Tabelog-BewertungArakawa ist ein Name, der unter Steak-Liebhabern mit Ehrfurcht ausgesprochen wird. Das in Kobe gelegene Restaurant hat sich einen Weltruf mit einer einzigen Sache erarbeitet: seiner einzigartigen Methode, reinrassiges Tajima-Rind zuzubereiten. Die Spezialität des Hauses ist 炉窯炭焼 (Rogama Sumibiyaki), ein speziell angefertigter Holzkohleofen, der das Rindfleisch bei extrem hohen Temperaturen gart. Dieses Verfahren erzeugt ein Steak mit einer unverwechselbar knusprigen, geschmacksintensiven Kruste und einem zarten, tief-aromatischen Inneren, das sich deutlich von typischen Teppanyaki-Zubereitungen unterscheidet.
Gäste beschreiben das Steak – ob Sirloin, Filet oder der geschätzte Ichibo-Cut – durchweg als ein unvergessliches Erlebnis. Auch die einfachen, aber perfekt ausgeführten Beilagen erhalten höchstes Lob, darunter das warme, hausgemachte Brot mit reichhaltiger Butter, ein Amuse-Bouche aus geräuchertem Rindfleisch mit Melone und ein Dessertwagen, der eine Auswahl an kleinen Kuchen und Eissorten bietet. Wenn er Saison hat, ist der hausgeräucherte Königslachs ein weiteres gefeiertes Highlight.
Dieses Maß an Handwerkskunst hat seinen Preis. Das einzige Menü wurde von Gästen kürzlich mit 45.980 ¥ angegeben, wobei die Gesamtrechnungen mit Getränken oft über 50.000 ¥ lagen; ein Gast berichtete von einer Rechnung über 53.240 ¥, ein anderer von rund 80.000 ¥ inklusive Wein und einer zusätzlichen Steak-Portion. Einige Besucher empfinden den Service als schroff oder distanziert, insbesondere bei telefonischen Reservierungen, und meinen, der hohe Preis sei durch die relativ einfache Menüstruktur nicht gerechtfertigt.
Für Reisende auf der Suche nach dem ultimativen Steak ist das Arakawa ein unverzichtbares Ziel. Die Qualität des Tajima-Rinds und das einzigartige Ergebnis aus dem Ofen sind der Grund für den Besuch. Wer jedoch ein aufwendiges, mehrgängiges Menü oder ein zugänglicheres Preisniveau sucht, wird es möglicherweise als weniger überzeugend empfinden.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss weit im Voraus erfolgen.
- Anfahrt: Das Arakawa liegt 10 Gehminuten vom Bahnhof Sannomiya entfernt (bedient von JR-, Hankyu-, Hanshin- und U-Bahn-Linien).
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und Rakuten Pay (QR) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 16 Plätze im Hauptraum und ein privates Zimmer für bis zu 10 Gäste.
- Altersbeschränkung: Kinder sind während des Abendessens nicht gestattet.
- Kleiderordnung: Die Kleiderordnung ist Smart Casual.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze befinden sich in der Nähe.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
