einschließlich beliebter Plätze am Tresen. Es gibt keine privaten Räume.
• Sprache: Obwohl manchmal eine englische oder chinesische Speisekarte verfügbar sein kann, ist dies nicht garantiert. Die Atmosphäre ist lebhaft und überwiegend japanischsprachig.
• Rauchen & Parken: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei. Es sind keine Parkplätze vorhanden.