Tabelog-BewertungDas Shunsai Dokoro Biidoro (旬菜処 びいどろ) ist eine winzige Izakaya im zweiten Stock eines Gebäudes in Naha, in der man die Schuhe auszieht und die für ihre einfallsreiche Herangehensweise an die okinawanische Küche gefeiert wird. Regelmäßig unter den besten Izakayas Japans gelistet, bietet es ein vom Chefkoch geführtes Erlebnis, das sich auf seltene lokale Meeresfrüchte und Inselprodukte konzentriert. Die intime Atmosphäre mit nur 14 Plätzen sorgt für ein persönliches und exklusives Gefühl.
Gäste loben durchweg die Frische und Qualität der Zutaten. Die charakteristische Sashimi-Platte mit vier Fischsorten (刺身4種盛り), für die Gäste kürzlich etwa 980–1.200 ¥ bezahlten, ist ein Highlight und enthält oft lokale Fänge wie ミーバイ (Zackenbarsch) und アカマチ (Königsschnapper). Andere gepriesene Gerichte sind das knusprige Mozuku-Tempura (もずく天ぷら, ~690 ¥), seidiger Jimami-Dofu (Erdnusstofu) und umami-reiche Kreationen auf Dashi-Basis. Die umfangreiche Auswahl an lokalen Awamori-Spirituosen wird für ihre perfekte Abstimmung auf das Essen geschätzt. Viele Gäste entscheiden sich für das Omakase-Menü, das von Rezensenten mit einem Preis von etwa 5.000–6.000 ¥ als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis empfunden wurde.
Die geringe Größe und die Beliebtheit des Restaurants machen eine Reservierung zu einer Herausforderung; die Telefonleitungen sind oft besetzt und die Plätze sind häufig einen Monat im Voraus ausgebucht. Einige Rezensenten merken an, dass die Portionen klein sein können und die Rechnung mit Getränken steigen kann, aber die meisten sind sich einig, dass die Qualität den Preis rechtfertigt. Die typischen Ausgaben für ein Abendessen liegen bei 5.000–5.999 ¥ pro Person.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und bekanntermaßen schwer zu bekommen. Buchungen für den Folgemonat öffnen nur telefonisch am 1. des laufenden Monats. Prüfen Sie vor dem Anruf die Anweisungen auf der offiziellen Website.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Stadtteil Makishi von Naha. Es ist 4 bis 7 Gehminuten von der Station Miebashi der Yui Rail entfernt.
- Altersbeschränkung: Minderjährigen ist der Zutritt nicht gestattet.
- Sitzplätze: Der kleine Innenraum, in dem die Schuhe ausgezogen werden, verfügt über 3 Plätze an der Theke und 11 Tischplätze.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch. Das Personal kann die Gerichte oft erklären, aber eine englische Speisekarte ist nicht garantiert.
- Regeln: Videoaufnahmen sind generell verboten, und Gäste werden gebeten, beim Fotografieren diskret zu sein.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
