Tabelog-BewertungIm Kitanozaka Kinoshita (北野坂 木下) ist ein Essen eine Aufführung. An einem intimen Tresen für neun Personen in Kobe sitzend, beobachten die Gäste, wie Küchenchef Takuya Kinoshita italienische Techniken und ein tiefes Verständnis für Feuer auf einige der besten Zutaten Japans anwendet. Mit einer Kombination aus Holzkohle, Holzfeuer und präzisem Niedrigtemperaturgaren kreiert er ein durchgehendes Omakase-Menü mit etwa 14 bis 15 Gängen.
Gäste loben durchweg die technische Ausführung, insbesondere das „Hi-ire“ (Garen über Feuer), das das Beste aus erstklassigen Meeresfrüchten herausholt. Zu den häufig erwähnten herausragenden Gerichten gehören eine dreischichtige Zubereitung von Rosshaarkrabbe (Kegani), Cappellini mit zusatzstofffreiem Seeigel (Uni) und perfekt gegarte Abalone (Awabi). Das Mahl endet oft mit dem unverkennbaren „Kinoshita Cheesecake“. Der Service wird als professionell, aber entspannt beschrieben, wobei der Chefkoch oft mit den Gästen plaudert, und auch die flexible, preislich angemessene Weinbegleitung wird als Highlight empfunden.
Beschwerden sind äußerst selten. Die größte Herausforderung besteht darin, einen Platz zu bekommen, da das Restaurant notorisch schwer zu buchen ist und die Wartezeiten Monate oder sogar länger betragen können. Das Preisniveau ist hoch und spiegelt die Qualität der Zutaten wider. Mittagsmenüs kosten in der Regel 15.000–19.999 ¥, Abendmenüs 20.000–29.999 ¥. Gäste berichteten in den letzten Jahren von Rechnungen für das Omakase-Menü um 29.800–32.780 ¥, wobei die Gesamtkosten mit Weinbegleitung über 50.000 ¥ erreichen konnten. Trotz des Preises sind die Gäste fast einstimmig der Meinung, dass das Erlebnis für einen besonderen Anlass ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
- Reservierungen: Zwingend erforderlich. Buchungen werden über Online-Plattformen wie OMAKASE abgewickelt. Neue Plätze sind fast sofort vergeben und die Reservierungsfenster können zeitweise geschlossen sein; rechnen Sie also mit einer langen Wartezeit.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des Pencil Building, 4 Gehminuten vom Bahnhof Hanshin Sannomiya oder 6 Gehminuten von den Bahnhöfen JR und Hankyu Sannomiya entfernt. Der Zugang erfolgt über eine Gegensprechanlage am Eingang des Gebäudes.
- Sitzplätze: Es gibt nur 9 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht vorhanden.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Altersbeschränkung: Gäste müssen mindestens 12 Jahre alt sein.
- Parken: Das Restaurant verfügt über keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
