Ranking
193 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 193
Tokyo · Izakaya
Ein winziges, begehrtes Izakaya in Gotanda, das ein einziges Omakase-Menü inklusive Getränke serviert. Berühmt für seine theatralische Präsentation und kreativen Gerichte, was es zu einer der am schwierigsten zu buchenden Adressen Tokios macht.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit 8 Plätzen in Akasaka, der ein einzigartiges Omakase-Menü serviert, das in einem Wagyu-Burger gipfelt. Patty und Brötchen werden für ein intensiv rauchiges, theatralisches Erlebnis über Holzfeuer gegrillt.
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Tokyo · Casual Dining
Ein gefeiertes Ramen-Lokal in Nishirokugo, berühmt für seine intensive, klare Brühe aus Shijimi-Muscheln vom Shinjiko-See. Ein Ziel nur mit Reservierung für Kenner auf der Suche nach einer einzigartigen Umami-Erfahrung.
Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit 8 Plätzen in Jimbocho, wo thailändische Kochtraditionen auf japanische Zutaten treffen. KHAO bietet ein einziges Degustationsmenü, das hausgemachte Currypasten und eine theatralische Zubereitung am Platz präsentiert.
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Tokyo · Casual Dining
An einer winzigen Theke mit nur sechs Plätzen in Ginza wird ein einzigartiger Ramen-Stil mit einer klaren, consommé-artigen Brühe serviert. Ein Ziel für seine französisch beeinflusste Kreation, die sich durch eine charakteristische…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Curry-Restaurant in Kyodo, das nur mit Reservierung zugänglich ist und ein einziges, wöchentlich wechselndes Thali serviert. Bekannt für seine einfallsreichen regionalen Themen, die präzise Gewürzbalance und ein Reservierungssystem, das es zu…
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Tokyo · Fine Dining
In diesem intimen Thekenrestaurant in Minami-Aoyama interpretiert Chefkoch Kinya Komoda die Sichuan-Küche mit erstklassigen japanischen Meeresfrüchten neu. Erwarten Sie theatralische Degustationsmenüs für einen besonderen Anlass.
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Tokyo · Bäckerei
Shikataramukana ist eine gefeierte Bäckerei in Shinjuku, berühmt für ihre einzigartigen Brote mit ultrahoher Hydratation und einer fast flüssigen Krume. Ein Ziel für Brotliebhaber auf der Suche nach unverwechselbaren, fruchtreichen Laiben und…
Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Kushiage, die zur Kunstform erhoben wurden, an dieser intimen Theke in Roppongi. Kushiage Pyon wird für seinen unglaublich leichten Teigmantel und die einfallsreichen saisonalen Spieße gefeiert, was es zu einem Ziel für eine raffinierte…
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre, nur auf Einladung zugängliche Sushi-Theke in Higashiazabu, berühmt für das theatralische Omakase von Küchenchef Masamichi Amamoto. Erwarten Sie eine lange Abfolge einfallsreicher kleiner Gerichte, gefolgt von präzise gefertigtem Nigiri.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant nur für Mitglieder in Minato, Tokio. Das Trace ist bekannt für seine minimalistische Philosophie, den reinen Geschmack einzelner Zutaten herauszuarbeiten, und für seine theatralischen Signature-Gerichte.
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Tokyo · Fine Dining
Suetomi (末冨) ist ein exklusives Kappo-Restaurant in Shibuya, berühmt für den meisterhaften Einsatz von Rauch von Holz, Stroh und Whiskyfässern. Der Zugang ist nur auf Empfehlung möglich, was es zu einer der schwierigsten Reservierungen in Tokio…
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant in Azabudai von Chefkoch Yōsuke Suga, das nur auf Einladung zugänglich ist. Geboten wird ein theatralisches Degustationsmenü, das sich auf hyper-saisonale japanische Zutaten mit französischer Technik konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Ein elegantes französisches Restaurant im Four Seasons Hotel in Marunouchi, das Degustationsmenüs serviert, die außergewöhnliche japanische Produkte mit präziser Technik präsentieren. Ein Ziel für besondere Anlässe.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Kappo-Restaurant in Ginza, das sich auf außergewöhnlich lang gereiftes Wagyu-Rind spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrgängige Omakase-Menü, das Premium-Rindfleisch durch präzise Kochtechniken an einem intimen Tresen erkundet.
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Tokyo · Casual Dining
Ein hoch angesehenes Yakiniku-Restaurant in Tateishi, in dem der Inhaber jedes Fleischstück persönlich am Tresen zuschneidet und würzt. Bekannt für seine maßgeschneiderten Saucen und außergewöhnliche Qualität, obwohl eine Reservierung notorisch…
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Theke in Ginza, gedacht für ernsthafte Kenner der Edo-mae-Technik. Chefkoch Harutaka Takahashi ist bekannt für seinen festen, mit weißem Essig gewürzten Shari-Reis und erstklassige Produkte.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Viertel Higashigokencho in Shinjuku, wo Chefkoch Kimoto ein theatralisches Degustationsmenü serviert, das sich auf tadellose Zutaten und meisterhafte Hitzekontrolle konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit acht Plätzen in Yoyogi, die sich ganz dem Unagi (Süßwasseraal) widmet. Ein Besuch lohnt sich für das theatralische Omakase, bei dem der Koch ein Dutzend Zubereitungen von Sashimi bis zu einem Unajū in zwei Stilen präsentiert.
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Tokyo · Fine Dining
Im Tokioter Stadtteil Minato ist das Aji Yuki ein intimes Omakase-Restaurant mit nur sieben Plätzen, das ausschließlich auf Empfehlung zugänglich ist. Der Küchenchef wurde im legendären Kyo-Aji ausgebildet und ist für seine präzisen saisonalen…
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Tokyo · Casual Dining
Ein fast mythisches Yakiniku-Restaurant in Shirokane, berühmt für seine außergewöhnlich dicken, hochwertigen Fleischstücke vom Holzkohlegrill. Die größte Hürde ist der Zugang: Reservierungen sind für neue Gäste praktisch unmöglich.
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Tokyo · Steakhaus
Ein exklusives Restaurant nur mit Empfehlung in Tokios Stadtteil Chuo, berühmt für sein auf der Eisenplatte gegrilltes Rindfleisch und opulente saisonale Zutaten wie weißen Trüffel und Riesen-Abalone.
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Tokyo · Fine Dining
Das Ajiman (味満ん) ist eine Fugu-Institution in Roppongi und wird von Kennern für sein einzigartig dick geschnittenes Sashimi und die reichhaltige Seeteufelleber-Sauce verehrt. Der Zugang ist extrem schwierig, da Reservierungen streng nur auf…
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie die innovative Kaiseki-Küche von Chefkoch Seiji Yamamoto in Yurakucho, im 7. Stock des Tokyo Midtown Hibiya. Das RyuGin ist berühmt für seine theatralischen Präsentationen und intensiven saisonalen Menüs.
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Tokyo · Fine Dining
Erleben Sie Edomae-Tempura, von Meisterkoch Tetsuya Saotome zur Kunstform erhoben. In einem ruhigen Haus in Fukuzumi gelegen, ist dieses auf den Tresen fokussierte Restaurant eine Pilgerstätte für Tempura-Puristen, die weit im Voraus buchen.
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