Ranking
Schwer zu buchen in Tokyo
298 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 298
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DK: Theatralisches italienisches Omakase vom Holzfeuer
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit sechs Plätzen in Minami-Aoyama, an der Chefkoch Kobayakawa ein theatralisches italienisches Omakase inszeniert. Das Erlebnis dreht sich um das Kochen über Holzfeuer und ist für seine kreativen Kombinationen und großzügigen…
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Biryani Osawa: Theatralisches Biryani am Tresen
Tokyo · Casual Dining
Ein Restaurant in Uchikanda mit nur zehn Plätzen am Tresen, das sich einem einzigen Gericht verschrieben hat: Biryani. Chef Osawa kocht pro Service eine Sorte – Lamm, Huhn oder saisonal – in einem theatralischen, zeitlich abgestimmten Erlebnis.
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Koho: Theatralisches kantonesisches Omakase am Tresen
Tokyo · Fine Dining
Ein Restaurant mit 12 Plätzen am Tresen in Roppongi, das ein modernes kantonesisches Omakase aus 13 bis über 30 kleinen Gängen serviert. Ein Erlebnis für theatralisches Live-Cooking und erfinderische Gerichte mit kuratierter Wein-, Sake- und…
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Sushi Hashiguchi: klassisches Edomae-Nigiri
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit acht Plätzen in Motoakasaka, wo Meisterkoch Hashiguchi und seine Frau klassisches Edomae-Sushi servieren. Berühmt für sein charakteristisches ‚sinkendes‘ Nigiri mit einzigartig luftigem, fast zimmerwarmem Reis, der am…
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WAJO × Rou: kreatives japanisch-italienisches Omakase
Tokyo · Fine Dining
Ein theatralisches Erlebnis nur am Tresen in Daikanyama, wo Köche ein erfinderisches japanisch-italienisches Degustationsmenü inszenieren. Erwarten Sie erstklassige lokale Produkte in kreativen Gerichten wie Unagi-Pizza.
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SATO Brian Honten: Yakiniku-Erlebnis mit Chateaubriand
Tokyo · Casual Dining
Ein Yakiniku-Restaurant in Asagaya, das nur mit Reservierung zugänglich ist. Berühmt für sein Degustationsmenü, das sich auf außergewöhnliches Chateaubriand konzentriert, inklusive Kotelett-Sandwich.
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Kiyota Hanare: legendäres Edo-mae-Sushi
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit 7 Plätzen in Ginza, die eines der angesehensten Edo-mae-Sushi-Erlebnisse Tokios bietet. Das Omakase wird von einem Kiyota-Chef der dritten Generation geleitet und konzentriert sich auf außergewöhnlichen Thunfisch und klassische…
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Shokudo Todaka: Theatralisches Izakaya-Omakase
Tokyo · Izakaya
Ein winziges, begehrtes Izakaya in Gotanda, das ein einziges Omakase-Menü inklusive Getränke serviert. Berühmt für seine theatralische Präsentation und kreativen Gerichte, was es zu einer der am schwierigsten zu buchenden Adressen Tokios macht.
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187
atami: Ein Wagyu-Burger-Omakase vom Holzfeuer
Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit 8 Plätzen in Akasaka, der ein einzigartiges Omakase-Menü serviert, das in einem Wagyu-Burger gipfelt. Patty und Brötchen werden für ein intensiv rauchiges, theatralisches Erlebnis über Holzfeuer gegrillt.
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Fakalo pizza gallery: Ein einzigartiges Pizza-Menü-Erlebnis
Tokyo · Pizzeria
Ein einzigartiges Pizza-Restaurant in Kojima, in dem der Chef ein Menü im Stil einer Galerie serviert. Berühmt für seinen ultradünnen, fast ‚trinkbaren‘ Teig und den herzlichen, englischsprachigen Service des Inhabers.
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Towa: Kaiseki mit Fokus auf Fleisch
Tokyo · Fine Dining
Das gefeierte Kaiseki-Restaurant Towa (常) in Nishiazabu ist bekannt für seine fleischzentrierten Degustationsmenüs. Ein Ziel für Gäste, die eine präzise, auf Wagyu fokussierte Interpretation der japanischen Haute Cuisine suchen.
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Gendai Saryo Ginza Fugetsudo: Klassische französische Küche
Tokyo · Fine Dining
Ein winziges französisches Restaurant in Ginza, das nur mit Reservierung zugänglich ist. Es verbindet klassische Techniken mit den Ressourcen eines traditionellen Süßwarenhauses und ist für seine präzise Zubereitung und außergewöhnlichen Wein- und…
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Shinjiko Shijimi Chuka Soba Kohaku Tokyo honten: Ramen mit Muschelbrühe
Tokyo · Casual Dining
Ein gefeiertes Ramen-Lokal in Nishirokugo, berühmt für seine intensive, klare Brühe aus Shijimi-Muscheln vom Shinjiko-See. Ein Ziel nur mit Reservierung für Kenner auf der Suche nach einer einzigartigen Umami-Erfahrung.
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Sushi Takahashi: erstklassiges Edomae-Omakase
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit acht Plätzen in Ginza, die eine Meisterklasse des Edomae-Stils serviert. Sushi Takahashi (鮨 たかはし) wird für seine präzise Balance aus kreativen kleinen Gerichten und außergewöhnlichen Nigiri gefeiert – ein Ziel für ein…
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Yakitori shira: meisterhaftes Yakitori von einem Chef-Sommelier
Tokyo · Izakaya
Eine gefeierte Yakitori-Theke in Umegaoka, wo ein Chef-Sommelier meisterhaft gegrillte Spieße von zwei verschiedenen Hühnerrassen serviert. Bekannt für präzise Grilltechniken, seltene Stücke wie Hühnchen-Sashimi und eine durchdachte Weinkarte.
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197
KHAO: Ein Thai-Omakase-Erlebnis am Tresen
Tokyo · Fine Dining
Ein intimes Restaurant mit 8 Plätzen in Jimbocho, wo thailändische Kochtraditionen auf japanische Zutaten treffen. KHAO bietet ein einziges Degustationsmenü, das hausgemachte Currypasten und eine theatralische Zubereitung am Platz präsentiert.
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Ubuka: Ein Omakase mit Krabben und Garnelen
Tokyo · Fine Dining
Ein einzigartiges Omakase-Restaurant in Arakicho, das sich ganz den Krustentieren widmet. Das Ubuka (うぶか) serviert ein mehrgängiges Menü, das verschiedene Krabben- und Garnelenarten mit präzisen Techniken erkundet – ein Muss für Kenner.
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Ginza Hachigo: Ramen im Stil einer französischen Consommé
Tokyo · Casual Dining
An einer winzigen Theke mit nur sechs Plätzen in Ginza wird ein einzigartiger Ramen-Stil mit einer klaren, consommé-artigen Brühe serviert. Ein Ziel für seine französisch beeinflusste Kreation, die sich durch eine charakteristische…
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Akasaka Eigetsu: Raffinierte Kaiseki-Küche im Kyoto-Stil
Tokyo · Fine Dining
Ein intimes, von einem Ehepaar geführtes Kaiseki-Restaurant in Akasaka. Es ist bekannt für seine delikate Zubereitung saisonaler Meeresfrüchte und Gemüse im Kyoto-Stil, serviert in einem winzigen Lokal mit nur vier Plätzen am Tresen und zwei Tischen.
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