Tabelog-BewertungDas Gyo Sai (魚菜) ist ein kleines, fokussiertes Izakaya, das sich eine treue Anhängerschaft für seine Hingabe zu zwei Dingen erworben hat: erstklassige Meeresfrüchte aus Hokkaido und Premium-Sake. Anstelle einer ausufernden Speisekarte konzentriert sich die Küche auf perfekt zubereitete Gerichte, die die Qualität des lokalen Fangs hervorheben, darunter dick geschnittenes Sashimi und seltenere Fische wie Hakkaku (Segelflossen-Poacher).
Die Hauptattraktion für viele Gäste ist die Synergie zwischen Essen und Trinken. Die Sashimi-Platte (本日のお刺身盛り合わせ), für die Gäste kürzlich etwa 1.600 ¥ pro Person bezahlten, wird durchweg gelobt. Diese wird oft mit einem der Sake-Verkostungssets kombiniert, wie dem Daiginjo-Vergleich mit drei Sorten für 1.600 ¥ oder dem Standard-Verkostungsset für 1.100 ¥. Das Restaurant macht das Entdecken einfach, da viele halbe Gläser ab 400–650 ¥ erhältlich sind, sodass Gäste Premium-Marken probieren können, ohne eine ganze Flasche kaufen zu müssen. Weitere beliebte kleine Gerichte sind die gemischten Vorspeisen (酒菜の盛り合わせ, ca. 1.600 ¥) und geschmorter Oktopus (たこの桜煮, ca. 900 ¥).
Der häufigste Kritikpunkt ist der langsame Service. Da die Küche sehr klein besetzt ist, kann es zu langen Wartezeiten zwischen den Gängen kommen, was es zu einem Ort für ein gemütliches, nicht für ein schnelles Essen macht. Der Raum ist klein und ruhig und eignet sich eher für Alleinreisende oder kleine Gruppen als für laute Gesellschaften. Während die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis für die gebotene Qualität als gut empfinden, fanden einige die Portionen für den Preis klein. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 6.000 und 8.000 ¥.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich. Reservierungen werden nur für denselben Tag angenommen; rufen Sie nach 16:00 Uhr an, um sich einen Platz für den Abend zu sichern. Gruppen sind auf maximal vier Personen beschränkt.
- Anfahrt: Das Gyo Sai befindet sich im 4. Stock des Sanjo Mimatsu Building, 5 Gehminuten vom Bahnhof Susukino (Namboku-Linie der städtischen U-Bahn Sapporo) entfernt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Es wird eine Tischgebühr von 770 ¥ erhoben.
- Altersbeschränkung: Gäste müssen volljährig sein; Minderjährigen ist der Zutritt nicht gestattet.
- Sitzplätze: Das Restaurant ist klein und verfügt über etwa 8 Plätze am Tresen und einen kleinen Tatami-Raum für 12 Personen.
- Service: Das Restaurant wird von einem kleinen Team betrieben, rechnen Sie also mit einem entspannten Tempo und planen Sie genügend Zeit für Ihr Essen ein.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
