Tabelog-BewertungThe Bar Nano Femto (ザ バー ナノ フェムト) ist eine winzige, hoch angesehene Cocktailbar in Sapporos Stadtteil Susukino, die für ihr einzigartiges Konzept der „flüssigen Gerichte“ gefeiert wird. Hier sind Cocktails nicht nur Getränke, sondern komponierte Kreationen, die die lokalen Produkte Hokkaidos auf innovative Weise zur Geltung bringen. Die Barkeeper verwandeln Zutaten wie Haskap-Beeren, Lavendel, Bergwasabi und sogar Blauschimmelkäse in ausgewogene, delikate Cocktails.
Gäste loben durchweg die Kreativität und Kunstfertigkeit der Drinks. Zu den beliebten Bestellungen gehören der charakteristische „Blauschimmelkäse & weiße Schokolade“, der blumige „Haskap & Lavendel“ und ein süß-herzhafter Drink aus Ziegenkäse, Kastanie und Kaffee. Die Barkeeper gelten als freundlich und aufmerksam, erklären oft die lokale Herkunft der Zutaten, und mehrere internationale Besucher haben den zuvorkommenden Service hervorgehoben, wobei einige Mitarbeiter Englisch sprechen.
Beachten Sie, dass dies ein sehr kleiner Ort mit nur etwa 16 Plätzen ist und es voll werden kann. Die Cocktails werden oft als eher leicht und delikat beschrieben, ähnlich wie flüssige Desserts, was für diejenigen, die starke Klassiker suchen, möglicherweise nicht das Richtige ist. Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch, aber das Personal hilft gerne weiter. Besonders wichtig: Im Inneren ist das Rauchen gestattet, was für einige Gäste ein Kritikpunkt war.
Besucher berichteten in den Jahren 2024-2026 von Rechnungen zwischen 5.890 ¥ und 6.160 ¥ für zwei Cocktails plus Snacks und Gedeck. Einzelne Cocktails werden auf 1.800–2.200 ¥ geschätzt. Es wird eine Gedeckgebühr von etwa 700–1.000 ¥ pro Person erhoben. Für die Qualität der Zutaten und die Originalität empfinden die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis als ausgezeichnet, vorausgesetzt, man schätzt den kreativen, kulinarischen Ansatz.
- Lage: In Susukino, im 7. Stock des Miyako Building.
- Anfahrt: 2 Gehminuten von der U-Bahn-Station Susukino entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind möglich, aber bei nur 16 Plätzen werden Reservierungen dringend empfohlen, insbesondere am Wochenende.
- Zahlung: Akzeptiert VISA, Master, JCB, AMEX und Diners Karten. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Rauchen: Das Rauchen ist im gesamten Lokal gestattet.
- Sitzplätze: 8 Plätze am Tresen und einige kleine Tische.
- Hinweis: Das Fotografieren in der Bar ist verboten.
