Ranking
326 Lokale in der Auswahl „Fine Dining": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 326
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Viertel Higashigokencho in Shinjuku, wo Chefkoch Kimoto ein theatralisches Degustationsmenü serviert, das sich auf tadellose Zutaten und meisterhafte Hitzekontrolle konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit acht Plätzen in Yoyogi, die sich ganz dem Unagi (Süßwasseraal) widmet. Ein Besuch lohnt sich für das theatralische Omakase, bei dem der Koch ein Dutzend Zubereitungen von Sashimi bis zu einem Unajū in zwei Stilen präsentiert.
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Minato ist das Aji Yuki ein intimes Omakase-Restaurant mit nur sieben Plätzen, das ausschließlich auf Empfehlung zugänglich ist. Der Küchenchef wurde im legendären Kyo-Aji ausgebildet und ist für seine präzisen saisonalen…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tempel des traditionellen Edomae-Sushi in Shinbashi, bekannt für seinen festen, mit rotem Essig gewürzten Reis und große, klassische Nigiri. Das Shimbashi Shimizu bietet ein fokussiertes, schnelles Omakase an einer intimen Theke.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gehobene Yakitori-Theke in Roppongi, wo ein französisch geschulter Koch durch präzise Feuerkontrolle außergewöhnlich texturierte Spieße kreiert. Berühmt für die unvergesslichen Hühner-Soba zum Abschluss.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ajiman (味満ん) ist eine Fugu-Institution in Roppongi und wird von Kennern für sein einzigartig dick geschnittenes Sashimi und die reichhaltige Seeteufelleber-Sauce verehrt. Der Zugang ist extrem schwierig, da Reservierungen streng nur auf…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie die innovative Kaiseki-Küche von Chefkoch Seiji Yamamoto in Yurakucho, im 7. Stock des Tokyo Midtown Hibiya. Das RyuGin ist berühmt für seine theatralischen Präsentationen und intensiven saisonalen Menüs.
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Tokyo · Fine Dining
Ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant in Kita-Aoyama, bekannt für seinen theatralischen Service am Tresen und großzügige, saisonale Menüs. Gäste kommen für die rituelle Dashi-Verkostung und das preiswerte Mittagsmenü.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie einfallsreiche französische Degustationsmenüs mit Fokus auf saisonalem japanischem Gemüse. Das Florilege in Toranomons Azabudai Hills bietet ein theatralisches Erlebnis an einer langen Gemeinschaftstheke mit Blick auf die offene Küche.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Hiroo, das außergewöhnliche Meeresfrüchte aus Awaji und Akashi präsentiert. Gäste kommen für die „Gen-nari“-Philosophie des Küchenchefs, bei der Dashi das natürliche Umami der Zutaten hervorhebt.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Edomae-Tempura, von Meisterkoch Tetsuya Saotome zur Kunstform erhoben. In einem ruhigen Haus in Fukuzumi gelegen, ist dieses auf den Tresen fokussierte Restaurant eine Pilgerstätte für Tempura-Puristen, die weit im Voraus buchen.
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Matsugaya ist das Fugu Makino ein hochgeschätztes Ziel für meisterhaft zubereiteten Fugu und einen einzigartigen, gefeierten Hotpot mit Schneekrabben und Daikon-Rettich. Eine Reservierung ist extrem schwierig.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar in Shintomi, die für ihr außergewöhnlich großes Nigiri und die meisterhafte Zubereitung von Schalentieren geschätzt wird. Das Mittags-Omakase gilt als preiswert, aber eine Reservierung ist notorisch schwierig und oft…
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Shibuya, bekannt für seine theatralischen Spezialitäten wie das vielschichtige „Monolith-Ei“ und aufwendige, in Teig gebackene Hauptgerichte, die klassische Techniken mit saisonalen japanischen Zutaten…
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Tokyo · Fine Dining
In Nihonbashi Ningyocho bietet das Edo Mae Shinsaku eine einzigartige Interpretation von Tempura, bei der eine spezielle Niedrigtemperatur-Frittiermethode für eine ultraleichte Kruste sorgt. Ein Ziel für Kenner, doch Reisende sollten Berichte über…
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Eine gefeierte 14-sitzige Yakitori-Theke in Oshiage, bekannt für präzises Grillen über Kishu-Binchotan-Holzkohle. Gäste kommen für das Omakase im „Stop“-Stil mit hochwertigem Date-Huhn in einer ausländerfreundlichen Atmosphäre.
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Eine intime Sushi-Bar mit acht Plätzen in Higashiazabu, wo Chef Sugaya ein sehr persönliches Omakase serviert. Erwarten Sie einen kräftigen, säuerlichen Shari und einfallsreiche kleine Gerichte, die klassischen gereiften Thunfisch mit westlichen…
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Kiyota (きよ田) ist eine renommierte Sushi-Theke in Ginza, die sich einem klassischen Edomae-Erlebnis verschrieben hat. Puristen schätzen sie für ihre außergewöhnliche Maguro-Abfolge (Thunfisch) und den präzise zubereiteten Shari (Sushi-Reis).
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Nakameguro, das ein auf Zutaten fokussiertes Omakase-Menü serviert. Es ist bekannt für seine außergewöhnlichen saisonalen Meeresfrüchte, insbesondere natürlichen Fugu, Krabben und über Holzkohle gegrillte Gerichte.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit 8 Plätzen in Ebisu, in der Küchenchef Norihito Endo ein kreatives Omakase serviert. Bekannt für die Mischung aus klassischer Edomae-Technik mit kräftigen Holzkohle-Grillaromen und den fließend Englisch sprechenden Chef.
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Tokyo · Fine Dining
Ein legendäres Izakaya in der Nähe des Bahnhofs Shinjuku, das seit fast einem Jahrhundert außergewöhnliches Yakiton (Schweinefleischspieße) und Fleisch vom Holzkohlegrill serviert. Ein Muss für das Omakase-Menü.
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Ein intimer Kaiseki-Tresen in Shintomi, der sich auf seltene saisonale Zutaten konzentriert. Chefkoch Kôtarô Nakashima, ausgebildet im Kanda, kreiert seine Menüs um Spezialitäten wie weiße Bambussprossen und gedämpfte Abalone.
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Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Azabujuban, berühmt für sein dramatisches Finale: ein reichhaltiges Reisgericht, das am Tisch mit frisch gehobeltem Trüffel bedeckt wird. Eine Adresse für besondere Anlässe, die auf seltenen Zutaten und präziser…
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Bar in Ginza, bekannt für ihr zweiteiliges Omakase. Die lebhafte Darbietung von Chef Saeki ergänzt ein Menü aus luxuriösen Otsumami-Vorspeisen und klassischen Nigiri, was es zu einem Ziel für ein besonderes Essen macht.
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