Tabelog-BewertungDas Itadakimasu. (いただきます。) ist eine Institution in Sapporo, die sich dem Dschingis Khan widmet, dem am Tisch zubereiteten Lamm-Barbecue, das als Synonym für Hokkaido gilt. Was es auszeichnet, ist die ausschließliche Verwendung von lokal gezüchtetem Suffolk-Lamm, einer Rasse, die für ihren klaren, reinen Geschmack und das bemerkenswerte Fehlen eines strengen Lammgeruchs geschätzt wird. Die Gäste grillen das Fleisch selbst auf einer gewölbten Grillplatte und erleben eine Qualität von Lammfleisch, die viele Besucher – selbst solche, die es normalerweise nicht mögen – überraschend süchtig machend finden.
Der Star der Speisekarte ist das auf Hokkaido gezüchtete Suffolk-Lamm. Gäste loben durchweg die Zuschnitte Rosu (Lende) und Kata-Rosu (Schulter) für ihr süßliches Fett und ihre zarte Textur. Eine Kombinationsplatte dieser Stücke kostete Besucher kürzlich etwa 2.460 ¥. Weitere beliebte Gerichte sind die würzigen Lammwürste (クラコウソーセージ, ca. 780 ¥) und gegrillter Käse mit Lamm. Für einen breiteren Geschmackseindruck war eine Probierplatte zum Vergleich von Lamm aus Hokkaido und Neuseeland für ca. 1.480 ¥ erhältlich. Ein komplettes Abendessen für zwei Personen kann um die 9.000 ¥ kosten, während die typischen Ausgaben pro Person bei 5.000–6.000 ¥ für das Abendessen und 2.000–3.000 ¥ für das Mittagessen liegen.
Während das Essen Bestnoten erhält, ist das Erlebnis mit Vorbehalten verbunden. Das Restaurant ist äußerst beliebt, und viele Besucher berichten von langen Wartezeiten von 30 bis 90 Minuten und einem unübersichtlichen Wartelistensystem für Gäste ohne Reservierung. Die Belüftung ist schlecht, rechnen Sie also damit, dass Ihre Kleidung starken Rauchgeruch annimmt. Der Service kann schroff sein, und beliebte Fleischstücke sind oft schon früh am Abend ausverkauft. Für diejenigen, denen erstklassiger Lammgeschmack wichtiger ist als Komfort und Portionsgröße, bietet es ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis; für andere könnten die Kompromisse zu groß sein.
- Anfahrt: Das Itadakimasu. ist 2 Gehminuten vom Ausgang 4 der Station Susukino der Namboku-Linie der städtischen U-Bahn Sapporo entfernt.
- Reservierungen: Dringend empfohlen. Gäste ohne Reservierung müssen mit langen Warteschlangen rechnen, und die Telefonleitungen können schwer zu erreichen sein.
- Bezahlung: Visa, Master, JCB, Amex und Diners werden akzeptiert. E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Besucher empfehlen, Bargeld mitzubringen, falls das Kartenlesegerät nicht verfügbar ist. Beachten Sie, dass eine separate Gemüsegebühr von 330 ¥ pro Person erhoben wird.
- Sitzplätze: Hauptsächlich Plätze an der Theke, mit einem privaten Raum im zweiten Stock.
- Kinder: Kinder im Schulalter sind willkommen.
- Praktische Hinweise: Der Gastraum ist nicht gut belüftet und wird sehr rauchig. Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch, obwohl das Personal internationalen Gästen im Allgemeinen hilfsbereit begegnet. Beliebte Fleischsorten können ausverkauft sein, kommen Sie also früh für die beste Auswahl.
- Rauchen: Im Innenbereich ist das Rauchen verboten. Ein Aschenbecher steht draußen zur Verfügung.
- Parken: Zwei Parkplätze stehen vor dem Restaurant zur Verfügung, in der Nähe gibt es kostenpflichtige Münzparkplätze.
