Ranking
225 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 225
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit 8 Plätzen in Azabujuban, wo Köchin Yukino Kogo ein kreatives Omakase im Edo-Stil serviert. Gelobt für präzise Fischzubereitung, charakteristische kleine Gerichte und fachkundige Weinbegleitung durch ein rein weibliches Team.
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Bar im Viertel Aobadai in Meguro, berühmt für ihren theatralischen Service und eine extravagante Verkostung verschiedenster Seeigel-Sorten (Uni). Ein Ziel für ein lebhaftes Omakase-Erlebnis der Spitzenklasse.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Drei-Sterne-Michelin-Kaiseki-Restaurant in Nishiazabu, bekannt für seine radikale „Wasser und Salz“-Philosophie, die oft auf Dashi und Sojasauce verzichtet. Ein Ziel für ein besinnliches Mahl, das sich auf reine Aromen und präzise Technik…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie französische Drei-Sterne-Küche in diesem prächtigen Château im Yebisu Garden Place in Ebisu. Das Gastronomy Joel Robuchon ist berühmt für sein charakteristisches Kaviargericht und den aufwendigen Service mit legendären Brot-, Käse- und…
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Tokyo · Fine Dining
Als Bastion der klassischen französischen Küche in Kyobashi wird das Chez Inno für seine meisterhaften Saucen und das Lammgericht „Maria Callas“ gefeiert. Ein Grand-Maison-Erlebnis mit theatralischem Service für besondere Anlässe.
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Tokyo · Fine Dining
Eine winzige, begehrte Theke in Nihonbashi, bei der der Teigmantel selbst im Mittelpunkt steht – eine ultraleichte, baiserartige Hülle, die auf jede Zutat abgestimmt ist. Bekannt für sein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Tokyo · Fine Dining
L'OSIER (ロオジエ) in Ginza ist ein Wahrzeichen der französischen Haute Cuisine. Es bietet theatralische, mehrgängige Degustationsmenüs mit japanischen Zutaten und ist bekannt für seine umfangreiche Weinkarte – eine Top-Adresse für besondere Anlässe.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie ein theatralisches Aal-Omakase von Kopf bis Schwanz in Ikebukuro. Der Chef zerlegt und grillt den ganzen Aal live am Tresen und bietet eine einzigartige Verkostung seltener Teile und verschiedener Zubereitungen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine äußerst einflussreiche Sushi-Bar in Yotsuya, berühmt für ihren innovativen Stil, bei dem kleine Gerichte und Nigiri abwechselnd serviert werden. Während das Abendessen eine erhebliche Investition darstellt, ist das Bara-Chirashi-Mittagessen an…
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Tokyo · Fine Dining
Diese gefeierte Yakitori-Theke in Akasaka ist eine der am schwierigsten zu buchenden Adressen Tokios. Berühmt ist sie für ihre einzigartige Methode, Hühnchen über Hartholzfeuer zu grillen, was für ein unverwechselbares Raucharoma und eine knusprige…
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Tokyo · Fine Dining
Ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant in Minamioi, bekannt für seinen Fokus auf Dashi-Brühe und ein charakteristisches Tai-Chazuke-Reisgericht. Es bietet ein intimes Erlebnis am Tresen für Kenner der japanischen Küche.
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Tokyo · Fine Dining
Eine exklusive Sushi-Theke mit acht Plätzen in Kagurazaka, geschätzt für ihre Mischung aus erstklassigen kleinen Gerichten im Kappo-Stil und meisterhaft zubereitetem Edo-mae-Nigiri. Ein Ziel für ein einmaliges Sushi-Erlebnis.
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Tokyo · Fine Dining
Eine weltberühmte Yakitori-Theke nahe dem Bahnhof Meguro, an der Chefkoch Yoshiteru Ikegawa ein einzigartiges „Stop“-Omakase serviert. Berühmt für seine Grilltechnik über starker Glut, die für außergewöhnlich saftige Spieße sorgt.
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Tokyo · Fine Dining
Eine 11-plätzige Theke in einer ruhigen Ecke von Shibuya, wo ein Meisterkoch ein Yakitori-Omakase aus seltenen Geflügelrassen zelebriert. Ein Ziel für präzise Grillkunst und Signature-Gerichte wie geräucherte weiße Leber.
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Tokyo · Fine Dining
Ein anspruchsvolles Drei-Sterne-Kaiseki-Restaurant in Kagurazaka. Küchenchef Hideki Ishikawa bietet eine meisterhafte Darbietung von Saisonalität und Technik, gepaart mit einer herzlichen Gastfreundschaft, die dies zu einem Ziel für ein besonderes…
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Eine High-End-Sushi-Bar in Minamiaoyama, berühmt für ihren theatralischen Service und den betont säuerlichen Reis. Chef Ryujiro Nakamura beginnt jedes Menü mit einem charakteristischen Stück gegrilltem Chutoro.
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Als direkter Erbe der legendären Kyoaji-Schule serviert das Mitaka in Nishishinbashi ein streng saisonales japanisches Degustationsmenü. Es ist berühmt für seine kräftige Dashi-Brühe und zwei finale Reisgerichte.
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Eine elitäre Sushi-Theke in Motoazabu, berühmt für ihre präzise Temperaturkontrolle, den charakteristischen Thunfischnacken und die fachkundige Weinbegleitung durch die Sommelière und Ehefrau des Besitzers. Reservierungen sind extrem schwierig.
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Ein einzigartiges Kappo-Restaurant in Roppongi, in dem thailändische Gewürze auf japanische kulinarische Präzision treffen. Inhaberin und Köchin „Bia“ serviert ein kreatives Omakase-Menü und erklärt den Gästen am intimen Tresen jedes Gericht…
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Tokyo · Fine Dining
In einem minimalistischen, tiefergelegten Raum in Minamiaoyama serviert Chefkoch Kurozaki ein theatralisches Omakase für nur 10 Gäste. Erwarten Sie eine Abfolge kunstvoller kleiner Gerichte und präzise geformter Nigiri aus seltenen, saisonalen…
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Tokyo · Fine Dining
In einer ruhigen Ecke von Ebisu bietet das PELLEGRINO ein exklusives italienisches Omakase für nur sechs Gäste. Das Erlebnis ist eine kulinarische Darbietung in zwei Akten, die in einem gefeierten Ritual des Aufschneidens seltener Schinken gipfelt.
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Tokyo · Fine Dining
Eine Omakase-Theke mit acht Plätzen in Hiroo, an der Chef T. Riku, ausgebildet in legendären Sushiya, ein kreatives Menü serviert. Erwarten Sie eine lange Reihe einfallsreicher Vorspeisen, gefolgt von tadellosem Nigiri im Edomae-Stil.
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Tokyo · Fine Dining
Als nahezu perfekte Wiederbelebung des legendären Restaurants Kyoaji ist das Kizan ein intimer Tresen mit 8 Plätzen in Nihonbashi. Chefkoch Kimimori Yuki, der letzte Schüler von Kyoaji, serviert ein einziges Omakase-Menü, das die Gerichte seines…
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