Tabelog-BewertungDas Italian Ryori Imai (イタリア料理 今井) ist die Bühne für eine einzigartige kulinarische Darbietung. An einem L-förmigen Tresen in Ashiya bereitet ein einziger Koch ein Omakase-Menü zu, das italienische Kochtraditionen mit der Präzision und den saisonalen Zutaten Japans vereint. Das Erlebnis ist intim und theatralisch, da jedes Gericht direkt vom Chefkoch zubereitet und serviert wird.
Das Menü basiert auf charakteristischen Kreationen, die von den Gästen durchweg gelobt werden. Zu den Höhepunkten gehören eine fünf Stunden lang geschmorte Abalone, die als Fritto frittiert und mit gehobeltem Käse vollendet wird, sowie ein einzigartiges „Shabu-Shabu“ von Botan-Ebi (große Garnelen) in einer reichhaltigen Béchamelsauce aus den Garnelenschalen. Weitere herausragende Gerichte sind die handgeschnittenen Tagliolini im Tsukemen-Stil mit einer konzentrierten Schalentierbrühe und das lange gereifte Wagyu-Chateaubriand. Die großzügige Weinbegleitung, die viele als nahezu unbegrenzt beschreiben, ist ein wichtiger Teil des Erlebnisses.
Während das Essen hoch gelobt wird, ist der Zugang eine erhebliche Hürde. Gäste berichten häufig, dass neue Reservierungen oft nicht angenommen werden und die meisten Plätze an Stammgäste oder deren Begleitung gehen. Einige Erstbesucher empfanden den Service als kurz angebunden, und Gäste, die keinen Alkohol trinken, stellten in Frage, warum sie den gleichen Preis zahlen wie diejenigen mit Weinbegleitung.
Das Abendessen hat einen Festpreis, der typischerweise im Bereich von 30.000–39.999 ¥ liegt. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen zwischen 31.000 ¥ und 34.000 ¥ für das komplette Omakase-Menü mit Weinbegleitung, das Gerichte wie das Abalone-Fritto umfasste. Für Weinliebhaber wird dies weithin als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen. Für Nicht-Trinker ist der Wert weniger klar, da die alkoholfreie Begleitung den gleichen Preis hat.
- Reservierung: Unbedingt erforderlich, aber extrem schwer zu bekommen. Die meisten Besuche erfolgen auf Einladung eines Stammgastes; neue, unabhängige Buchungen sind selten möglich.
- Anfahrt: Nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Ashiya entfernt. Der Eingang ist diskret und erfordert einen Zugangscode; Details sollten bei der Buchung bestätigt werden.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über nur 9 Plätze am Tresen. Alle Gäste werden zur gleichen Zeit bedient.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kinder: Gäste müssen in der Lage sein, das vollständige Erwachsenenmenü zu essen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
