Tabelog-BewertungDas Tachi no Kura (立ノ蔵) ist der reine Steh-Ableger des hoch angesehenen Sushi no Kura und bietet ein High-End-Sushi-Erlebnis auf kleinstem Raum für drei Personen im belebten Susukino-Viertel von Sapporo. Das Konzept ist einfach: exquisites Nigiri schnell und ohne die Formalitäten eines langen Abendessens zu servieren. Der Hauptanziehungspunkt ist die Möglichkeit, Fisch von der gleichen Qualität wie im Mutterrestaurant zu genießen, der direkt vor Ihren Augen mit erfinderischem Flair zubereitet wird. Ein Markenzeichen ist der Yari-ika (Tintenfisch), den der Koch mit einem Lötkolben anbrät – ein Spektakel für sich.
Gäste loben durchweg die Qualität der Meeresfrüchte, die ihrer Meinung nach mit der von weitaus teureren Lokalen mithalten kann. Neben dem berühmten Tintenfisch schwärmen die Bewerter von Hotate (Jakobsmuschel), Kin-ki (Stachelkopf), Uni (Seeigel) und Negi-maguro (Thunfisch mit Frühlingszwiebeln). Die Omakase-Menüs (Wahl des Küchenchefs) gelten als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und wandern schnell von der Hand des Chefs auf Ihren Teller.
Die größte Herausforderung ist die Größe des Lokals. Mit nur drei Stehplätzen ist der Einlass größtenteils Glückssache, und der Raum ist sehr eng. Einige Gäste empfanden den Service des Küchenchefs als schroff, und einige wenige bemerkten gelegentliche Qualitätsschwankungen. Dies ist ein Ort für eine schnelle, konzentrierte Mahlzeit, nicht für einen gemütlichen Abend.
Rezensenten geben für ein Abendessen typischerweise zwischen 10.000 und 14.999 ¥ aus. Jüngste Berichte aus den Jahren 2024–2026 zeigen, dass ein 5-teiliges Omakase etwa 3.300 ¥, ein 9-teiliges Set 5.500 ¥ und ein 12-teiliges Set 7.200 ¥ kostet, wobei zusätzliche Stücke erhältlich sind. Für das Niveau des Handwerks und die Qualität des Fisches wird dies weithin als sehr preiswert angesehen.
- Reservierung: Nur für Laufkundschaft (Walk-in). Reservierungen werden während der Hauptgeschäftszeiten nicht angenommen (eine Option besteht nach 1:00 Uhr nachts). Bei nur drei Plätzen ist der Einlass oft Glückssache.
- Anfahrt: 5 Gehminuten vom Bahnhof Susukino entfernt. Die Bar befindet sich im 1. Stock des Nishi 5 Center-Gebäudes.
- Sitzplätze: 3 Stehplätze an der Theke. Die maximale Gruppengröße beträgt 3 Personen.
- Zahlung: Nur Kreditkarten. Bargeld, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Praktische Hinweise: Das Restaurant ist rauchfrei. Es gibt keine Toilette im Laden und keine Parkplätze. Einige Gäste berichteten von einem schroffen Service und selten von nicht ausgewiesenen Gebühren, daher ist es ratsam, die Kosten im Voraus zu klären.
