Ranking
298 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 298
Tokyo · Fine Dining
Ein gefeierter Tempura-Tresen in Kyobashi, geführt von einem Vater-Sohn-Team. Bekannt für einen außergewöhnlich leichten Teig und präzises Garen, das saisonale Meeresfrüchte und Bergemüse hervorhebt. Ein Ziel für ein raffiniertes Omakase-Erlebnis.
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Tokyo · Fine Dining
In Omotesando bietet das Sushi Ao ein puristisches Sushi-Erlebnis von einem Koch mit direkter Sukiyabashi-Jiro-Abstammung. Erwarten Sie große, präzise geformte Nigiri mit einem kräftigen Essigreis, serviert in einer ruhigen, streng kontrollierten…
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Tokyo · Fine Dining
Eine erstklassige Sushi-Theke in Nihonbashi von einem Koch, der 11 Jahre im legendären Sukiyabashi Jiro gelernt hat. Es erwartet Sie ein streng traditionelles Edo-mae Omakase, von fachmännisch zubereiteten Tsumami-Vorspeisen bis zu 15 Nigiri.
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Tokyo · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Sendagaya, bekannt für seine technische Präzision und verspielte Präsentation. Das Markenzeichen von Chefkoch Shinsuke Ishii ist eine Fischpastete in Form eines Taiyaki, serviert in einem stilvollen…
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Tokyo · Pizzeria
Eine intime Bar mit acht Plätzen im 38. Stock des Mandarin Oriental in Nihonbashi, die ein einzigartiges Pizza-Omakase serviert. Ein Erlebnis für das Live-Cooking und den außergewöhnlichen, 48 Stunden fermentierten römischen Teig.
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Tokyo · Fine Dining
Eine seltene Mischung aus Teppan-Küche und saisonalem Kaiseki in einem winzigen, exklusiven Rahmen in Shinjukus Stadtteil Nandomachi. Ein Muss für meisterhaft gegarten Fisch und die charakteristische Reisschale mit Aal-Confit.
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Tokyo · Fine Dining
Ein kompaktes, von einem Paar geführtes Restaurant in Nihonbashi, das ein raffiniertes Degustationsmenü der modernen südfranzösischen Küche serviert. Die präzisen, saisonalen Gerichte von Chefkoch Takeshi Kamoda haben ihm einen Ruf für ein…
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Tokyo · Fine Dining
Eine gefeierte Sushi-Bar in Azabujuban, bekannt für ihr kreatives Omakase-Erlebnis. Das Menü beginnt mit einem charakteristischen Auberginen-Nigiri, gefolgt von einfallsreichen kleinen Gerichten und präzisem Edo-mae-Sushi, abgerundet durch eine…
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Tokyo · Casual Dining
Ein intimes Restaurant mit acht Plätzen in Jiyugaoka, wo ein einzelner Koch eine meisterhafte Show saisonaler italienischer Küche bietet. Ein Ziel für seine Holzkohlegrill-Gerichte und hausgemachten Pasta-Kreationen, insbesondere die berühmte…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Tresen mit sechs Plätzen in Ginza, an dem Chefkoch Taisuke Chikashige ein theatralisches Yakiniku-Omakase präsentiert. Das Erlebnis dreht sich um seltenes, reinrassiges Tajima-Rind und Premium-Cuts – ein Ziel für ein exklusives…
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Tokyo · Casual Dining
Einer der begehrtesten Ramen-Bowls Tokios, serviert an einer Theke mit sechs Plätzen im Stadtteil Honmachi in Shibuya. Der allein arbeitende Chefkoch bereitet eine komplexe Shoyu-Brühe mit erstklassigen Toppings zu – ein Ziel für ernsthafte…
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Tokyo · Pizzeria
Eine heiß begehrte Pizzeria in Shinjuku, berühmt für ihren einzigartigen, „trinkbaren“ Teig mit hohem Wassergehalt, der bei 400 °C gebacken wird. Ein Ziel für Pizzakenner auf der Suche nach einem unverwechselbaren, zähen Rand und kreativen Belägen.
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Tokyo · Izakaya
Ein intimes Yakitori-Restaurant mit Thekenplätzen in Higashinihonbashi. Das Shutei Yuzawa serviert ein raffiniertes Omakase-Menü, das meisterhaft gegrillte Spieße mit kreativen kleinen Gerichten und einer berühmten Hühner-Ramen kombiniert.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit 8 Plätzen in Nishishinbashi, wo der Küchenchef jedes Stück saisonales Tempura direkt vor Ihnen zubereitet. Ein Ziel für den ultraleichten Teig und ein erstklassiges Omakase-Erlebnis zu einem ausgezeichneten Preis.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime, familiengeführte Sushi-Theke in Yotsuya, berühmt für ihr saisonales Omakase-Menü. Der Chefkoch bezieht außergewöhnlich seltene Zutaten direkt von den Erzeugern, was das Restaurant zu einem Ziel für Seeigel-Spezialitäten im Sommer und…
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Tokyo · Fine Dining
Eine äußerst begehrte Sushi-Theke in Ebisu, bei der sich ein einziger abendlicher Service über mehrere Stunden erstreckt. Chef Ishida präsentiert ein langes, theatralisches Omakase mit über 20 Gängen, das für seine direkt bezogenen Zutaten und…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit acht Plätzen in Roppongi, an dem Chef Kobayashi ein theatralisches Degustationsmenü moderner chinesischer Küche präsentiert. Bekannt für seine hauseigene XO-Sauce, reichhaltige Hühnernudeln und die sorgfältige Zubereitung vor den…
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Tokyo · Fine Dining
Eine familiengeführte Sushi-Bar in Meguro, die am frühen Abend ein saisonales Omakase des Sohnes und später in der Nacht À-la-carte-Sushi des Vaters anbietet. Ein Besuch lohnt sich für das preislich außergewöhnliche Menü und das charakteristische…
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Tokyo · Fine Dining
Moderne französische Küche in Nihonbashi, wo Chefkoch Ippei Matsumoto monatliche Degustationsmenüs um eine einzige saisonale Zutat herum kreiert. Bekannt für seine einfallsreichen Kombinationen und Signature-Gerichte.
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