Ranking
218 Lokale in der Auswahl „Fine Dining": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 218
Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Kappo-Restaurant in Ginza, das sich auf außergewöhnlich lang gereiftes Wagyu-Rind spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrgängige Omakase-Menü, das Premium-Rindfleisch durch präzise Kochtechniken an einem intimen Tresen erkundet.
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Theke in Ginza, gedacht für ernsthafte Kenner der Edo-mae-Technik. Chefkoch Harutaka Takahashi ist bekannt für seinen festen, mit weißem Essig gewürzten Shari-Reis und erstklassige Produkte.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Viertel Higashigokencho in Shinjuku, wo Chefkoch Kimoto ein theatralisches Degustationsmenü serviert, das sich auf tadellose Zutaten und meisterhafte Hitzekontrolle konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit acht Plätzen in Yoyogi, die sich ganz dem Unagi (Süßwasseraal) widmet. Ein Besuch lohnt sich für das theatralische Omakase, bei dem der Koch ein Dutzend Zubereitungen von Sashimi bis zu einem Unajū in zwei Stilen präsentiert.
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Minato ist das Aji Yuki ein intimes Omakase-Restaurant mit nur sieben Plätzen, das ausschließlich auf Empfehlung zugänglich ist. Der Küchenchef wurde im legendären Kyo-Aji ausgebildet und ist für seine präzisen saisonalen…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tempel des traditionellen Edomae-Sushi in Shinbashi, bekannt für seinen festen, mit rotem Essig gewürzten Reis und große, klassische Nigiri. Das Shimbashi Shimizu bietet ein fokussiertes, schnelles Omakase an einer intimen Theke.
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Tokyo · Fine Dining
Eine gehobene Yakitori-Theke in Roppongi, wo ein französisch geschulter Koch durch präzise Feuerkontrolle außergewöhnlich texturierte Spieße kreiert. Berühmt für die unvergesslichen Hühner-Soba zum Abschluss.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ajiman (味満ん) ist eine Fugu-Institution in Roppongi und wird von Kennern für sein einzigartig dick geschnittenes Sashimi und die reichhaltige Seeteufelleber-Sauce verehrt. Der Zugang ist extrem schwierig, da Reservierungen streng nur auf…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie die innovative Kaiseki-Küche von Chefkoch Seiji Yamamoto in Yurakucho, im 7. Stock des Tokyo Midtown Hibiya. Das RyuGin ist berühmt für seine theatralischen Präsentationen und intensiven saisonalen Menüs.
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Tokyo · Fine Dining
Ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant in Kita-Aoyama, bekannt für seinen theatralischen Service am Tresen und großzügige, saisonale Menüs. Gäste kommen für die rituelle Dashi-Verkostung und das preiswerte Mittagsmenü.
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Erleben Sie einfallsreiche französische Degustationsmenüs mit Fokus auf saisonalem japanischem Gemüse. Das Florilege in Toranomons Azabudai Hills bietet ein theatralisches Erlebnis an einer langen Gemeinschaftstheke mit Blick auf die offene Küche.
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Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Hiroo, das außergewöhnliche Meeresfrüchte aus Awaji und Akashi präsentiert. Gäste kommen für die „Gen-nari“-Philosophie des Küchenchefs, bei der Dashi das natürliche Umami der Zutaten hervorhebt.
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Erleben Sie Edomae-Tempura, von Meisterkoch Tetsuya Saotome zur Kunstform erhoben. In einem ruhigen Haus in Fukuzumi gelegen, ist dieses auf den Tresen fokussierte Restaurant eine Pilgerstätte für Tempura-Puristen, die weit im Voraus buchen.
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Im Tokioter Stadtteil Matsugaya ist das Fugu Makino ein hochgeschätztes Ziel für meisterhaft zubereiteten Fugu und einen einzigartigen, gefeierten Hotpot mit Schneekrabben und Daikon-Rettich. Eine Reservierung ist extrem schwierig.
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Eine intime Sushi-Bar in Shintomi, die für ihr außergewöhnlich großes Nigiri und die meisterhafte Zubereitung von Schalentieren geschätzt wird. Das Mittags-Omakase gilt als preiswert, aber eine Reservierung ist notorisch schwierig und oft…
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Ein modernes französisches Restaurant in Shibuya, bekannt für seine theatralischen Spezialitäten wie das vielschichtige „Monolith-Ei“ und aufwendige, in Teig gebackene Hauptgerichte, die klassische Techniken mit saisonalen japanischen Zutaten…
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In Nihonbashi Ningyocho bietet das Edo Mae Shinsaku eine einzigartige Interpretation von Tempura, bei der eine spezielle Niedrigtemperatur-Frittiermethode für eine ultraleichte Kruste sorgt. Ein Ziel für Kenner, doch Reisende sollten Berichte über…
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Eine gefeierte 14-sitzige Yakitori-Theke in Oshiage, bekannt für präzises Grillen über Kishu-Binchotan-Holzkohle. Gäste kommen für das Omakase im „Stop“-Stil mit hochwertigem Date-Huhn in einer ausländerfreundlichen Atmosphäre.
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Ein intimer Kaiseki-Tresen in Shintomi, der sich auf seltene saisonale Zutaten konzentriert. Chefkoch Kôtarô Nakashima, ausgebildet im Kanda, kreiert seine Menüs um Spezialitäten wie weiße Bambussprossen und gedämpfte Abalone.
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Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Azabujuban, berühmt für sein dramatisches Finale: ein reichhaltiges Reisgericht, das am Tisch mit frisch gehobeltem Trüffel bedeckt wird. Eine Adresse für besondere Anlässe, die auf seltenen Zutaten und präziser…
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Erleben Sie chinesische Spitzenküche in Roppongi, ohne sich auf ein komplettes Menü festlegen zu müssen. Dies ist das zugängliche Schwesterrestaurant eines berühmt-exklusiven Lokals und bietet raffinierte À-la-carte-Gerichte wie die knusprige…
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Erleben Sie raffinierte kantonesische Küche und ein bestellbares Dim-Sum-Buffet im 37. Stock des Mandarin Oriental Tokyo in Nihonbashi. Der Panoramablick auf die Stadt ist ebenso beeindruckend wie die erstklassigen Zutaten.
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Ein modernes chinesisches Restaurant in Roppongi, das erlesene Gerichte in kleinen À-la-carte-Portionen anbietet. Ideal für besondere Anlässe, um eine Vielzahl von Speisen zu probieren, darunter die berühmte Peking-Ente und Spezialitäten mit…
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Ein modernes kantonesisches Restaurant in Motoazabu, das raffinierte, mehrgängige Degustationsmenüs serviert. Chefkoch Ippei Adachi ist bekannt für seine präzise Technik, besonders bei saisonalen Shanghai-Krabben.
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Ein raffiniertes Soba-Erlebnis in Asakusa, bei dem mehrgängige Menüs im Kaiseki-Stil um zwei verschiedene Arten von handgemachten Nudeln kreiert werden. Ein Ziel für alle, die Soba jenseits einer einfachen Schüssel erleben möchten.
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