Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 1.522
Tokyo · Fine Dining
Eine intime Theke mit sechs Plätzen in Minami-Aoyama, an der Chefkoch Kobayakawa ein theatralisches italienisches Omakase inszeniert. Das Erlebnis dreht sich um das Kochen über Holzfeuer und ist für seine kreativen Kombinationen und großzügigen…
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Hyōgo · Fine Dining
Ein Soba-Restaurant der Spitzenklasse in einem restaurierten Bauernhaus im ländlichen Tamba-Sasayama. Serviert wird ein mehrgängiges Kaiseki-Menü, das verschiedene Arten von hausgemachten Soba-Nudeln zelebriert – eine Reise wert für sein Handwerk…
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Nara · Casual Dining
Ein Ziel für Rindfleischliebhaber in Ikoma, Nara. Kimiya (きみや) serviert nur eines: riesige 400-g-Stücke Chateaubriand, vom Besitzer gegrillt und am Tisch mit Gabeln zerteilt für eine unglaublich zarte Textur.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Eine intime Sushi-Bar mit acht Plätzen im Nakagyo-Viertel von Kyoto, wo ein bei Sugita ausgebildeter Koch ein unverwechselbares Omakase serviert. Die Speisekarte verzichtet bewusst auf Thunfisch und konzentriert sich stattdessen auf Weißfisch…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Ramen-Lokal im Viertel Ikebukuro, das nur mit Reservierung zugänglich ist. Gefeiert für seine komplexe, vielschichtige Brühe aus Hühner- und Muschel-Dashi sowie für sein Trio meisterhaft zubereiteter Chashu-Toppings.
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Tokyo · Casual Dining
Ein Restaurant in Uchikanda mit nur zehn Plätzen am Tresen, das sich einem einzigen Gericht verschrieben hat: Biryani. Chef Osawa kocht pro Service eine Sorte – Lamm, Huhn oder saisonal – in einem theatralischen, zeitlich abgestimmten Erlebnis.
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Tokyo · Fine Dining
Ein Restaurant mit 12 Plätzen am Tresen in Roppongi, das ein modernes kantonesisches Omakase aus 13 bis über 30 kleinen Gängen serviert. Ein Erlebnis für theatralisches Live-Cooking und erfinderische Gerichte mit kuratierter Wein-, Sake- und…
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Hokkaidō · Fine Dining
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Stadtteil Maruyama in Sapporo, wo Chefkoch Kai Terada präzise Edo-mae-Techniken auf erstklassige Meeresfrüchte aus Hokkaido anwendet. Es gibt nur eine feste Startzeit am Abend.
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Osaka · Casual Dining
Ein Kult-Curry-Lokal im Stadtteil Kyomachibori in Osaka, berühmt für sein tief gewürztes, trockenes Lamm-Keema. Stellen Sie sich auf eine Warteschlange ein, um ein sorgfältig komponiertes Gericht zu genießen, das zu einer lokalen Mittagsinstitution…
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Tokyo · Casual Dining
Ein Yakiniku-Restaurant in Asagaya, das nur mit Reservierung zugänglich ist. Berühmt für sein Degustationsmenü, das sich auf außergewöhnliches Chateaubriand konzentriert, inklusive Kotelett-Sandwich.
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Tokyo · Casual Dining
Ein nur mittags geöffneter Katsu-Spezialist in Jingumae, der für sein herausragendes Amagi-Shamo-Hähnchen-Katsu und perfekt zubereitetes Schweinefleisch gefeiert wird. Stellen Sie sich auf Warteschlangen für einige der sorgfältigsten Koteletts…
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Kyoto Provinz · Konditorei
Eine renommierte Pâtisserie im Stadtteil Ichijoji in Kyoto, die für ihre kunstvollen französischen Petits Gâteaux mit einzigartigen Geschmackskombinationen bekannt ist. Ein Ziel für Kenner, die technische Präzision schätzen – aber stellen Sie sich…
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Fukuoka · Casual Dining
Ein auf Unagi spezialisiertes Restaurant im Stadtteil Yakuin in Fukuoka, das Aal aus eigener Zucht serviert. Bekannt für eine Grilltechnik über Binchotan-Kohle, die eine außergewöhnlich knusprige Haut und saftiges Fleisch erzeugt.
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Tokyo · Izakaya
Ein winziges, begehrtes Izakaya in Gotanda, das ein einziges Omakase-Menü inklusive Getränke serviert. Berühmt für seine theatralische Präsentation und kreativen Gerichte, was es zu einer der am schwierigsten zu buchenden Adressen Tokios macht.
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Fukuoka · Dessertladen
Ein gefeiertes Parfait-Café im Stadtteil Yakuin in Fukuoka, das Japans seltenste und wertvollste saisonale Früchte präsentiert. Jedes Dessert ist eine minimalistische Komposition, die die außergewöhnliche Qualität einer einzigen Fruchtsorte…
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Tokyo · Fine Dining
Ein Tresen mit 8 Plätzen in Akasaka, der ein einzigartiges Omakase-Menü serviert, das in einem Wagyu-Burger gipfelt. Patty und Brötchen werden für ein intensiv rauchiges, theatralisches Erlebnis über Holzfeuer gegrillt.
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Tokyo · Casual Dining
Ein gefeiertes Ramen-Lokal in Nishirokugo, berühmt für seine intensive, klare Brühe aus Shijimi-Muscheln vom Shinjiko-See. Ein Ziel nur mit Reservierung für Kenner auf der Suche nach einer einzigartigen Umami-Erfahrung.
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Osaka · Gelateria
Eine preisgekrönte Gelateria in Osakas Stadtteil Tanimachi, berühmt für ihre federleichten Texturen und meisterhaften Geschmacksrichtungen. Besucher kommen für die Spezialität Creamy-Pista, ein Duo aus luftigem Milcheis und intensivem sizilianischem…
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Tokyo · Casual Dining
Eine winzige Theke mit sechs Plätzen in Shinjuku, die eines der begehrtesten Currys in Tokio serviert. Das Markenzeichen ist die 'Roka Plate', eine einzigartige Kombination aus würzigem Curry und taiwanesischem Schmorreis (Lu Rou Fan).
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