Ranking
298 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 298
Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Minato ist das Aji Yuki ein intimes Omakase-Restaurant mit nur sieben Plätzen, das ausschließlich auf Empfehlung zugänglich ist. Der Küchenchef wurde im legendären Kyo-Aji ausgebildet und ist für seine präzisen saisonalen…
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Tokyo · Casual Dining
Ein fast mythisches Yakiniku-Restaurant in Shirokane, berühmt für seine außergewöhnlich dicken, hochwertigen Fleischstücke vom Holzkohlegrill. Die größte Hürde ist der Zugang: Reservierungen sind für neue Gäste praktisch unmöglich.
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Tokyo · Steakhaus
Ein exklusives Restaurant nur mit Empfehlung in Tokios Stadtteil Chuo, berühmt für sein auf der Eisenplatte gegrilltes Rindfleisch und opulente saisonale Zutaten wie weißen Trüffel und Riesen-Abalone.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ajiman (味満ん) ist eine Fugu-Institution in Roppongi und wird von Kennern für sein einzigartig dick geschnittenes Sashimi und die reichhaltige Seeteufelleber-Sauce verehrt. Der Zugang ist extrem schwierig, da Reservierungen streng nur auf…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie die innovative Kaiseki-Küche von Chefkoch Seiji Yamamoto in Yurakucho, im 7. Stock des Tokyo Midtown Hibiya. Das RyuGin ist berühmt für seine theatralischen Präsentationen und intensiven saisonalen Menüs.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Edomae-Tempura, von Meisterkoch Tetsuya Saotome zur Kunstform erhoben. In einem ruhigen Haus in Fukuzumi gelegen, ist dieses auf den Tresen fokussierte Restaurant eine Pilgerstätte für Tempura-Puristen, die weit im Voraus buchen.
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Matsugaya ist das Fugu Makino ein hochgeschätztes Ziel für meisterhaft zubereiteten Fugu und einen einzigartigen, gefeierten Hotpot mit Schneekrabben und Daikon-Rettich. Eine Reservierung ist extrem schwierig.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar in Shintomi, die für ihr außergewöhnlich großes Nigiri und die meisterhafte Zubereitung von Schalentieren geschätzt wird. Das Mittags-Omakase gilt als preiswert, aber eine Reservierung ist notorisch schwierig und oft…
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Tokyo · Fine Dining
In Nihonbashi Ningyocho bietet das Edo Mae Shinsaku eine einzigartige Interpretation von Tempura, bei der eine spezielle Niedrigtemperatur-Frittiermethode für eine ultraleichte Kruste sorgt. Ein Ziel für Kenner, doch Reisende sollten Berichte über…
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Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte 14-sitzige Yakitori-Theke in Oshiage, bekannt für präzises Grillen über Kishu-Binchotan-Holzkohle. Gäste kommen für das Omakase im „Stop“-Stil mit hochwertigem Date-Huhn in einer ausländerfreundlichen Atmosphäre.
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Tokyo · Fine Dining
Kiyota (きよ田) ist eine renommierte Sushi-Theke in Ginza, die sich einem klassischen Edomae-Erlebnis verschrieben hat. Puristen schätzen sie für ihre außergewöhnliche Maguro-Abfolge (Thunfisch) und den präzise zubereiteten Shari (Sushi-Reis).
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Nakameguro, das ein auf Zutaten fokussiertes Omakase-Menü serviert. Es ist bekannt für seine außergewöhnlichen saisonalen Meeresfrüchte, insbesondere natürlichen Fugu, Krabben und über Holzkohle gegrillte Gerichte.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit 8 Plätzen in Ebisu, in der Küchenchef Norihito Endo ein kreatives Omakase serviert. Bekannt für die Mischung aus klassischer Edomae-Technik mit kräftigen Holzkohle-Grillaromen und den fließend Englisch sprechenden Chef.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimer Kaiseki-Tresen in Shintomi, der sich auf seltene saisonale Zutaten konzentriert. Chefkoch Kôtarô Nakashima, ausgebildet im Kanda, kreiert seine Menüs um Spezialitäten wie weiße Bambussprossen und gedämpfte Abalone.
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Tokyo · Fine Dining
Ein gehobenes Kaiseki-Restaurant in Azabujuban, berühmt für sein dramatisches Finale: ein reichhaltiges Reisgericht, das am Tisch mit frisch gehobeltem Trüffel bedeckt wird. Eine Adresse für besondere Anlässe, die auf seltenen Zutaten und präziser…
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Tokyo · Fine Dining
Ein theatralisches Degustationsmenü-Erlebnis in Kioicho, das die Ökosysteme Perus von der Küste bis ins Hochland mit japanischen Produkten abbildet. Ein Muss für das hochkonzeptionelle 9-Gänge-Menü.
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Bar in Ginza, bekannt für ihr zweiteiliges Omakase. Die lebhafte Darbietung von Chef Saeki ergänzt ein Menü aus luxuriösen Otsumami-Vorspeisen und klassischen Nigiri, was es zu einem Ziel für ein besonderes Essen macht.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ren Mishina (蓮 三四七) ist ein raffiniertes Kaiseki-Restaurant in Ginza, das klassische Techniken auf außergewöhnliche saisonale Zutaten anwendet. Es ist bekannt für seine präzisen Meeresfrüchtegerichte und unvergesslichen Reisgänge, wie ein…
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Tokyo · Bar
Erleben Sie Chefkoch Jérôme Quilbeufs erfinderisches spanisch-japanisches Degustationsmenü in diesem stilvollen Thekenrestaurant im Stadtteil Rokubancho von Chiyoda. Bekannt für seine theatralische offene Küche, 36 Monate gereiften Ibérico-Schinken…
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Tokyo · Fine Dining
Ein winziges, intimes französisches Restaurant in Azabudai, das von einem Ehepaar geführt wird. Gäste kommen wegen der präzisen, saisonalen Küche des Chefs, insbesondere wegen seines perfekt gegarten Fisches und der unverkennbaren kalten Suppen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein erstklassiges Omakase-Erlebnis in den Azabudai Hills im Stadtteil Toranomon. Das Restaurant folgt dem berühmten 'Sushi Sho'-Stil, bei dem kleine Gerichte und Nigiri abwechselnd serviert werden, und ist ein Ziel für Kenner, die technische…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tempura-Restaurant mit acht Plätzen im Stadtteil Ebisu, das für seine einzigartige Niedrigtemperatur-Frittiertechnik gefeiert wird. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leichter, fast baiserartiger Teigmantel, der die Frische erstklassiger…
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