Tabelog-BewertungNi no Kura ist eine intime Sushi-Theke mit nur sechs Plätzen in Sapporo, die ausschließlich nach Reservierung arbeitet. Das Erlebnis dreht sich um ein einziges Omakase-Menü, bei dem der Chefkoch ebenso viel Wert auf die einfallsreichen Eröffnungshäppchen, die Tsumami, wie auf das Sushi selbst legt. Die geringe Größe und die für alle Gäste gleichzeitigen Startzeiten ermöglichen einen performanceartigen Service mit komplexen, exakt getimten Gerichten.
Gäste loben durchweg die Kreativität des Tsumami-Gangs. Zu den Spezialitäten, die in vielen Bewertungen auftauchen, gehören eine einzigartige Kombination aus Heringsrogen und Käse (Kazu-no-ko-Käse), mit einem heißen Eisen gebratener Speer-Kalmar (Yari-ika) und großzügige Rollen mit fettem Thunfisch (Toro) und Seeigel (Uni). Theatralische Elemente wie das Injizieren von Ponzu-Sauce in Austern oder der Einsatz eines Brenners tragen zur Show bei. Der folgende Nigiri-Gang ist ebenfalls umfangreich und umfasst oft zwölf oder mehr Stücke. Während viele internationale Gäste von einer freundlichen und einladenden Erfahrung berichten, gab es einige seltene, aber bemerkenswerte Bewertungen, die einen diskriminierenden Service beklagten.
Einige Gäste empfinden den gesäuerten Sushi-Reis (Shari) als etwas zu kräftig im Geschmack. Die größte Warnung von Rezensenten betrifft die Getränke, die teuer sein können und nicht immer auf einer Karte aufgeführt sind; es ist ratsam, die Preise im Voraus zu erfragen. Ein Gast berichtete sogar, dass ihm Wasser in Rechnung gestellt wurde.
Das Omakase-Menü kostet je nach Tagesangebot zwischen 18.700 ¥ und 22.000 ¥. Eine kürzliche Rechnung für zwei Personen mit Bier belief sich auf 39.160 ¥. Die meisten Rezensenten finden das Essen preiswert, merken aber an, dass Getränke den Endpreis erheblich erhöhen können. Beachten Sie die strenge Stornierungsrichtlinie; ein Gast meldete eine Gebühr von rund 17.600 ¥ für eine späte Stornierung.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte für einen der sechs Plätze an der Theke weit im Voraus erfolgen. Eine Verspätung von mehr als 15 Minuten kann als Stornierung gewertet werden.
- Lage: Das Restaurant ist 7–10 Gehminuten von den U-Bahn-Stationen Maruyama Koen oder Nishi 18-chome entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kinder: Kinder sind willkommen, wenn sie in der Lage sind, das volle Omakase-Menü für Erwachsene zu essen.
- Kleiderordnung: Bitte verzichten Sie auf stark duftendes Parfüm.
- Stornierung: Für Stornierungen ab dem Vortag der Buchung wird eine Gebühr erhoben. Bestätigen Sie die genauen Bedingungen bei der Reservierung.
