Tabelog-BewertungDas Kiharu no Gomasaba ya (きはるの胡麻鯖や) ist ein Izakaya in Fukuoka, das sich einen Namen mit einer einzigen Spezialität gemacht hat: Makrele. Diese Fokussierung hat ihm mehrfach einen Platz auf der renommierten „Izakaya 100“-Liste von Tabelog eingebracht und zieht Gäste an, die die meisterhafte Zubereitung von Hakatas Spezialität Goma-Saba – frische, rohe Makrele in einer reichhaltigen Sesamarinade – erleben möchten.
Gäste loben durchweg die Qualität und Frische des Fisches. Das charakteristische Goma-Saba ist der Hauptanziehungspunkt und wird für seine Textur und seinen Geschmack geschätzt. Andere beliebte Gerichte sind das leicht flambierte Aburi-Saba, das die natürlichen Öle des Fisches hervorhebt, sowie kreativere Speisen wie Makrelenkroketten und Makrelen-Kartoffelsalat. Die Speisekarte bietet einen tiefen Einblick in die kulinarischen Möglichkeiten der Makrele, die mit durchweg hoher Technik zubereitet wird.
Internationale Besucher sollten sich jedoch auf einen uneinheitlichen Service einstellen. Während viele Gäste von aufmerksamem Personal berichten, haben wiederholt nicht-japanische Rezensenten angemerkt, dass sie sich gehetzt fühlten, auf schroffes Personal trafen und unerklärliche Posten auf ihrer Rechnung fanden. Es ist ratsam, die Preise bei der Bestellung zu bestätigen und die Rechnung sorgfältig zu prüfen.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 4.000 und 5.000 ¥ pro Person, kann aber auch 7.000 ¥ erreichen. Gäste nannten in den Jahren 2024–2026 Preise von etwa 1.600–1.680 ¥ für das Goma-Saba und ca. 1.300 ¥ für Aburi-Saba. Zudem fällt eine obligatorische Tischgebühr (Otoshi) von rund 500 ¥ pro Person an, die eine kleine Vorspeise beinhaltet.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock, 5 Gehminuten vom Bahnhof Tenjin Minami entfernt.
- Reservierungen: Empfohlen. Reservierungen sind einen Monat im Voraus möglich. Für Verfügbarkeit am selben Tag rufen Sie am besten nach 19:30 Uhr an.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Servicegebühr: Pro Person wird eine obligatorische Tischgebühr (Otoshi) von 500 ¥ (zzgl. Steuern) erhoben, die eine kleine Vorspeise beinhaltet.
- Sprache: Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch; das Personal spricht nur begrenzt Englisch.
- Sitzplätze: 28 Plätze, einschließlich Thekenplätzen und einem Tatami-Raum. Keine privaten Räume.
- Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei; ein Aschenbecher befindet sich draußen.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
