Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Osaka · Bar
Eine beliebte Steh-Izakaya in Namba mit einem Restaurant mit Sitzplätzen im Obergeschoss. Ein Tipp für die einfallsreichen, würzigen kleinen Gerichte, die von frischem Sashimi bis zu Wild reichen – und das zu einem außergewöhnlichen Preis.
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Tokyo · Bar
Das Sungari ist ein traditionsreiches russisches Restaurant in Shinjuku, das seit 1957 osteuropäische Klassiker in einem stimmungsvollen Keller serviert. Es ist ein Ziel für seine authentische Atmosphäre und Spezialitäten wie marinierten Lachs im…
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Tokyo · Café
Ein winziger, spezialisierter Laden in Kanda, der authentisches taiwanesisches Douhua (weicher Tofupudding) serviert. Beliebt für seinen hausgemachten Tofu und die Option mit „allen Toppings“ zu einem hervorragenden Preis.
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Fukuoka · Bar
Eine Yakitori-Stehbar im Speakeasy-Stil in Fukuokas Stadtteil Daimyo, versteckt hinter einer geheimen, mit einem „?“ markierten Tür. Ein Tipp für die lebhafte Atmosphäre und die großzügig portionierten Holzkohlegrill-Spieße zu ausgezeichneten…
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Tokyo · Bar
Eine elegante Stehbar im GINZA PLACE in Ginza mit direktem Zugang vom Bahnhof. Hier wird Sapporo Black Label Bier auf drei einzigartige Weisen gezapft, was einen außergewöhnlich cremigen Schaum erzeugt.
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Tokyo · Café
Eine hauseigene Kaffeerösterei in einem renovierten Lagerhaus in Minamiaoyama, mit einer weitläufigen Rasenfläche und Terrasse. Besucher kommen für den Spezialitätenkaffee und die einzigartige, entspannte Atmosphäre einer „urbanen Oase“.
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Tokyo · Bäckerei
Eine gefeierte Handwerksbäckerei in Shirokanedai, berühmt für ihr charakteristisches Käse-Curry-Brötchen, das viele als eines der besten in Tokio bezeichnen. Ein Muss für Liebhaber von hochwertigem Brot.
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Tokyo · Specialty Coffee
Ein kleiner Kaffeestand im Higashi-Viertel von Shibuya, der seine Bohnen vor Ort röstet. Besucher kommen für den fachmännisch zubereiteten sortenreinen Filterkaffee und frisches Gebäck, serviert von freundlichem Personal, das die Geschmacksnoten…
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Kyoto Provinz · Specialty Coffee
Eine winzige Kaffee-Stehbar nahe der Burg Nijo, in der der Besitzer jede Tasse einzeln von Hand aufbrüht, während Jazz von der Schallplatte läuft. Ein Ort für das Brühritual und die Retro-Atmosphäre.
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Kyoto Provinz · Specialty Coffee
Der einzige japanische Ableger der berühmten Rösterei aus Portland, im Ace Hotel Kyoto. Ein Muss für erstklassigen Third-Wave-Kaffee, das charakteristische Cold-Brew-Softeis und die ungewöhnlich geräumigen Sitzgelegenheiten in der Hotellobby.
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Tokyo · Specialty Coffee
Eine winzige Ein-Mann-Rösterei und Slow-Bar im Stadtteil Hirano, die sorgfältig zubereiteten Handaufguss-Kaffee serviert. Ein Tipp für die außergewöhnliche Qualität und die große Auswahl an Single-Origin-Bohnen.
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Tokyo · Fine Dining
Eine elitäre, nur auf Einladung zugängliche Sushi-Theke in Higashiazabu, berühmt für das theatralische Omakase von Küchenchef Masamichi Amamoto. Erwarten Sie eine lange Abfolge einfallsreicher kleiner Gerichte, gefolgt von präzise gefertigtem Nigiri.
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant nur für Mitglieder in Minato, Tokio. Das Trace ist bekannt für seine minimalistische Philosophie, den reinen Geschmack einzelner Zutaten herauszuarbeiten, und für seine theatralischen Signature-Gerichte.
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Tokyo · Fine Dining
Suetomi (末冨) ist ein exklusives Kappo-Restaurant in Shibuya, berühmt für den meisterhaften Einsatz von Rauch von Holz, Stroh und Whiskyfässern. Der Zugang ist nur auf Empfehlung möglich, was es zu einer der schwierigsten Reservierungen in Tokio…
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Restaurant in Azabudai von Chefkoch Yōsuke Suga, das nur auf Einladung zugänglich ist. Geboten wird ein theatralisches Degustationsmenü, das sich auf hyper-saisonale japanische Zutaten mit französischer Technik konzentriert.
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Tokyo · Fine Dining
Ein elegantes französisches Restaurant im Four Seasons Hotel in Marunouchi, das Degustationsmenüs serviert, die außergewöhnliche japanische Produkte mit präziser Technik präsentieren. Ein Ziel für besondere Anlässe.
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Fukuoka · Fine Dining
Ein exklusives Kaiseki-Restaurant mit nur einem Tisch in Kitakyushu, das pro Service nur eine Gruppe bedient. Küchenchef Tashiro präsentiert das Terroir Nord-Kyushus mit ultra-frischen Meeresfrüchten und außergewöhnlichen Sake-Pairings. Hinweis: Das…
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Tokyo · Fine Dining
Ein exklusives Kappo-Restaurant in Ginza, das sich auf außergewöhnlich lang gereiftes Wagyu-Rind spezialisiert hat. Gäste kommen für das mehrgängige Omakase-Menü, das Premium-Rindfleisch durch präzise Kochtechniken an einem intimen Tresen erkundet.
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Osaka · Fine Dining
Ein Restaurant mit acht Plätzen im Bezirk Miyakojima in Osaka, wo Chefkoch Tanaka Yoshihide ein kreatives chinesisches Menü serviert. Berühmt ist es für seine intensiven Saucen, das theatralische Kochen im Wok und ein einzigartiges Finale, bei dem…
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Nagano · Fine Dining
Ein hoch-exklusives italienisches Restaurant in Karuizawa, das nur eine einzige Gesellschaft pro Tag bewirtet. Chef Kobayashi bietet ein sehr persönliches Degustationsmenü mit Fokus auf Aroma und Temperatur, zubereitet mit Zutaten, die hauptsächlich…
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Tokyo · Casual Dining
Ein hoch angesehenes Yakiniku-Restaurant in Tateishi, in dem der Inhaber jedes Fleischstück persönlich am Tresen zuschneidet und würzt. Bekannt für seine maßgeschneiderten Saucen und außergewöhnliche Qualität, obwohl eine Reservierung notorisch…
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Tokyo · Fine Dining
Eine High-End-Sushi-Theke in Ginza, gedacht für ernsthafte Kenner der Edo-mae-Technik. Chefkoch Harutaka Takahashi ist bekannt für seinen festen, mit weißem Essig gewürzten Shari-Reis und erstklassige Produkte.
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Hyōgo · Fine Dining
Ein exklusives Omakase-Restaurant in Ashiya, geführt von einem einzigen Koch, der italienische Techniken mit japanischen Saisonprodukten und Dashi verbindet. Bekannt für seinen theatralischen Service und die großzügige Weinbegleitung.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Erleben Sie das berühmte 'Sasaki-Theater' in Kyotos Stadtteil Higashiyama. Chefkoch Sasaki inszeniert eine energiegeladene Kaiseki-Aufführung an einer intimen Theke, die klassische Techniken mit kreativen Akzenten verbindet.
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