Tabelog-BewertungDie BAR YAMAZAKI (バーやまざき) ist ein lebendiges Stück Geschichte Sapporos und serviert seit ihrer Gründung im Jahr 1958 meisterhaft zubereitete Cocktails. Das Herzstück der Bar ist eine lange, polierte Mahagoni-Theke, an der die Gäste den Barkeepern bei der Anwendung ihrer jahrzehntelang verfeinerten Techniken zusehen können. Die Hauptattraktion ist die hauseigene Kreation, der „Sapporo“, ein Cocktail, der 1981 einen internationalen Preis gewann und bis heute der Signature-Drink ist.
Gäste loben durchweg das Können und die Präzision des Personals. Die Zubereitung eines Klassikers wie eines Sidecars oder eines saisonalen Fruchtcocktails wird oft als eine wahre Vorführung beschrieben. Der Service gilt als freundlich und aufmerksam, und die Mitarbeiter teilen gerne die Geschichte der Bar. Auch das strikte Rauchverbot wird häufig als Pluspunkt erwähnt.
Besucher sollten sich jedoch der Preisstruktur bewusst sein. Ein häufiger Kritikpunkt ist die Kombination aus einer Gedeckgebühr pro Person, einer Servicegebühr von 10 % und Steuern, die die Endrechnung erheblich in die Höhe treiben kann. Einige Gäste empfanden die Bar zudem als manchmal überfüllt und die Getränkemengen für den Preis als bescheiden.
Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 1.800 ¥ für den „Sapporo“-Cocktail, einem ähnlichen Preis für einen Sidecar und etwa 990 ¥ für einen Gin Tonic. Inklusive der obligatorischen Gebühren kostete ein Besuch für zwei Personen mit je zwei Getränken oft zwischen 8.000 und 15.000 ¥. Obwohl die Bar keine preisgünstige Option ist, sind sich die meisten einig, dass sich die BAR YAMAZAKI für Liebhaber klassischer Barkunst und Cocktailgeschichte lohnt.
- Anfahrt: Die Bar befindet sich im 4. Stock des Katsumi Building im Stadtteil Susukino in Sapporo, etwa eine Gehminute vom Bahnhof Susukino entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind möglich, aber eine Reservierung wird empfohlen, besonders an belebten Abenden oder für Gruppen.
- Sitzplätze: Es gibt 15 Plätze an der Theke und 16 an Tischen. Ein halbprivater Bereich ist verfügbar.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (JCB, AMEX, Diners) und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Gebühren: Rechnen Sie mit einer Gedeckgebühr von 1.200 ¥ pro Person und einer Servicegebühr von 10 %, zuzüglich Steuern.
- Rauchen: In der gesamten Bar herrscht Rauchverbot.
- Praktische Hinweise: Eine englische Speisekarte ist möglicherweise verfügbar, aber manchmal unvollständig. Das Personal ist an internationale Gäste gewöhnt. Das Fotografieren kann eingeschränkt sein; es ist am besten, um Erlaubnis zu fragen.
