Tabelog-BewertungDas Sugino Azabujuban Shin oomiya ten (すぎ乃 新大宮店) ist eine Izakaya in Nara, die klassische Wohlfühlgerichte mit akribischer Technik verfeinert. Sein Ruf basiert auf zwei Säulen: einem bemerkenswerten Oden und einem außergewöhnlichen Schweine-Shabu-Shabu. Anders als bei typischem Oden, bei dem alle Zutaten in einem Topf köcheln, wird hier jede Zutat in einer von etwa 25 verschiedenen Dashi-Brühen gegart, die jeweils darauf abgestimmt sind, das Beste aus dem jeweiligen Produkt herauszuholen. Das Schweine-Shabu-Shabu, oft mit Salat und einer hausgemachten Ponzu-Sauce serviert, ist der andere Hauptanziehungspunkt.
Gäste loben durchweg das Oden, wobei Daikon-Rettich, Ei mit Ikura (Lachsrogen) und Kohlrouladen häufig hervorgehoben werden. Auch das zarte Schweine-Shabu-Shabu erhält Bestnoten, ebenso wie kleinere Gerichte wie Sashimi (Katsuo Tataki und Aburi Shime-Saba), Renkon Hasamiage (Lotuswurzel-Sandwiches) und eine einfache Kartoffelsuppe als Vorspeise. Die gut kuratierte Sake-Liste mit lokalen Brauereien aus Nara ist ein weiterer Pluspunkt.
Obwohl die meisten Erfahrungen positiv sind, erwähnt eine Minderheit der Bewerter langsamen oder vergesslichen Service während der Stoßzeiten. Einige haben auch angemerkt, dass manche Gerichte für ihren Preis klein erscheinen. Eine obligatorische Otoshi-Gebühr (Gedeck mit einem kleinen Appetizer) ist Standard, was einige Gäste überrascht hat.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 5.000 und 6.000 ¥ pro Person. Gäste zahlten kürzlich etwa 290 ¥ für Oden-Daikon, 480 ¥ für eine Kohlroulade, 580 ¥ für Aji Fry (frittierte Stöcker) und 890 ¥ für süß-saures Schweinefleisch. Die Otoshi-Gebühr beträgt in der Regel rund 500 ¥. Die meisten empfinden das Preis-Leistungs-Verhältnis für die gebotene Qualität als gut.
- Lage: Im 2. Stock des Princess Court Building in Omiyacho, Nara. Es ist 4 Gehminuten vom Bahnhof Shin-Omiya der Kintetsu Nara Line entfernt.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant beliebt und oft gut besucht ist. Die Sitzplatzdauer ist in der Regel auf 2,5 Stunden begrenzt.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht akzeptiert.
- Kinder: Das Restaurant ist familienfreundlich und heißt Kinder jeden Alters willkommen, auch Babys im Kinderwagen.
- Sprache: Es gibt keine englische Speisekarte, aber das Personal wird oft als hilfsbereit beschrieben und kann bei der Bestellung behilflich sein.
- Service: Eine Otoshi-Gebühr (Appetizer/Gedeck) von 500 ¥ pro Person wird automatisch zur Rechnung hinzugefügt. Der Service kann zu Stoßzeiten langsam sein.
- Rauchen: Ein ausgewiesener Raucherbereich nur für erhitzte Tabakprodukte ist an den Thekenplätzen vorhanden.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
