Tabelog-BewertungBACAR OKINAWA (BACAR) hat sich mit einem einfachen, aber brillanten Konzept einen landesweiten Ruf erarbeitet: Pizza-Omakase. Anstelle einer ganzen Pizza erhalten die Gäste ein Degustationsmenü, bei dem verschiedene Pizzen – frisch aus dem Holzofen – die Hauptrolle spielen. Jede Sorte wird Stück für Stück serviert, sodass jede Scheibe auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks genossen wird. Die Plätze am Tresen bieten einen theatralischen Blick auf die präzise Arbeit des Küchenchefs am Feuer.
Die Kritiker sind sich in ihrem Lob für die Pizza selbst nahezu einig und heben den dünnen, luftigen und perfekt gebräunten Teig hervor. Die klassischen Margherita und Marinara werden durchweg gelobt, ebenso wie saisonale Spezialitäten mit Sommertrüffel oder Gorgonzola mit Honig. Die Menüstruktur, bei der drei Pizzasorten mit kleinen Tellern mit Zutaten aus Okinawa wie Agū-Schwein, lokalem Thunfisch und Ziegen-Schinken abwechseln, wird ebenso häufig positiv erwähnt wie die abenteuerlichen Weinbegleitungen.
Dieses starre Format ist jedoch nicht jedermanns Sache. Einige Gäste sind enttäuscht über das Fehlen einer À-la-carte-Option. Die Rechnung kann ebenfalls schnell in die Höhe schnellen, mit einer obligatorischen Tischgebühr, teuren Getränken (sogar Säften) und einer berichteten Erwartung von zwei Getränken pro Person. Der Service kann uneinheitlich sein, insbesondere für Gäste, die zu spät kommen und möglicherweise Gänge verpassen, und die beliebten Tresenplätze können sich eng anfühlen. Jüngste Kritiker zahlten rund 13.200 ¥ für das Omakase-Menü, wobei eine Weinbegleitung mit 8 Gläsern weitere 13.500 ¥ kostete. Die Gesamtrechnungen mit Getränken erreichten oft 25.000–28.000 ¥ pro Person. Für diejenigen, die erstklassige Pizza und eine einzigartige Menüabfolge schätzen, gilt es als preiswert; für andere mögen die Kosten und Regeln einschränkend wirken.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann manchmal über den Instagram-Account des Restaurants vorgenommen werden. Spontane Besuche sind aufgrund des zeitlich festgelegten Nur-Menü-Formats nicht möglich.
- Menü: Das Restaurant serviert ausschließlich ein festes Omakase-Menü. Es gibt keine À-la-carte-Auswahl.
- Pünktlichkeit: Seien Sie pünktlich. Das Menü beginnt für alle Gäste zur gleichen Zeit, und wer zu spät kommt, riskiert, Gänge zu verpassen.
- Altersbeschränkung: Das Restaurant ist grundsätzlich für Gäste ab 13 Jahren. Eine sehr begrenzte Ausnahme wird für eine Gruppe mit bis zu zwei Kindern nur für die Sitzung um 17:00 Uhr gemacht.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen. Es fällt eine Tischgebühr von 500 ¥ pro Person an.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt im Stadtteil Kumoji in Naha, 5 Gehminuten von der Station Prefectural Office der Yui Rail-Linie entfernt.
- Atmosphäre: Der Raum ist stilvoll und rauchfrei, mit Sitzplätzen am Tresen und an Tischen. Es gibt keine privaten Räume. Gäste werden gebeten, auf starke Düfte wie Parfüm zu verzichten.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber gebührenpflichtige Parkplätze befinden sich in der Nähe.
