Ranking
Redaktionelles Ranking von Restaurants, Cafés und Bars: Bewertung von A+ bis F, Preisklasse und Tabelog-Punktzahl, wo vorhanden.
Lokale im Ranking: 2.446
Präfektur Aichi · Fine Dining
Ein Drei-Sterne-Tresen mit acht Plätzen in Marunouchi, Nagoya. Küchenchef Shōji Hijikata kocht ein zurückhaltendes Omakase rund um erstklassige Saisonprodukte, das mit berühmtem Topfreis endet.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Sushi Dokoro Mutsuki (すし処 睦月) ist ein Edomae-Sushi-Tresen mit acht Plätzen in Ikeda, Taketoyo (Präfektur Aichi), südlich von Nagoya. Das Omakase baut auf Fisch aus der Mikawa- und der Ise-Bucht.
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Kyoto Provinz · Fine Dining
Ein alteingesessenes, familiengeführtes Rindfleisch-Kappo im Gion-Viertel von Kyoto. Yassan (安参) ist berühmt für sein Omakase-Menü mit außergewöhnlichem rohem Rindfleisch-Sashimi und einem charakteristischen, langsam gegarten Ochsenschwanz nach…
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Tokyo · Fine Dining
Eine hochgelobte Sushi-Theke in Akasaka, bekannt für präzise Technik und einen kräftigen, mit rotem Essig gewürzten Reis. Kizaki bietet ein erstklassiges Erlebnis für Kenner, doch internationale Gäste sollten sich über Berichte zu unklaren…
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Ootani (おおたに) ist ein Kaiseki-Tresen mit einem Michelin-Stern in einem Wohnhaus im ruhigen Toyokunidori in Nagoya. Das monatlich wechselnde Menü im Kyoto-Stil kostet etwa die Hälfte vergleichbarer Häuser.
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Tokyo · Steakhaus
Ein Restaurant in Ginza, das sich dem Tajimaguro widmet, einem außergewöhnlich seltenen Rindfleisch der Tajima-Linie. Gäste erleben diese geschätzte Zutat in verschiedenen Formaten, von Shabu-Shabu und Sukiyaki bis hin zu präzise frittiertem Katsu.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Kaiseki nach Kyoto-Art an einem Tresen mit sechs Plätzen und Blick auf einen Innenhof mit Steinlaterne, in Izumi, Nagoya. Gefeiert für feines Dashi, Tempelgericht Unpen und messergeschnittenes Kakigori.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
hape ist ein modern-französisches Restaurant in einem Bauernhaus aus Holz zwischen Reisfeldern in Hazamacho, Kasugai (Präfektur Aichi). Der Koch baut das Gemüse selbst an, kocht und serviert allein, und die Menüs sind ungewöhnlich günstig.
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Tokyo · Pizzeria
Eine gefeierte Pizzeria in Yoyogi, die Tokios beste Pizza nach römischer Art serviert. Gäste erwartet ein Omakase-Menü aus exquisiten Antipasti, gefolgt von einer Reihe ultradünner, knuspriger Pizzen.
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Ishikawa · Fine Dining
Sushi Kibatani (鮨 木場谷) ist ein Omakase-Tresen mit acht Plätzen im Erdgeschoss, im Kanazawaer Viertel Hikosomachi. Man kommt für Sushi nach Edo-Art mit Fisch aus dem Japanischen Meer und für die kleinen Gänge vor den Nigiri.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Französischer Tresen mit zehn Plätzen im Viertel Hananoki im Westen Nagoyas, im Erdgeschoss des Tenjinyama Building. Ein Ehepaar serviert ein saisonales Menü mit 11–13 Gängen, Überraschungs-Pie und starken Desserts.
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Fukuoka · Izakaya
Eine intime Theke mit 8 Plätzen im Sumiyoshi-Viertel von Fukuoka, wo ein einziger Koch ein gehobenes Kushiage-Omakase serviert. Ein Ziel für die außergewöhnlich leichten, fleischlastigen Spieße und kräftigen Sake-Paarungen.
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Fukuoka · Fine Dining
Eine gefeierte Soba-Theke im Viertel Shirogane in Fukuoka, die eine lehrreiche Entdeckungsreise in die Welt der seltenen Sarashina-Nudeln bietet. Der Chefkoch präsentiert Soba in verschiedenen Formen, von klassisch kalt bis zu erfinderischem…
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Fukuoka · Fine Dining
Im Stadtteil Haruyoshi in Fukuoka ist das CUCCAGNA eine exklusive Theke mit 10 Plätzen, die moderne italienische Degustationsmenüs serviert. Der Zugang ist ausschließlich Mitgliedern und deren Gästen vorbehalten.
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Tokyo · Weinbar
Ein intimes italienisches Restaurant mit Thekenplätzen in Hiroo, das für seine handgemachte Pasta gefeiert wird. Gäste kommen für das Live-Kocherlebnis und die charakteristischen Taja-rin, großzügig mit frischen Trüffeln belegt.
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Chiba · Fine Dining
Sichuan-Restaurant mit zehn Plätzen in Makuhari Hongo, Chiba, im Erdgeschoss des Mariotto Hongo. Nur mit Reservierung. Ein Ehepaar kocht Menüs rund um Produkte aus Chiba, zum Abschluss gibt es ein gefeiertes Mapo Tofu.
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Ibaraki · Fine Dining
Ein Tresen mit sechs Plätzen im 2. Stock in Matsushiro, Tsukuba. Ein im Piemont geschulter Koch serviert ein einziges Omakase-Menü rustikaler italienischer Regionalküche mit weicher hausgemachter Pasta und Anago aus Tsushima.
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Präfektur Aichi · Fine Dining
Eine gefeierte Tempura-Theke im Stadtteil Moriyama in Nagoya, berühmt für ihr außergewöhnliches Mittagsmenü. Für rund 2.500 ¥ erhalten Gäste ein mehrteiliges, auf Bestellung frittiertes Tempura-Set mit bemerkenswertem Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Tokyo · Fine Dining
Eine begehrte neunsitzige Theke in Asakusa, die ein präzises Omakase aus Nigiri und kleinen Gerichten serviert. Der rote Essigreis des Küchenchefs zieht Kenner an, aber eine Reservierung ist bekanntermaßen extrem schwierig.
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Fukuoka · Izakaya
Eine winzige Izakaya mit nur einem Koch in Fukuokas Stadtteil Akasaka, die gehobene Gerichte serviert. Ein Tipp für hervorragendes Sashimi, kreative kleine Teller und eine außergewöhnliche Auswahl an seltenem Sake.
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