Tabelog-BewertungDas Deux Hermitage (ドゥ・エルミタアヂュ) wird durch seine langjährige, gefeierte Barkeeperin Yoko Nakata definiert. Ihre präzise Old-School-Technik und die riesige Auswahl seltener Flaschen hinter der Bar schaffen ein theatralisches, handwerklich geprägtes Erlebnis für die Gäste am Holztresen. Die Bar ist sowohl für ihre makellosen klassischen Cocktails als auch für ihre kreativen, saisonalen Eigenkreationen mit frischen Früchten bekannt.
Gäste loben durchweg die Qualität der Drinks, von perfekt zubereiteten Martinis, Manhattans und Gimlets bis hin zu einfallsreichen Kreationen wie einem Passionsfrucht-Daiquiri oder Cocktails mit Grapefruit und Sakura. Frau Nakatas herzliche, fachkundige Gastfreundschaft ist ein Hauptanziehungspunkt, und viele internationale Besucher heben die einladende Atmosphäre und die problemlose Kommunikation trotz einer rein japanischen Speisekarte hervor. Die Retro-Einrichtung und der Jazz-Soundtrack runden das klassische Bar-Erlebnis ab.
Einige Besucher fanden die Preisgestaltung jedoch unklar. Eine Gedeckgebühr von 1.800 ¥ ist Standard, und manche hatten das Gefühl, dies sei nicht im Voraus erklärt worden. Einzelne Getränke können ebenfalls teuer sein; Rezensenten berichteten von Preisen um 2.600 ¥ für einen Negroni und 1.980 ¥ für einen Sakura Gimlet. Wenn die Bar voll ist, kann der Service gelegentlich langsam sein, da Frau Nakata sie oft allein betreibt.
Die typischen Ausgaben liegen zwischen 5.000 und 5.999 ¥ pro Person. Obwohl es keine Budget-Option ist, sind die meisten Rezensenten der Meinung, dass die Qualität der Cocktails und das einzigartige Erlebnis, von einer Meisterin bedient zu werden, die Kosten rechtfertigen. Es ist ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine engagierte Cocktail-Verkostung, aber weniger für einen schnellen, einzelnen Drink.
- Lage: Im 10. Stock des 3-4 Building im Stadtteil Chuo von Sapporo. Es sind 3 Gehminuten von der Station Susukino oder 5 Gehminuten von der Station Odori. Der Eingang kann leicht zu übersehen sein, achten Sie also auf das Straßenschild des Gebäudes.
- Reservierungen: Keine Reservierungen möglich; Gäste werden in der Reihenfolge ihres Eintreffens bedient. Die Bar ist klein und beliebt, daher kann es an belebten Abenden voll sein.
- Gebühren: Es wird eine Gedeckgebühr von 1.800 ¥ pro Person erhoben.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: 16 Plätze, davon 10 am Tresen und eine kleine Nische für sechs Personen.
- Rauchen: Das Rauchen ist in der Bar gestattet.
- Sprache: Obwohl die Speisekarte auf Japanisch ist, wurde berichtet, dass das Personal Englisch spricht, und internationale Besucher haben in der Regel keine Probleme bei der Bestellung.
