Tabelog-BewertungYakiniku Horumon Fudo. (焼肉ホルモン 風土) hat sich seinen Ruf vor allem mit zwei Dingen erarbeitet: den charakteristischen „Karitoro Horumon“-Innereien, die außen perfekt knusprig gegrillt werden, während das Fett im Inneren flüssig bleibt, und dem im Tontopf auf Bestellung zubereiteten Reis (Donabe Gohan). Das Restaurant bezieht ganze Shiretoko-Wagyu-Rinder, was es ihm ermöglicht, eine Vielzahl seltener Zuschnitte anzubieten. Dies, kombiniert mit einer Auswahl an Lamm für den Dschingis-Khan-Grill, bietet einen umfassenden Einblick in Hokkaidos beste Fleischsorten.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität des Rindfleischs und die einzigartige Textur der Horumon. Das Premium-Menü für 10.000 ¥ wird besonders empfohlen; es bündelt viele der Highlights des Restaurants mit einer 90-minütigen Getränkeflatrate. Viele Bewerter bezeichnen es als eines ihrer besten Essen in Sapporo. Das Personal wird auch für seine klaren Anleitungen zum optimalen Grillen der einzelnen Fleischstücke gelobt.
Die Beliebtheit des Restaurants macht eine Reservierung zu einer Herausforderung, da die Plätze oft Wochen im Voraus ausgebucht sind. Einige Gäste merken an, dass der auf Bestellung zubereitete Tontopf-Reis über 20 Minuten dauern kann, daher ist es am besten, ihn frühzeitig zu bestellen. Obwohl ein QR-Code-System zum Bestellen zur Verfügung steht, erfordern einige Funktionen möglicherweise die LINE-App, was für internationale Besucher unpraktisch sein kann. Im Lokal ist das Rauchen gestattet, was für Nichtraucher oder Familien ein wichtiger Aspekt sein könnte.
Was die Preise betrifft, so erwähnten Gäste in den Jahren 2024-2026 häufig das „Fudo Premium Course“ für 10.000 ¥, das sie als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis empfanden. Ein Dschingis-Khan-Menü wurde ebenfalls für 8.000 ¥ gemeldet. Auf Rechnungen gesehene À-la-carte-Preise umfassen Wagyu-Carpaccio für 1.699 ¥, Rinderzunge für 1.499 ¥ und den Tontopf-Reis für 799 ¥. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 10.000 ¥ und 14.999 ¥ pro Person.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, manchmal mehrere Wochen. Die Aufenthaltsdauer kann zu Stoßzeiten auf zwei Stunden begrenzt sein.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Susukino entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten, elektronisches Geld (Rakuten-Edy, WAON, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (Rakuten Pay, au PAY) werden akzeptiert.
- Gebühren: Es wird eine obligatorische Gebühr von 385 ¥ pro Person für eine Vorspeise erhoben.
- Rauchen: Rauchen ist gestattet. E-Zigaretten sind jederzeit erlaubt, während herkömmliche Zigaretten nach 22:00 Uhr gestattet sind.
- Sitzplätze: Es gibt 30 Plätze, einschließlich Thekenplätzen. Es sind keine privaten Räume verfügbar.
- Gepäck: Das Restaurant bietet keine Möglichkeit zur Aufbewahrung von großem Gepäck.
