Tabelog-BewertungSushi Oochi (鮨 大地) ist eine intime Theke mit acht Plätzen in Minamiazabu, bei der die Zutaten im Mittelpunkt stehen. Das Restaurant ist für zwei charakteristische Elemente bekannt: eine ausgedehnte Sequenz von Thunfisch-Schnitten von erstklassigen Lieferanten wie Yamayuki und die Praxis des Küchenchefs, zwischen zwei Arten von Shari (Sushi-Reis) – einer mit weißem und einer mit rotem Essig – zu wechseln, um jede Zutat perfekt zu ergänzen.
Gäste loben durchweg diese durchdachte Komposition. Die Maguro-Progression, die von magerem Akami zu fettem Otoro übergeht, ist für fast jeden Gast ein Höhepunkt. Weitere herausragende Stücke sind außergewöhnlicher Uni (Seeigel) und saisonale Angebote wie gedämpfte Krabbe, Abalone und Anago (Meeraal). Viele beschreiben den Reis als klar, präzise und mit einer Textur, die mit dem Fisch „schmilzt“. Die einnehmende, aber unaufdringliche Gastfreundschaft des Chefs wird ebenfalls häufig erwähnt und schafft eine angenehme Atmosphäre für ein unvergessliches Essen.
Obwohl das Erlebnis hoch bewertet wird, gibt es einige kleinere Anmerkungen. Einige Gäste empfanden die Temperatur oder Säure des Shari als kühler und leichter als von ihnen bevorzugt. Früher war das Restaurant berüchtigt schwer zu buchen, da es nur auf Empfehlung funktionierte. Obwohl sich dies geändert hat, bleibt die Reservierung eines Platzes eine Herausforderung. Es gibt auch gelegentliche Erwähnungen kleinerer Probleme mit dem Timing des Service.
Für die Qualität der Zutaten halten die meisten Gäste das Sushi Oochi für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Omakase-Menü wurde in den letzten Jahren zu Preisen von 22.000 ¥ bis 27.500 ¥ angeboten. Eine Endrechnung mit einigen Getränken kann jedoch leicht 28.000 ¥ bis 35.500 ¥ pro Person erreichen, wobei ein Paar von einer Rechnung von 58.000 ¥ für zwei Personen berichtete.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann sehr schwierig sein. Plätze werden für begrenzte Zeiträume auf der Reservierungswebsite Shoku Oku freigegeben; neue telefonische Reservierungen werden nicht angenommen. Eine Planung Wochen oder Monate im Voraus ist notwendig.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Oriental Minami-Azabu Gebäudes, etwa 10 Gehminuten von den Bahnhöfen Hiroo oder Shirokane Takanawa entfernt.
- Sitzplätze: Nur 8 Plätze an der Theke. Es sind keine privaten Räume verfügbar.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kinder: Das Restaurant bittet um vorherige Anfrage, falls Sie planen, Kinder mitzubringen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber es gibt gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze in der Nähe.
