Tabelog-BewertungDas Tempura Araki (天ぷらあら木) bietet ein hochklassiges Tempura-Omakase-Erlebnis, das sich auf perfekt getimtes Garen und saisonale Zutaten aus Hokkaido konzentriert. An der intimen Theke mit nur 9 Plätzen bereitet der Küchenchef jedes Stück in einem ultraleichten, luftigen Teig zu, den die Gäste durchweg für seine Fettfreiheit loben. Das Menü umfasst bemerkenswerte Rituale, wie das Servieren von Kuruma-Ebi-Garnelen auf zwei Arten – zuerst fast roh, dann vollständig gegart – und der Chefkoch, der heißen Kisu-Fisch (Sillago) persönlich für Sie in die Ten-Tsuyu-Dip-Sauce taucht.
Gäste heben häufig die Qualität der Zutaten wie frische Jakobsmuscheln, Anago (Meeraal) und Uni (Seeigel) hervor. Das Essen endet oft mit einem einzigartigen Dessert aus einer lange frittierten Süßkartoffel mit Milcheis. Viele halten es für einen besonderen Genuss, der eine Reise wert ist, und loben den geselligen Küchenchef und die fesselnde Präsentation an der Theke.
Internationale Besucher sollten jedoch vorsichtig sein. Es gibt wiederholt Berichte darüber, dass Reservierungen über Drittanbieter bei der Ankunft verloren gegangen oder abgelehnt wurden. Einige Gäste fühlten sich auch ignoriert, wenn der Küchenchef seine Aufmerksamkeit auf Stammkunden konzentrierte. Eine Minderheit der Gäste bemerkte, dass der Geruch von Speiseöl an ihrer Kleidung haften blieb und die Atmosphäre laut sein konnte.
Gäste nannten in den Jahren 2024–2026 Preise für das Abendessen zwischen 15.000 ¥ und 25.000 ¥. Seien Sie sich möglicher Zusatzkosten bewusst; ein Gast berichtete von einer überraschenden Gebühr von 4.000 ¥ für Shirako (Kabeljau-Milchner). Wer eine zuverlässige Reservierung erhält, empfindet die Qualität der Küche im Allgemeinen als preiswert.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte rechtzeitig direkt beim Restaurant vorgenommen werden (Buchungen sind zwei Monate im Voraus möglich). Gäste raten dringend von der Nutzung von Buchungsdiensten Dritter ab, da es Berichte über Stornierungen und verlorene Reservierungen gibt. Es können hohe Stornogebühren anfallen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten von der Station Susukino der Sapporo City Subway Namboku Line entfernt.
- Sitzplätze: Die Gäste sitzen ausschließlich an einer Theke mit 9 Plätzen. Es gibt keine privaten Räume.
- Zahlung: Zahlung nur mit Kreditkarte (JCB, AMEX, Diners). Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Atmosphäre: Die Atmosphäre ist oft lebhaft und gesprächig. Einige Gäste bemerkten nach dem Essen einen starken Geruch von Speiseöl an ihrer Kleidung.
- Parken: Parkplätze sind nicht vorhanden.
