Tabelog-BewertungDer Beer Stand Shigetomi Ekie (ビールスタンド重富 ekie) ist keine typische Bar, sondern eine Demonstration reiner Handwerkskunst. Dieser günstig im Bahnhof von Hiroshima gelegene Stehausschank serviert nur ein einziges Bier – Asahis „Maruefu“ – bietet es aber auf sechs verschiedene Arten an. Der Fokus liegt ganz auf dem Zapfvorgang, bei dem die Barkeeper einen wiederbelebten „Swing“-Zapfhahn und geübte Techniken verwenden, um Textur, Aroma und Geschmack des Bieres dramatisch zu verändern.
Gäste loben durchweg die sichtbare Kunstfertigkeit und die überraschenden Ergebnisse. Der Ichido-tsugi-Stil wird für seinen knackigen, klaren Abgang gefeiert, während der Sharp-tsugi für seinen seidigen, cremigen Schaum bekannt ist. Für ein einzigartiges Geschmackserlebnis gibt es den Miruko, der nur aus Schaum besteht und dessen Textur von Rezensenten als einzigartig trinkbar beschrieben wird. Die Lage am Bahnhof macht ihn zu einem idealen Zwischenstopp vor einer Shinkansen-Fahrt, und es ist erlaubt, Speisen von anderen Anbietern in der ekie-Food-Hall mitzubringen und zum Bier zu genießen.
Die Kritikpunkte sind geringfügig und beziehen sich hauptsächlich auf die Umgebung. Einige empfinden die Food-Court-Atmosphäre als laut und ohne das Ambiente einer traditionellen Bar, und zu Stoßzeiten, wie vor oder nach lokalen Sportereignissen, können sich Warteschlangen bilden. Einige wenige Besucher, insbesondere diejenigen, die stark karbonisierte Biere bevorzugen, finden das Basisbier an sich unauffällig. Für die meisten ist jedoch das Erlebnis des Zapfens die Hauptattraktion.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird als ausgezeichnet bewertet. Rezensenten zahlten in den Jahren 2024–2026 typischerweise rund 700 ¥ für ein Standardglas und 400 ¥ für den reinen Schaum-Miruko. Für einen kleinen Preis erhalten Sie eine denkwürdige Lektion darüber, wie sehr die Technik zählt, was diesen Stopp zu einem besonderen und erschwinglichen Erlebnis macht.
- Reservierung: Reservierungen sind nicht möglich; es gibt nur Direktbesuch.
- Anfahrt: Im ekie Kitchen-Komplex im 1. Stock des Nordausgangs des JR-Bahnhofs Hiroshima.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (IC-Karten für den Nahverkehr, Rakuten Edy, iD usw.) und QR-Code-Zahlungen (PayPay usw.) werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: Nur Stehplätze an einer gemeinsamen Theke im Essbereich von ekie.
- Speisen: Es gibt keine eigene Küche, aber das Mitbringen von Speisen, die an anderen Ständen in der ekie Kitchen gekauft wurden, ist gestattet.
- Regeln: Dies ist eine Bar für einen kurzen Aufenthalt. Besuche sind oft auf 10–20 Minuten oder ein bis zwei Gläser pro Person beschränkt.
- Rauchen: Der gesamte Bereich ist rauchfrei.
- Parken: Gebührenpflichtige Parkplätze stehen in Partnerschaft mit dem ekie-Gebäude zur Verfügung.
