Ranking
193 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 193
Tokyo · Fine Dining
Ein begehrter Tresen in Nihonbashi, wo spanische Technik auf japanische Saisonalität trifft. Das Omakase von Chef Azuma ist eine theatralische Vorführung des Kochens über Holzkohle, berühmt für sein Bocadillo mit Kohada und live zubereitete Paellas.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges japanisches Restaurant in Shinbashi, bekannt für seine lehrbuchhaft perfekte Dashi-Brühe und die präzise saisonale Zubereitung. Es bietet ein einziges, intimes Omakase-Erlebnis für Kenner.
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Tokyo · Fine Dining
Diese weltberühmte Sushi-Bar in Nihonbashi bietet ein theatralisches Omakase-Erlebnis, das sich durch präzise Edo-mae-Technik und einen markanten, mit rotem Essig gewürzten Shari auszeichnet. Ein Ziel für Kenner auf der Suche nach einem der besten…
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Tokyo · Fine Dining
Sushi Saitou in Roppongi ist eine der berühmtesten Sushi-Theken der Welt und bietet ein meisterhaftes Edomae-Erlebnis. Ein Wallfahrtsort für Kenner, berühmt für perfekten Reis und außergewöhnlichen Thunfisch, obwohl ein Platz notorisch schwer zu…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Restaurant mit acht Plätzen an der Theke in Nishiazabu, das ein intensives, produktorientiertes Degustationsmenü serviert. Ao ist ein Ziel für seine charakteristische Rote Tiefseegarnele.
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Tokyo · Fine Dining
Eine Sushi-Bar mit acht Plätzen in Ginza, wo Chefkoch Kunihiro Iwai ein straff getaktetes Omakase-Menü serviert. Ein Muss für Kenner, die außergewöhnliche saisonale Zutaten und perfekt temperierten Reis schätzen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Bar in Ginza, berühmt für ihren besonderen Fokus auf Thunfisch. Gäste kommen für ein straff inszeniertes Omakase-Erlebnis von einem Meisterkoch mit verschiedenen Stücken von Premium-Maguro.
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Tokyo · Fine Dining
Als gefeiertes Spitzenrestaurant in Minami-Azabu serviert das Sazenka eine einzigartige Fusion aus chinesischer Technik und japanischer Saisonalität. Das Omakase-Menü von Chefkoch Tomoya Kawada wird in einer renovierten Botschafterresidenz angeboten.
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Tokyo · Casual Dining
Ein legendäres Yakiniku-Restaurant in Akasaka, das fast ausschließlich Stammgästen vorbehalten ist. Berühmt für seine einzigartig zubereitete, gesalzene Rinderzunge und ein Omakase-Menü aus präzise geschnittenen Edelteilen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein winziges Yakitori-Omakase-Restaurant mit reiner Thekenbestuhlung im Stadtteil Higashigokencho in Shinjuku. Kasahara ist ein Ziel für Kenner, geschätzt für seine meisterhafte Grilltechnik und das seltene Kyō-Tanba-Huhn.
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Yurakucho, im Tokyo Midtown Hibiya. Berühmt für seinen einzigartigen Ansatz, bei dem jedes Nigiri-Stück bei einer präzise kontrollierten Temperatur serviert wird, um den Geschmack zu maximieren.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant in Akasaka, berühmt für seinen auf Holzkohle gegrillten Aal und saisonale Abalone-Somen. Der intime Tresen mit 7 Plätzen bietet ein theatralisches Erlebnis mit Fokus auf Premium-Zutaten.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit nur 9 Plätzen in Kioicho, an der Chefkoch Satoshi Furuta seine moderne europäische Küche serviert, bei der die Zutat im Mittelpunkt steht. Ein Ziel für ein präzises Degustationsmenü mit Signature-Gerichten.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gefeiertes französisches Restaurant im Garden City-Komplex in Shinagawa. Das Quintessence bietet ein einziges Omakase-Menü, das auf den drei Säulen Zutat, präziser Garstufe (cuisson) und Würzung basiert. Ein Ziel für Gäste, die ein kulinarisches…
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Tokyo · Fine Dining
An diesem intimen Tresen für acht Personen in Roppongi zelebriert ein einziger Koch kantonesische Techniken mit europäischen Einflüssen. Gäste kommen für das theatralische Erlebnis und charakteristische Gerichte wie die reichhaltige…
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre Sushi-Bar mit acht Plätzen in Ebisu, berühmt für die Verwendung von frühmorgens gefangenem Fisch und präzise Temperaturkontrolle. Eine erstklassige Wahl für Kenner, die Nigiri mit einzigartiger Textur suchen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges Tempura-Restaurant in Azabujuban, berühmt für den außergewöhnlich leichten Teigmantel von Chef Kasamoto. Der Zugang ist nur auf Einladung möglich, was es zu einem der exklusivsten Erlebnisse in Tokio macht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gefeiertes französisches Restaurant in Nishiazabu, in dem Chefkoch Shinobu Namae erlesene japanische Produkte mit anspruchsvollen Techniken verarbeitet. Bekannt für seine langsam gegarte Rübe und die opulente Gemüseplatte, bietet es ein…
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Edo-mae-Sushi-Bar in Shintomi, geführt von einem Koch, der bei der Legende Sugita gelernt hat. Ein Muss für die lange, kunstvolle Otsumami-Vorspeisen-Sequenz und die kräftigen, großen Nigiri.
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Tokyo · Fine Dining
Ein hoch angesehenes modernes Kaiseki-Restaurant in Mita, bekannt für seine technische Präzision und ein charakteristisches Gericht aus gekühlten Udon mit Abalone und Seeigel. Eine Top-Wahl für ein raffiniertes, auf Zutaten fokussiertes Essen.
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Tokyo · Steakhaus
Ein intimes italienisch-japanisches Restaurant in Shirokanedai, gefeiert für meisterhaftes Grillen über Holzkohle und handgemachte Pasta. Sanwa (三和) ist eine Top-Wahl für besondere Anlässe, bekannt für seinen Prosciutto mit Niocco fritto.
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Tokyo · Fine Dining
Eine seltene Kombination aus erstklassigem Tempura und handgemachten Soba-Nudeln in Nihonbashi Ningyocho. Die Gäste sitzen an einer intimen Theke und beobachten den Koch bei der Zubereitung jedes Gerichts.
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Tokyo · Bistro
Ein winziges, vom Chefkoch geführtes französisches Restaurant in Nishiazabu, berühmt für sein intensives Krabbenrisotto und perfekt gebratenes Mita-Rind. Es bietet ein intimes Erlebnis, doch Reservierungen sind extrem schwer zu bekommen.
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