Tabelog-BewertungDas SHIRO (しろ) hebt Yakitori auf ein Fine-Dining-Niveau und kombiniert meisterhaft gegrillte Spieße mit einer beeindruckenden Weinkarte, die von einem hauseigenen Sommelier zusammengestellt wird. Das in Sapporo gelegene Restaurant hat sich einen Namen für seine sorgfältige Feuerkontrolle und die Verwendung von hochwertigem Hinai-Jidori-Hähnchen gemacht, einer Premium-Marke, die für ihren reichen Geschmack bekannt ist. Dieses Engagement hat ihm einen Platz in den „Tabelog Yakitori 100“ eingebracht, einer Liste der besten Yakitori-Restaurants Japans.
Gäste loben durchweg die Textur und den Geschmack der Spieße, wobei Klassiker wie Seiniku (Oberschenkel), Rebā (Leber) und Tebamoto (Flügelbasis) für ihre perfekte Zubereitung hervorgehoben werden. Die Küche bietet auch einfallsreichere Optionen, wie Spieße mit Scamorza-Käse oder Anago (Meeraal) mit Tapenade. Das Essen endet oft mit einem viel gelobten Gericht aus gebratenem Reis mit Blauschimmelkäse, einem kreativen und herzhaften Finale. Ein weiteres häufig erwähntes Highlight ist die Rolle aus schwarzem Schweinefleisch mit Ingwer.
Während das Essen hohe Bewertungen erhält, merken einige Gäste an, dass der Service unbeständig sein kann und beschreiben Erfahrungen mit schroffem Personal oder langen Wartezeiten zwischen den Gängen. Beliebte Spieße können auch früh am Abend ausverkauft sein. Gäste in den Jahren 2024–2026 entschieden sich oft für Menüs zu Preisen zwischen 6.000 und 8.000 ¥. À-la-carte-Spieße kosten etwa zwischen 600 und 2.000 ¥. Rechnen Sie für ein typisches Abendessen mit Kosten zwischen 10.000 und 14.999 ¥ pro Person, wobei die Rechnung mit Weinbegleitung steigt. Die meisten sind sich einig, dass es für einen besonderen Anlass ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, aber für eine zwanglosere Mahlzeit teuer erscheinen könnte.
- Reservierung: Eine Reservierung ist nicht zwingend erforderlich, wird aber dringend empfohlen, insbesondere für Menüs oder Plätze am Tresen.
- Anfahrt: 6 Gehminuten von der Station Maruyama Koen der Tozai-U-Bahn-Linie entfernt.
- Bezahlung: Akzeptiert gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und elektronisches Geld. QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sprache: Es gibt keine englische Speisekarte, und das Personal spricht möglicherweise nur eingeschränkt Englisch. Besucher empfehlen die Verwendung einer Übersetzungs-App.
- Sitzplätze: 36 Plätze, einschließlich Sitzgelegenheiten am Tresen und privater Räume.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Zwei Parkplätze sind vorhanden.
