Ranking
26 Lokale in der Auswahl „Schwer zu buchen": redaktionelle Noten von A+ bis F, Preise, Tabelog-Punktzahl und Karte.
Lokale im Ranking: 26
Kanagawa · Fine Dining
In einem traditionellen Haus in Kamakura serviert das Kitajima ein auf Meeresfrüchte ausgerichtetes Kaiseki-Menü, das für seinen außergewöhnlichen Fisch aus der Sagami-Bucht gelobt wird. Berühmt ist das Erlebnis für sein einzigartiges Finale: eine…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein Ziel für Unagi-Kenner in Odawara, das außergewöhnlich große Filets des seltenen „blauen Aals“ serviert. Das einzigartige System erfordert eine telefonische Vorbestellung des Aals, nicht des Tisches, aber die zarte, auf der Zunge zergehende…
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Kanagawa · Casual Dining
Eine Top-Adresse für Yakiniku-Kenner in Shinjo, Kawasaki, berühmt für kolossale Harami- und Sagari-Steaks sowie makellos zubereitete Horumon-Innereien, alles über Binchotan-Holzkohle gegrillt.
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Kanagawa · Diner
An dieser exklusiven Theke mit nur vier Plätzen in Yokohamas Stadtteil Yamashitacho kreiert ein einziger Koch mit einer einzigartigen Niedrigtemperatur-Fritiermethode außergewöhnlich saftiges, rosa Tonkatsu. Ein Ziel für Kenner, die einen neuen…
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Kanagawa · Casual Dining
Iida Shoten in Yugawara gilt als eines der besten Ramen-Restaurants Japans. Ein Wallfahrtsort für Kenner, berühmt für seine komplexe, klare Brühe und die perfekten hausgemachten Nudeln. Der Zugang ist nur über eine hart umkämpfte Online-Reservierung…
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Kanagawa · Fine Dining
Eine Theke mit zehn Plätzen in Yokohama, die sich einem einzigen Yakitori-Omakase verschrieben hat. Im Mittelpunkt steht das seltene Tokusen-Kōsaka-Huhn, das mit akribischer Präzision gegrillt und in einem kreativen, mehrgängigen Menü serviert wird.
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Kanagawa · Weinbar
Der nur tagsüber und mit Reservierung geöffnete Wein-Salon Hekireki befindet sich in einem traditionellen Haus in Kamakura. Er kombiniert eine enzyklopädische Weinkarte mit kreativen kleinen Gerichten und ist ein Ziel für Weinliebhaber, die seltene…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein modernes spanisches Restaurant in Kamakura, das klassische Techniken auf lokale Meeresfrüchte aus der Sagami-Bucht anwendet. Ein Highlight sind die theatralische Pinchos-Platte und die charakteristischen, auf kräftigem Fond basierenden Paellas…
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Kanagawa · Fine Dining
An diesem intimen Tresen mit fünf Plätzen in Kamakura wendet ein Meisterkoch Präzisionstechniken auf Tempura an und kreiert ein außergewöhnlich leichtes Omakase-Menü aus seltenen saisonalen Zutaten in einer privaten Villa.
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Kanagawa · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Stadtteil Yamashitacho in Yokohama, die ein meisterhaftes Yakitori-Omakase serviert. Ein Muss für die präzise Zubereitung über Holzkohle, die das Premium-Huhn Amakusa Dainagon zur Geltung bringt.
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Kanagawa · Fine Dining
Ein intimes Restaurant in Kamakura, das nur mit Reservierung zugänglich ist und kreative italienische Küche mit lokalen Zutaten serviert. Bekannt für seinen aufwendigen Gemüsesalat und präzise verarbeiteten Fisch.
