Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Ishikawa · Fine Dining
Eine exklusive Theke mit acht Plätzen in Kanazawa, berühmt für ihre sublime Dashi-Brühe aus frisch gehobeltem Katsuobushi. Chef Kataoris Omakase-Menü präsentiert sorgfältig bezogene saisonale Meeresfrüchte von der nahen Noto-Halbinsel.
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Tokyo · Fine Dining
Ein begehrter Tresen in Nihonbashi, wo spanische Technik auf japanische Saisonalität trifft. Das Omakase von Chef Azuma ist eine theatralische Vorführung des Kochens über Holzkohle, berühmt für sein Bocadillo mit Kohada und live zubereitete Paellas.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges japanisches Restaurant in Shinbashi, bekannt für seine lehrbuchhaft perfekte Dashi-Brühe und die präzise saisonale Zubereitung. Es bietet ein einziges, intimes Omakase-Erlebnis für Kenner.
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Tokyo · Fine Dining
Diese weltberühmte Sushi-Bar in Nihonbashi bietet ein theatralisches Omakase-Erlebnis, das sich durch präzise Edo-mae-Technik und einen markanten, mit rotem Essig gewürzten Shari auszeichnet. Ein Ziel für Kenner auf der Suche nach einem der besten…
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Shizuoka · Fine Dining
Ein hochgelobter Tempura-Tresen in Shizuoka, berühmt für seinen hauchdünnen Teigmantel und die Verehrung lokaler Zutaten. Das Erlebnis umfasst eine Teezeremonie und einen Spaziergang durch einen japanischen Garten.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
An einer winzigen Theke aus Hinoki-Holz für fünf Personen im Stadtteil Sakyo in Kyoto präsentiert ein einzelner Küchenchef eines der begehrtesten Kaiseki-Erlebnisse der Stadt. Das Dojin (道人) ist ein Ziel für Gäste, die höchste Präzision und…
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Tokyo · Fine Dining
Sushi Saitou in Roppongi ist eine der berühmtesten Sushi-Theken der Welt und bietet ein meisterhaftes Edomae-Erlebnis. Ein Wallfahrtsort für Kenner, berühmt für perfekten Reis und außergewöhnlichen Thunfisch, obwohl ein Platz notorisch schwer zu…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine Theke mit acht Plätzen in einem ruhigen Viertel von Kyoto, wo ein gefeierter Koch kunstvolle, mehrgängige kantonesische Degustationsmenüs serviert. Ein Ziel für abenteuerlustige Feinschmecker, die einen der seltenen Plätze ergattern können.
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Tokyo · Fine Dining
Eine Sushi-Bar mit acht Plätzen in Ginza, wo Chefkoch Kunihiro Iwai ein straff getaktetes Omakase-Menü serviert. Ein Muss für Kenner, die außergewöhnliche saisonale Zutaten und perfekt temperierten Reis schätzen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Bar in Ginza, berühmt für ihren besonderen Fokus auf Thunfisch. Gäste kommen für ein straff inszeniertes Omakase-Erlebnis von einem Meisterkoch mit verschiedenen Stücken von Premium-Maguro.
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Osaka · Fine Dining
Eine elitäre Sushi-Theke in Osaka, berühmt für ihre präzise Kontrolle der Shari-Reistemperatur und einfallsreiche saisonale Gerichte. Im Stadtteil Uchikyuhojimachi gelegen, bietet es ein begehrtes Omakase-Erlebnis, das weit im Voraus gebucht werden…
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Shizuoka · Fine Dining
Eine kulinarische Destination für Tee-Kaiseki in Yaizu, Shizuoka. Das Onjaku präsentiert lokale Meeresfrüchte mit meisterhafter Holzkohlengartechnik in einem intimen Rahmen am Tresen, gekrönt von einer traditionellen Matcha-Zeremonie.
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Shizuoka · Fine Dining
Ein Ziel für Aal-Kenner in einem ruhigen Vorort von Shizuoka. Das Shun bietet ein Kaiseki-Erlebnis, das sich auf meisterhaft über Holzkohle gegrillten Aal konzentriert, serviert mit kreativen saisonalen Gerichten an einer intimen Theke.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie ein theatralisches, mehrgängiges Kaiseki-Menü in diesem gefeierten Restaurant in Ginza. Chef Shinohara präsentiert monatlich wechselnde Gerichte an einem Holztresen – ein unvergessliches Erlebnis.
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Fukuoka · Fine Dining
An diesem winzigen Tresen mit sechs Plätzen in Kitakyushu serviert Chef Amano einen einzigartigen Stil von Kyushu-mae Nigiri. Jedes Stück wird mit Zutaten wie Kabosu-Zitrus und Salz gewürzt, was es zu einem Ziel für Sushi-Kenner macht, die ein…
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Tokyo · Fine Dining
Als gefeiertes Spitzenrestaurant in Minami-Azabu serviert das Sazenka eine einzigartige Fusion aus chinesischer Technik und japanischer Saisonalität. Das Omakase-Menü von Chefkoch Tomoya Kawada wird in einer renovierten Botschafterresidenz angeboten.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Ein anspruchsvolles Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Shumokucho in Nagoya, gefeiert für sein saisonales Omakase mit Fokus auf Flussfisch. Ein Reiseziel für seine Ayu-Verkostung aus verschiedenen Flüssen und die präzise Holzkohlengrill-Technik.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein intimes Tresen-Restaurant in Kobe, in dem der Küchenchef ein kunstvolles Omakase nach italienischer Art kreiert. Der Fokus liegt auf erstklassigen japanischen Meeresfrüchten, die über Holzkohle und Holzfeuer zubereitet werden.
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Nagano · Fine Dining
Im Bergresort Karuizawa bietet das Restaurant Naz ein einzigartiges Degustationsmenü, das auf Fermentation und lokalen Zutaten aus der Shinshu-Region basiert. Ein Ziel für seine kreativen Gerichte und maßgeschneiderten alkoholfreien Begleitungen.
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Shizuoka · Fine Dining
Ein Seafood-Restaurant in Yaizu, Shizuoka, das eine Reise wert ist und für sein täglich wechselndes Omakase-Menü gefeiert wird. Küchenchef Kenichi Nishi wendet moderne französische Techniken auf den Fang des Morgens von einem lokalen…
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein erstklassiges Kaiseki-Restaurant im Stadtteil Nakagyo in Kyoto, das für seine Wurzeln in der Teezeremonie und meisterhaftes Grillen über Holzkohle gefeiert wird. Chef Iidas präzise, saisonale Küche ist ein Ziel für Kenner der japanischen Haute…
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