Tabelog-BewertungOkonomiyaki Hasshou (お好み焼き 八昌) gilt als eine der wichtigsten Adressen für Okonomiyaki in Hiroshima und serviert eine lehrbuchreife Version der geschichteten Spezialität der Stadt. Im Gegensatz zum Osaka-Stil, bei dem alle Zutaten im Teig vermischt werden, wird das Hiroshima-Okonomiyaki schrittweise auf der heißen Platte (Teppan) aufgebaut: eine dünne Crêpe-Basis, ein großzügiger Haufen süßer, gedämpfter Kohl, Schweinefleisch und dann eine Portion separat gebratener Soba- oder Udon-Nudeln. Das Ganze wird mit einem Spiegelei gekrönt, das bei Hasshou charakteristischerweise einen doppelten Dotter hat.
Gäste loben durchweg den Texturkontrast zwischen dem weichen, geschmorten Kohl und den knusprigen, karamellisierten Rändern der Nudeln. Die beliebteste Bestellung ist das Soba Niku-tama (Soba-Nudeln mit Schweinefleisch und Ei), aber auch die Udon-Variante ist sehr beliebt. Den erfahrenen Köchen bei der Arbeit an der langen Theke zuzusehen, ist ein wesentlicher Teil des Erlebnisses. Als Beilagen empfehlen Kritiker das Suji-pon (Rindersehne mit Ponzu-Sauce) und gegrillte Austern in Butter und Sojasauce.
Die Beliebtheit des Restaurants hat vorhersehbare Nachteile. Lange Warteschlangen sind üblich, und es ist ratsam, vor der Öffnung anzukommen, um einen Platz zu bekommen. Die Küche ist oft früh ausverkauft und schließt vorzeitig. Nach der Bestellung sollten Sie mit einer Wartezeit von 20–30 Minuten rechnen, da jedes Okonomiyaki sorgfältig zubereitet wird. Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, erwähnen einige vereinzelte Berichte Hygienemängel oder das Gefühl, als Ausländer nicht willkommen zu sein, doch dies sind seltene Ausnahmen.
Die meisten Mahlzeiten kosten zwischen 1.000 und 2.000 ¥. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026, dass das beliebte Soba Niku-tama etwa 1.150 ¥ kostete, während ein einfaches Yasai Niku-tama (Gemüse, Schweinefleisch, Ei) bei etwa 1.050 ¥ lag. Beilagen wie Suji-pon kosteten rund 572 ¥. Die Gäste sind sich fast einig, dass es ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine sättigende, hochwertige Mahlzeit ist.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Kommen Sie früh, um sich anzustellen, da das Restaurant oft vor der offiziellen Schließzeit ausverkauft ist.
- Anfahrt: Das Restaurant ist eine Gehminute von der Straßenbahnhaltestelle Ginzancho entfernt.
- Bezahlung: Barzahlung wird bevorzugt. PayPay wird akzeptiert, Kreditkarten und andere Formen von elektronischem Geld jedoch nicht.
- Sitzplätze: Es gibt 32 Plätze, davon 12 am Tresen und 20 an Tischen.
- Praktische Hinweise: Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch, aber das Personal ist internationalen Gästen gegenüber im Allgemeinen hilfsbereit. Das Restaurant ist rauchfrei, obwohl das Personal gelegentlich in der Nähe des Eingangs raucht.