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Kanagawa · Fine Dining
Eine einzigartige „Sushi-Auberge“ in Manazuru, untergebracht in einem renovierten Haus mit Meerblick. Es bietet ein einziges Omakase-Menü mit Fokus auf lokalen Fisch aus der Sagami-Bucht und die Möglichkeit zur Übernachtung. Eine Reservierung ist…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein modernes französisches Restaurant in Kamakura, bekannt für seinen Fokus auf gereiften Fisch. Gäste kommen für die technisch präzisen Degustationsmenüs, bei denen viele Gänge wie Hauptgerichte wirken, und die kühnen Weinbegleitungen.
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Kanagawa · Fine Dining
Ein kleines Kappo-Restaurant im Viertel Minaminakadori in Yokohama, berühmt für seinen über Holzkohle gegrillten Aal, der mit im Donabe-Topf gekochtem Reis serviert wird. Gäste kommen für das charakteristische Mittagsmenü, das den Aal mit neun…
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Kanagawa · Casual Dining
Eine Ein-Mann-Yakiniku-Show im Stadtteil Ikeda in Kawasaki. Der Besitzer – der 'Boss' – grillt persönlich A5-Wagyu und seltene Innereien für nur 14 Gäste in einem energiegeladenen Omakase-Erlebnis, das für seine Qualität und sein…
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Kanagawa · Fine Dining
Erleben Sie Soba als komplettes Kaiseki-Menü in einem hundert Jahre alten Haus in Hayama. Das Soba Edo behandelt handgemahlenen Buchweizen als Hauptdarsteller, der in vielen kreativen Gerichten verarbeitet wird.
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Kanagawa · Steakhaus
In einem historischen Herrenhaus im westlichen Stil in Yamato, Präfektur Kanagawa, bietet das Yokohama Ukai Tei ein dramatisches Teppanyaki-Erlebnis. Es ist ein Ziel für seine Rituale am Tisch, wie die in Salzkruste gegarte Abalone und die…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein fokussiertes Kappo-Restaurant im Stadtteil Kamitanmachi in Yokohama, das sich auf saisonale Menüs mit wild gefangenem „Tora Fugu“ (Tiger-Kugelfisch) spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrgängige Erlebnis, von dick geschnittenem Sashimi bis…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein charaktervolles koreanisches Restaurant in Kawasaki, berühmt für seine riesigen Harami-Steaks vom Maesawa-Rind. Die Wirtin grillt das hochwertige, nie gefrorene Fleisch direkt an Ihrem Tisch – eine unvergessliche Show.
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Kanagawa · Bar
Ein kreatives Ein-Mann-Bistro im Viertel Nanashimacho in Yokohama, bekannt für seine großzügigen Menüs, ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und ein Self-Service-Getränkesystem. Erwarten Sie strenge Hausregeln und ein außergewöhnliches…
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Kanagawa · Fine Dining
Ein familiengeführtes Fischrestaurant in Odawara, berühmt für sein Kinmedai-Shabu-Shabu-Menü. Gäste kommen für die theatralische Sashimi-Platte mit lebendem Fisch und die reichhaltige goldene Brühe, die in privaten Räumen mit Meerblick serviert wird.
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Kanagawa · Büfett
Ein anspruchsvolles Hotelbuffet im Hyatt Regency in Yokohama, bekannt für seine Live-Kochstationen. Ein Highlight sind das fachmännisch tranchierte Roastbeef und eine für Buffets seltene Sushi-Ecke mit Rote-Essig-Reis.
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Kanagawa · Fine Dining
Das Osa Tei ist ein ruhiges Restaurant im Stadtteil Yamashitacho in Yokohama, das sich auf ein einzigartiges Enten-Shabu-Shabu-Erlebnis spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrstufige „Kamo Tetsu“-Menü, ein unvergessliches Geschmacksritual.
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Kanagawa · Fine Dining
Sushi Otowa (鮨 おとわ) ist eine Sushi-Theke mit sechs Plätzen in einem Wohnhaus im ruhigen Viertel Nara im Bezirk Aoba-ku, Yokohama. Serviert wird ein klassisches Edomae-Omakase mit berühmtem Tamagoyaki.
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