Tabelog-BewertungSoba Kiri Gin (蕎麦きり吟) ist ein Ziel für Soba-Puristen in Hiroshima, das sich durch sein Engagement für Frische auszeichnet. Das Restaurant mahlt seinen eigenen Vollkornbuchweizen vor Ort auf einer Steinmühle und stellt daraus blasse, aromatische Tenwari-Soba (100 % Buchweizen) mit einer geschätzten geschmeidigen Textur her. Diese Handwerkskunst hat ihm einen Platz in der Tabelog-Liste der 100 besten Soba-Restaurants Westjapans eingebracht.
Gäste loben durchweg die auf Nudeln fokussierten Gerichte wie die kalten Seiro- und Tsuketoro-Soba (mit geriebener Yamswurzel serviert) für ihre Textur und ihr Aroma. Das herausragende Gericht für viele ist jedoch die zur Mittagszeit servierte Anago-Tempura: ein einzelnes, großes Stück Meeraal in einem leichten, knusprigen Teig, das außergewöhnlich lockeres Fleisch enthüllt. Weitere beliebte Gerichte sind Dashi-Maki Tamago (gerolltes Omelett) und Sobagaki (Buchweizenklöße).
Obwohl die Qualität hoch ist, bemängeln einige Gäste gelegentliche Schwankungen bei Aroma oder Temperatur, und viele empfinden die Portionen als klein. Die Atmosphäre kann durch laute, schroffe Zurufe aus der Küche beeinträchtigt werden, und einige berichten von unkoordinierter Bedienung. Beachten Sie, dass Nachfüllungen für Dip-Sauce oder Gewürze extra kosten.
Eine Mahlzeit kostet normalerweise zwischen 1.000 und 1.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich etwa 950 ¥ für Seiro-Soba und 650 ¥ für Anago-Tempura; ein Set aus beidem kostet rund 1.600 ¥. Eine größere Portion Nudeln kostet 200 ¥ Aufpreis. Für die Qualität der Zutaten und die hauseigene Mahltechnik bietet es ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis, obwohl die Rechnung steigen kann, wenn man zusätzliche Portionen benötigt, um satt zu werden.
- Reservierung: Reservierungen werden nur an Wochentagen angenommen. Ansonsten kann man ohne Reservierung kommen, muss aber zu Stoßzeiten mit einer kurzen Warteschlange rechnen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 1 Gehminute von der Straßenbahnhaltestelle Danbara 1-chome entfernt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld oder QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 20 Plätze, darunter Thekenplätze und einen privaten Tatami-Raum für 5–6 Personen.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch. Nicht-japanischsprachige Gäste sollten darauf vorbereitet sein, auf Gerichte zu zeigen oder eine Übersetzungs-App zu verwenden.
- Praktischer Tipp: Das Restaurant ist hauptsächlich mittags geöffnet, und beliebte Gerichte wie die Anago-Tempura können ausverkauft sein. Es ist am besten, früh zu kommen.
