Tabelog-BewertungDas Yakiniku Ushinari (焼肉 うしなり) ist nicht nur ein Ort, um Fleisch zu grillen; es ist eine geführte Tour durch die Welt des hochklassigen Wagyu. Das Restaurant konzentriert sich auf Manyo-gyu, eine Premium-Rindfleischmarke, die in einer „Chef's Table“-Atmosphäre serviert wird. Der Inhaber arbeitet oft selbst am Tresen, schneidet die Stücke persönlich zu und erklärt die Eigenschaften jedes Cuts, von bekannten Klassikern bis zu seltenen Funden wie Shibaura Horumon (Innereien). Die Speisekarte bietet auch französisch inspirierte kleine Gerichte, die den breiteren kulinarischen Hintergrund des Küchenchefs widerspiegeln.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität und Vielfalt des Fleisches. Menüs (Jotokusen Moriawase) sind eine beliebte Möglichkeit, verschiedene Cuts zu probieren, darunter Zunge (Tan), Saumfleisch (Harami) und Dickdarm (Shimacho). Das Yakisuki, eine leicht gegrillte Rindfleischscheibe, die in rohes Ei getunkt wird, ist ein häufiges Highlight. Neben dem Grillgut empfehlen Gäste die kalten Nudeln (Reimen) und den reichhaltigen, herzhaften Reis mit Frühlingszwiebeln und Ei (Negi-Tamago Gohan) als perfekten Abschluss. Internationale Besucher merken an, dass das Personal hilfsbereit ist und oft Übersetzungs-Apps verwendet, um die Speisekarte zu erklären.
Einige kleinere Kritikpunkte tauchen in den Bewertungen auf. Das Restaurant befindet sich im zweiten Stock und ist nur über eine Treppe erreichbar. Einige Gäste empfanden die privaten Räume und Nischen als kompakt. Eine Handvoll Gäste fand bestimmte gewürzte Gerichte etwas zu salzig, und einige meinten, dass das Bestellen à la carte im Verhältnis zur Portionsgröße teuer werden könnte.
Abendmenüs sind die häufigste Wahl, wobei die typischen Ausgaben bei 8.000–9.999 ¥ liegen. Gäste zahlten kürzlich etwa 7.150 ¥ bis 8.500 ¥ für Standardmenüs, während aufwendigere Omakase-Optionen zwischen 11.000 ¥ und 15.000 ¥ pro Person lagen. À-la-carte-Gerichte wie das Käse-Stein-Bibimbap wurden mit 1.320 ¥ angegeben. Die meisten Gäste empfinden die Preise als fair für die hohe Qualität des Manyo-gyu-Rindfleischs und den aufmerksamen, lehrreichen Service.
- Anfahrt: Das Yakiniku Ushinari befindet sich im 2. Stock des Shuwa Building, 6 Gehminuten vom Nordausgang des Bahnhofs Shizuoka entfernt. Der Zugang erfolgt über eine Treppe.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da die Plätze begrenzt sind und an Wochenenden oft ausgebucht ist. Spontane Besuche sind bei Verfügbarkeit möglich. Die Sitzplatzdauer kann zu Stoßzeiten auf zwei Stunden begrenzt sein.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (Verkehrs-IC-Karten, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen werden alle akzeptiert.
- Private Räume: Private Räume für Gruppen von 2 bis 20 Personen sind verfügbar, obwohl sie nicht vollständig schallisoliert sind. Sitzplätze am Tresen sind ebenfalls vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar.
