Ranking
225 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 225
Tokyo · Casual Dining
Einer der begehrtesten Ramen-Bowls Tokios, serviert an einer Theke mit sechs Plätzen im Stadtteil Honmachi in Shibuya. Der allein arbeitende Chefkoch bereitet eine komplexe Shoyu-Brühe mit erstklassigen Toppings zu – ein Ziel für ernsthafte…
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Tokyo · Pizzeria
Eine heiß begehrte Pizzeria in Shinjuku, berühmt für ihren einzigartigen, „trinkbaren“ Teig mit hohem Wassergehalt, der bei 400 °C gebacken wird. Ein Ziel für Pizzakenner auf der Suche nach einem unverwechselbaren, zähen Rand und kreativen Belägen.
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Tokyo · Izakaya
Ein intimes Yakitori-Restaurant mit Thekenplätzen in Higashinihonbashi. Das Shutei Yuzawa serviert ein raffiniertes Omakase-Menü, das meisterhaft gegrillte Spieße mit kreativen kleinen Gerichten und einer berühmten Hühner-Ramen kombiniert.
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Tokyo · Fine Dining
In Kanda bietet das Hicho Kurata ein einzigartiges Degustationsmenü, das sich auf außergewöhnlich gezüchtetes Hähnchen konzentriert. Der ausgeprägte Geschmack der Vögel von der eigenen Farm wird in einem präzisen Menü präsentiert, was es zu einem…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit acht Plätzen in Roppongi, an dem Chef Kobayashi ein theatralisches Degustationsmenü moderner chinesischer Küche präsentiert. Bekannt für seine hauseigene XO-Sauce, reichhaltige Hühnernudeln und die sorgfältige Zubereitung vor den…
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit sechs Plätzen in Minami-Aoyama, an der Chefkoch Kobayakawa ein theatralisches italienisches Omakase inszeniert. Das Erlebnis dreht sich um das Kochen über Holzfeuer und ist für seine kreativen Kombinationen und großzügigen…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Restaurant in Uchikanda mit nur zehn Plätzen am Tresen, das sich einem einzigen Gericht verschrieben hat: Biryani. Chef Osawa kocht pro Service eine Sorte – Lamm, Huhn oder saisonal – in einem theatralischen, zeitlich abgestimmten Erlebnis.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Restaurant mit 12 Plätzen am Tresen in Roppongi, das ein modernes kantonesisches Omakase aus 13 bis über 30 kleinen Gängen serviert. Ein Erlebnis für theatralisches Live-Cooking und erfinderische Gerichte mit kuratierter Wein-, Sake- und…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Yakiniku-Restaurant in Asagaya, das nur mit Reservierung zugänglich ist. Berühmt für sein Degustationsmenü, das sich auf außergewöhnliches Chateaubriand konzentriert, inklusive Kotelett-Sandwich.
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Tokyo · Izakaya
Ein winziges, begehrtes Izakaya in Gotanda, das ein einziges Omakase-Menü inklusive Getränke serviert. Berühmt für seine theatralische Präsentation und kreativen Gerichte, was es zu einer der am schwierigsten zu buchenden Adressen Tokios macht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit 8 Plätzen in Akasaka, der ein einzigartiges Omakase-Menü serviert, das in einem Wagyu-Burger gipfelt. Patty und Brötchen werden für ein intensiv rauchiges, theatralisches Erlebnis über Holzfeuer gegrillt.
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Tokyo · Casual Dining
Ein gefeiertes Ramen-Lokal in Nishirokugo, berühmt für seine intensive, klare Brühe aus Shijimi-Muscheln vom Shinjiko-See. Ein Ziel nur mit Reservierung für Kenner auf der Suche nach einer einzigartigen Umami-Erfahrung.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit 8 Plätzen in Jimbocho, wo thailändische Kochtraditionen auf japanische Zutaten treffen. KHAO bietet ein einziges Degustationsmenü, das hausgemachte Currypasten und eine theatralische Zubereitung am Platz präsentiert.
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Tokyo · Casual Dining
An einer winzigen Theke mit nur sechs Plätzen in Ginza wird ein einzigartiger Ramen-Stil mit einer klaren, consommé-artigen Brühe serviert. Ein Ziel für seine französisch beeinflusste Kreation, die sich durch eine charakteristische…
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Tokyo · Casual Dining
Ein gefeiertes Yakiniku-Restaurant in Asagaya, Suginami, bekannt für seine mehrgängigen Menüs, die sich auf erstklassiges Chateaubriand konzentrieren. Das Personal grillt jedes Stück Fleisch direkt am Tisch für Sie.
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Tokyo · Casual Dining
Ein Curry-Restaurant in Kyodo, das nur mit Reservierung zugänglich ist und ein einziges, wöchentlich wechselndes Thali serviert. Bekannt für seine einfallsreichen regionalen Themen, die präzise Gewürzbalance und ein Reservierungssystem, das es zu…
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Tokyo · Fine Dining
In diesem intimen Thekenrestaurant in Minami-Aoyama interpretiert Chefkoch Kinya Komoda die Sichuan-Küche mit erstklassigen japanischen Meeresfrüchten neu. Erwarten Sie theatralische Degustationsmenüs für einen besonderen Anlass.
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Tokyo · Bäckerei
Shikataramukana ist eine gefeierte Bäckerei in Shinjuku, berühmt für ihre einzigartigen Brote mit ultrahoher Hydratation und einer fast flüssigen Krume. Ein Ziel für Brotliebhaber auf der Suche nach unverwechselbaren, fruchtreichen Laiben und…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Kushiage, die zur Kunstform erhoben wurden, an dieser intimen Theke in Roppongi. Kushiage Pyon wird für seinen unglaublich leichten Teigmantel und die einfallsreichen saisonalen Spieße gefeiert, was es zu einem Ziel für eine raffinierte…
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Tokyo · Casual Dining
Eine Ramen-Bar nur mit Reservierung in Meguro, gefeiert für ihre sorgfältig zubereiteten Hühnerbrühen und erstklassigen Toppings. Ein Ziel für Ramen-Kenner auf der Suche nach einer raffinierten, modernen Schale.
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Tokyo · Bar
Eine winzige, begehrte Theke in Nihonbashi, die einzigartige Curry-Teller serviert. Die Küchenchefin verbindet saisonale japanische Zutaten und Dashi mit indischen Gewürztechniken in ihren täglich wechselnden 'Aigake'-Kreationen.
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Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Omakase-Erlebnis nur am Tresen in Higashiyama, bei dem der Koch aus Gerichten, die auf nur zwei Hauptzutaten basieren, ein theatralisches Dinner kreiert. Ein einzigartiges und kreatives Essen für abenteuerlustige Gäste.
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Tokyo · Casual Dining
In Shinjukus Stadtteil Hyakunincho bietet diese intime Theke mit 10 Plätzen ein theatralisches Yakiniku-Erlebnis. Der Inhaber grillt für jeden Gast persönlich ein Omakase aus seltenen Fleischschnitten und außergewöhnlichen Horumon (Innereien).
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre, nur auf Einladung zugängliche Sushi-Theke in Higashiazabu, berühmt für das theatralische Omakase von Küchenchef Masamichi Amamoto. Erwarten Sie eine lange Abfolge einfallsreicher kleiner Gerichte, gefolgt von präzise gefertigtem Nigiri.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant nur für Mitglieder in Minato, Tokio. Das Trace ist bekannt für seine minimalistische Philosophie, den reinen Geschmack einzelner Zutaten herauszuarbeiten, und für seine theatralischen Signature-Gerichte.
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