Tabelog-BewertungDas Masami (當巳) ist ein kompaktes, auf den Tresen ausgerichtetes Meeresfrüchte-Izakaya im Stadtteil Tanakamachi in Hiroshima. Hier verwandelt der Inhaber und Küchenchef persönlich erstklassige Zutaten aus dem Seto-Binnenmeer in raffinierte Omakase-Menüs. Die Atmosphäre ist intim, da die meisten Gäste am Tresen sitzen und dem Koch bei der Arbeit zusehen.
Die Speisekarte ist ein Schaufenster für das Beste der Region. Gäste loben durchweg die sehr großen Hiroshima-Austern, die roh oder gegrillt serviert werden, und den exquisiten Kawahagi (Feilenfisch), der mit einer reichhaltigen Portion seiner eigenen Leber gereicht wird. Auch das Sashimi ist ein Highlight; Gäste beschreiben den Katsuo (Bonito) als dick und steakähnlich. Das mehrgängige Omakase-Menü ist durchdacht komponiert, und das Erlebnis wird durch eine große, gut ausgewählte Auswahl an lokalem Sake abgerundet, den das Personal fachmännisch zu den Gerichten kombiniert.
Einige Punkte sind erwähnenswert. Da der Koch oft allein arbeitet, kann der Service langsam oder ungleichmäßig sein, mit Wartezeiten zwischen den Gängen. Die Preise sind für ein Izakaya eher hoch, und da sie nicht immer auf der Speisekarte angegeben sind, waren einige Gäste über die Endrechnung besorgt. Während die meisten Gerichte hoch gelobt werden, fanden einige Besucher bestimmte kleine Teller als wenig überzeugend.
Gäste berichten von durchschnittlichen Ausgaben für das Abendessen von 10.000 bis 15.000 ¥. Spezifische Menüs kosteten kürzlich etwa 5.000 ¥ für ein leichtes Omakase, 7.500 ¥ für ein umfangreicheres Menü, 8.000 ¥ für ein Kawahagi-Menü und 12.000 ¥ für ein Setouchi-Spezialmenü. Für Gäste, die hervorragende, regional bezogene Meeresfrüchte und ernsthafte Sake-Paarungen suchen, bietet das Masami ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen besonderen Anlass.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da die Anzahl der Plätze auf einen kleinen Tresen und einen privaten Raum begrenzt ist. Besuche ohne Reservierung sind wahrscheinlich nicht möglich.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten von der Haltestelle Kocho der Hiroden-Straßenbahnlinie entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 8 Plätze am Tresen und einen privaten Raum für bis zu 6 Personen.
- Altersbeschränkung: Bitte beachten Sie, dass Kinder im Restaurant nicht gestattet sind.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (Transportkarten wie Suica) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay, WeChat Pay) werden akzeptiert.
- Sprache: Die Speisekarte ist oft nur auf Japanisch. Eine Übersetzungs-App kann nützlich sein.
- Service-Tempo: Die Küche wird oft vom Chef allein betrieben, daher kann der Service langsam sein. Bitte planen Sie ausreichend Zeit für Ihr Essen ein.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
